sábado, 24 de abril de 2010

FLANES DE LECHE MERENGADA Y COCO, 1.5pt 2 flanes.


Ingredientes:

- 750ml de leche desnatada 4.5pt
- 1 rama de canela
- corteza de limón
- edulcorante
- 1 sobre de gelatina neutra
- 9gr de coco rallado 2pt
- canela en polvo

Preparación:
Cocemos durante 20 minutos la leche con la canela, el limón y el edulcorante, menos un vaso que reservamos donde disolveremos la gelatina neutra. Cuando esté lista la leche merengada la añadimos al recipiente donde disolvimos la gelatina y mezclamos. Echamos a los moldes y dejamos enfriar unas horas.
Desmoldamos y decoramos con un poco de coco rallado y canela. No me pude resistir a estrenar los colorantes. Salen 9 flanes pequeños (de los moldes de silicona de las magdalenas) 1.5pt 2 flanes y 2pt 3 flanes.

ROLLITOS DE BERENJENA, 3pt por persona.


Ingredientes para 2 personas:

- 2 berenjenas
- 150gr de pechuga de pollo picada 3pt
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- salsa de tomate o tomate frito light (puntuar aparte)
- vino blanco
- 1ct de aceite 1pt
- 3 tranchetes light 2pt

Preparación:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas finas a lo largo, si lo preferimos les ponemos sal y las dejamos reposar un rato, yo este paso siempre me lo salto, ponemos el aceite en la sartén y hacemos las berenjenas con cuidado que no se rompan, reservamos. Rehogamos la cebolla y el ajo picaditos con un poco de vino blanco para no usar mas aceite y añadimos la carne picada, damos unas vueltas y retiramos. Ponemos la mezcla sobre la loncha de berenjena y vamos enrollando, echamos por encima la salsa de tomate y terminamos con los tranchetes, metemos 2 minutos al micro y listos.

MELÓN CON REDUCCIÓN DE MIEL Y MÓDENA, 1pt por persona.


Ingredientes para 2 personas:

- 2 rodajas de melón
- 50ml de vino rosado
- 50ml de vinagre de módena
- 2ct de azúcar **
- 1cd de miel 1pt
- 1ct pasas*
- 1ct aceite 1pt

Preparación:
En un cazo a fuego lento ponemos el vino, el vinagre de módena, las pasas, el azúcar y la miel y movemos hasta que reduzca y quede como un jarabe. Cortamos el melón en rectángulos iguales, ponemos el aceite en una sartén y freímos el melón y emplatamos y echamos por encima el jarabe.

ROLLITOS DE PAVO A LAS FINAS HIERBAS, 8 rollitos 2pt.


Ingredientes:
- 100gr de pechuga de pavo en lonchas finas hierbas (8 lonchas) 1.5pt
- 100gr de palmito en conserva
- 1 manzana
- 1 rodaja de melón
- 50gr mayonesa sensacion ligeresa 0.5pt
- 1 chorrito de ketchup light

Preparación:
Hacemos una salsa rosa con la mayonesa y el ketchup, troceamos el palmito, la manzana y el melón y mezclamos con la salsa y rellenamos las lonchas de pavo. Salen 8 rollitos por 2pt. La pechuga de pavo la encontré en Mercadona.

viernes, 23 de abril de 2010

SALCHICHAS CASERAS



Esta receta es de Merymelisa, la mejor forma de comer salchichas sanas y saber que comemos.


Ingredientes:
- 300 pechuga de pollo picada "a saciedad" 3pt (6pt sin contar a saciedad)
- 200gr de fiambre de pavo rallado 2pt
- 2 huevo 4pt
- Especias a gusto (hiervas provenzales, pimentón, mostaza, perejil, nuez moscada, cebolla y ajo en polvo, vamos lo que mas os guste y se os ocurra.
 - 1ct de aceite para dorarlas 1pt

Preparación:
Mezclamos el pollo picado con el pavo y el huevo y las especias, si os gustan picantes poned pimentón picante o pimienta, yo hice unas menos picantes para el peque y las nuestras les puse un poco de todo. Cogemos film transparente del que tenemos siempre en la cocina, vamos cogiendo puñaditos de masa y los metemos en el film dándole forma de salchicha, los anudamos a los dados tipo caramelo, el tamaño ya va a vuestro gusto, cuando estén todas listas las ponemos a hervir unos 8-10minutos y les quitamos el plástico, echamos el aceite en la sartén y les damos una vuelta, el resultado buenísimas y muy muy sanas. La cantidad da para bastantes salchichas, depende del tamaño, las que sobren sin pasar por la sartén se guardan en el congelador y está igual de buenas. Acompañad con ketchup light, mostaza o un poquito de mahonesa sensacion.
El total de las salchichas contándolas a saciedad es de 10pt, sería lo que valdría comerlas todas, en caso de comerlas en varias veces debemos de puntuarlas sin la saciedad y dividir el total por las salchichas que salgan, en mi caso serían 13pt por ej. de 13salchichas que me salieran, pues serían a 1pt cada una si comemos 1, 2, 3 o mas.

jueves, 22 de abril de 2010

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE, 1.5p por ración.

 

Ingredientes:

- 1l de leche desnatada 6pt
- 2 sobres de cuajada 1pt
- media tableta de chocolate blanco 4.5pt (la tableta pesaba 75gr, info por 100gr: 539kcal y 31gr grasa)
- 2ct de cacao soluble en polvo 0.5pt
- 2 ct de café soluble
- edulcorante
- fideos de chocolate o lo que queráis para decorar

Preparación:
Ponemos a calentar medio litro de leche reservando medio vaso para disolver la cuajada, añadimos el café, el cacao y edulcorante al gusto y cuando empiece a hervir echamos la cuajada, esperamos que hierva, retiramos del fuego unos segundos y volvemos a poner hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego y echamos sobre el molde. Repetimos el mismo paso pero ahora con el chocolate blanco, esperamos que la capa del cacao y café enfríe un poco y cuaje y con cuidado y ayudándonos de una cuchara grande echamos la mezcla por encima, esto es para que no se rompa el cuajo y se mezclen los colores, aunque a mí personalmente como veis en la foto, hoy no me ha importado mucho :p. Decoramos como queramos y listo. Toda la tarta 12pt, 8 raciones a 1.5pt.
Iba a usar un molde desmontable pero al no llevar base de galleta preferí utilizar un molde de silicona.



martes, 20 de abril de 2010

SALSA FINAS HIERBAS PARA ENSALADA

Suelo comprar la de la marca Linessa pero ahora la han retirado del Lidl y sólo la traen cuando hay ofertas especiales, así que la encontré en carrefour, algo mas cara (de euros) pero igual de rica. Tiene 45kcal por 100gr, es muy líquida así que con un pequeño chorrito vale para aderezar toda la ensalada y por 0pt

PIZZA CON CEBOLLA Y SARDINAS, 9pt por persona.


Ingredientes para la masa:
- 240gr de harina 12pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 ct de sal
- 150ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate http://adietaconww.blogspot.com/2010/04/salsa-de-tomate-0pt.html
- 90gr de sardina en aceite escurrida 6pt
- 3 cebollas en aros
- un chorrito de brandy
- 6ct*** de queso rallado

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente. Poner papel vegetal y estender la masa, hay masa para cubrir toda la bandeja del horno.
Partimos la cebolla en aros y rehogamos en la sartén con un chorrito de brandy y reservamos, echamos sobre la masa la salsa de tomate, la cebolla y las sardinas desmenuzadas, Hornear unos20-30minutos hasta que esté hecha, apagamos el horno y espolvoreamos con el queso rallado y esperamos a que se derrita.

Total 18pt toda la pizza, cada ración a 9pt.

lunes, 19 de abril de 2010

LENTEJAS CON VERDURAS, 3.5pt por persona.

Esta idea es de Campanet, hacer lentejas sin nada de grasa y es cierto, están buenísimas.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorías
- 2 tomates
- 3 hojas de laurel
- 250ml vino rosado
- agua
- lentejas "a saciedad" 3pt
- 2ct de aceite 2pt
- pimentón dulce o picante
- sal

Preparación:Dejamos las lentejas toda la noche a remojo. Troceamos toda la verdura en trocitos pequeños, yo utilicé el Nicer Dicer, ponemos en una olla el aceite y echamos la verdura, damos unas vueltas, añadimos el vino, el laurel, las lentejas, las guindillas en trocitos, el pimentón, la sal y echamos agua hasta que queden las lentejas bien cubiertas. Cocinamos a fuego medio durante 1hora aproximadamente. La verdad que no he echado de menos el chorizo ;).

sábado, 17 de abril de 2010

POLLO CON SALSA AGRIDULCE, 3.5pt por persona.


Esta receta es de emoticon, rápida, sencilla y muy rica.
Ingredientes:
- Pollo "a saciedad" 3pt
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1ct de aceite 1pt

Para la salsa:
- 6ctas de azúcar ***
- 30 g de vinagre de módena
- 30 g de salsa de soja
- 20 g de ketchup light
- 200 ml de agua
- 10 g de maicena 0.5pt

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos, cortamos 
el pollo a trocitos no muy grandes, la zanahoria y la cebolla. Ponemos
el aceite en una sartén antiadherente o wok, primero echamos la zanahoria
para que se vaya haciendo, luego echamos el pollo, salamos, damos 
unas vueltas y por último la cebolla. Echamos la salsa por encima y
dejamos hervir un par de minutos mas y listo.

PATATAS AL HORNO, 5pt por persona.


No creo que haya alguien que no conozca estas patatas, pero como las hago a menudo y nos gustan mucho aquí la dejo.

Ingredientes:
- Patatas 2a saciedad" 4pt
- 1 ct de aceite 1pt
- sal, pimienta y pimentón dulce

Preparación:
Cortamos las patatas a lo largo en 2 o 3 rodajas dependiendo del grosor, hacemos unos cortes y repartimos el aceite con spray o con un pincel de silicona, echamos el pimentón, la pimienta y la sal. Horneamos a 210º durante 30-40 minutos hasta que estén hechas. Acompañamos con mayonesa, con ketchup...lo que mas os guste.

PASTEL DE CANGREJO, 5.5pt por persona.


Ingredientes para 2 personas:

- 16 palitos de cangrejo 4pt
- 2 huevos 4pt
- 50gr de tomate frito 1pt
- 75ml de crema de leche puleva 5%mt 1.5pt
- 50ml de leche 0.5pt
- sal, pimienta
- 1 cd de perejil picado

Preparación:

Batimos todos los ingredientes en la batidora y echamos sobre un molde forrado con papel vegetal o de silicona, ponemos al horno a 180º unos 40-50 minutos, comprobando con un palillo hasta que salga limpio. Desmoldamos cuando esté frío. A mí me gusta mas de un día para otro. Sale por 11pt todo el pastel, da para 2 raciones bien grandes.



viernes, 16 de abril de 2010

BERENJENAS RELLENAS DE MANZANA 0pt.


La semana pasada me quedé sin puntos para la cena un día así que me hice una ensalada con estas berenjenas.

Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana grande
- 1 guindilla (opcional)
- vino blanco
- 2ct* de queso rallado

Preparación:
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, Rehogamos la cebolla y el ajo picadito con el vino y añadimos la manzana y la guindilla, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que la manzana esté blandita, sacamos del micro las berenjenas, las vaciamos con cuidado y mezclamos la pulpa con la verdura y la manzana, damos unas vueltas y rellenamos, espolvereamos el queso rallado y a comer. No olvidar sacar la guindilla!!

ROLLITOS RELLENOS DE VERDURA, CARNE Y QUESO, 3pt cada uno.


Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 berenjena
- 200gr de pechuga de pollo picada 4.5pt
- 3 tranchetes 1.5pt
- Vino blanco
- sal y pimienta
- 3 hojas de Pasta Brick 2.5pt
- 1 clara de huevo *

Preparación:
Troceamos toda la verdura menos las zanahorias que las rallamos y la rehogamos en la sartén a fuego lento con un chorrito de vino blanco, cuando esté casi lista añadimos la carne picada y salpimentamos, una vez hecha rellenamos las hojas y ponemos un tranchete, cerramos y untamos con clara de huevo y al horno, tened cuidado que se hacen enseguida. Me han salido para 3 rollitos bien llenitos, por lo tanto a 3pt cada uno.
No me ha dado tiempo a preparar ninguna salsa así que le he puesto un poco de salsa agridulce y estaban riquísimos y muy crujientes.



jueves, 15 de abril de 2010

TARTA DE QUESO, 1.5pt cada ración.

Ingredientes:
- 1l de leche desnatada 6pt
- 2 sobres de cuajada 1pt
- 200gr de queso de untar Linessa 2pt
- edulcorante a gusto
- 10 galletas vitalínea desayuno Lu 2.5pt
- 15 gr de mantequilla 1.5pt
- Mermelada Hero diet de fresa

Preparación:
Ponemos la leche a hervir menos un vaso que reservaremos para diluir la cuajada, cuando hierva añadimos la leche con la cuajada y esperamos a que vuelva a hervir, añadimos el edulcorante, el queso y movemos hasta que se deshaga. Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla y mezlcamos, si queda muy seco añadimos un poquito de leche, y extendemos la pasta sobre la base del molde, añadimos la leche con el queso y dejamos enfríar, desmoldamos y ponemos la mermelada por encima. Hice 8 raciones grandecitas a 1.5pt cada una.

miércoles, 14 de abril de 2010

FALAFEL ""A MI MANERA" CON SALSA DE YOGURT, 6 falafel, 5pt.


Ingredientes para los falafel:

     *350gr de garbanzos cocidos 9pt (deben ser secos y remojados toda la noche pero como no tenía secos pues puse cocidos)
    * 100gr de harina 5pt (con garbanzos secos no es necesario)
    * 1 manzana (por añadir algo original)
    * 1 zanahoria grande
    * 2 ajos
    * 1 cebolla tierna
    * Especias: sal, pimienta, comino, pimentón
    * Perejil
    * 3ml  o 1ct de aceite para untar la sartén 1pt

Ingredientes para la salsa de yogurt:


    * 1 yogurt natural desnatado 0.5pt
    * 1 ajo
    * 3 pepinillos
    * 1 cucharadita de alcaparras
    * Hierbas provenzales

Escurrimos bien los garbanzos y los picamos con una batidora o en la Thermomix con el resto de los ingredientes. Yo como usé ya cocidos me quedó la masa demasiado líquida así que le tuve que añadir la harina. Untamos aceite en la sartén con un pincel de silicona y vamos haciendo los falafel como si fueran tortitas o hamburguesas. Para la salsa de yogurt mezclamos todos los ingredientes picaditos con el yogurt y listo. Me han salido unos 18 falafel, así que serían 5pt por 6 falafel.

SALCHICHAS DE SURIMI



Son salchichas de surimi, saben como a palito de cangrejo y sólo cuestan cada una 0.5pt.

ARROZ TRES DELICIAS 7.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 150gr de arroz largo en crudo 4pt "a saciedad"
- 50gr de guisantes 0.5pt
- 100gr de fiambre de pollo o pavo 1pt light
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos Omega3 3pt
- 1/2 ct de Glutamato de sodio (ajinomoto)
- 1 cd aceite 2.5pt

Preparación:
Lavamos el arroz bajo el grifo varias veces hata que veamos que le agua salga limpia, echamos la misma cantidad de agua que de arroz, los guisantes y dejamos hervir a fuego lento. Ponemos el aceite en la sartén y ecahamos el arroz cocido con los guisantes, la zanahoria rallada, el jamon y el glutamato, damos unas vueltas y añadimos el huevo batido, removemos y apagamos cuando el huevo esté hecho.
El glutamato o ajinomoto son unos polvitos blancos parecidos al bicarbonato que venden en los supermercados chinos y lo usan para potenciar el sabor de los alimentos.

martes, 13 de abril de 2010

OBLEAS


Estas obleas están en los grandes hiper en la sección del pan fresco, por solo 0.5pt puedes comer dos y 4 por 1.5pt, van bien para picar entre horas, solas o acompañadas de miel, merengue o una crema de chocolate.

MERLUZA CON PATATAS Y VERDURA, 4.5pt por persona.


Ingredientes:
- 140gr de merluza  sin piel ni espinas 2.5pt
- 1 patata pequeña (150gr) 2pt
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal y especias a gusto
- 1 bolsa de asar de mercadona

Preparación:
Troceamos las patatas, la verdura y lo introducimos junto con el pescado en una bolsa de asar, salamos, y ponemos las especias, yo le suelo echar pimentón picante, perejil...cerramos y ponemos al microondas durante 8-10 minutos. Listo para comer.

GUSANITOS RUFINO



Los de toda la vida, cada bolsita es 1.5pt y que queréis que os diga, a mi me quita el gusanillo nunca mejor dicho..

GOMINOLAS DAMEL

Son las gominolas mas baratas de punto que he encontrado con poco mas de 200kcal los 100gramos podemos comer 17gominolas (34gr) por sólo 1 punto.


Para quien no los conozca son barritas de gusanitos, vienen 3 en cada bolsita por solo 0.5pt la bolsa.

ENSALADA COLESLAW, 2pt toda.


Ingredientes:
- 1/2 col lombarda
- 1/2 col blanca
- 4 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 poco de zumo limón
- 125gr de mahonesa sensacion Ligeresa 2pt
-

Preparación:
Trituramos las coles y los ajos y rallamos la zanahoria, yo lo tengo que hacer a mano, quien tenga una maquinita le quitará todo el tiempo que empleé yo, mezclamos con la mahonesa y el zumo de limón y listo.

GALLETAS VITALÍNEA DESAYUNO LU


Estas son las únicas galletas que salen 4 por un punto, para mi gusto están muy ricas, solas, con el café, o con un poquito de miel. Yo las compro en carrefour.

BOCADITOS DE NARANJA, 1pt cada uno.


Esta receta es original de Net aunque hice alguna ligera variación, están muy muy ricas.

Ingredientes:
- Edulcorante equivalente a 40gr de azúcar
- 1 huevo mediano 2pt y 1 clara *
- Una pizca de sal 0
- 35 gr de mantequilla 3
- 75 gr de harina 3.5
- zumo de una naranja pequeña, con pulpa 0
- 1/2 sobre de levadura 0
- 1/2 cucharadita de canela
- Ralladura de la naranja
- 1 ct de azúcar moreno *


Preparación:
Precalentar el horno a 180º, mezclar la harina con la levadura, poner la mantequilla derretida en un bol, mezclar con el edulcorante, la sal y la canela. Añadir el zumo de naranja y la harina con levadura y mover hasta que esté todo bien ligado, añadir el huevo y la clara bien batidos y echar a los moldes de las magdalenas, si son de silicona mucho mejor. Hornear a 180º hasta que estén listas. Me salieron 6 a 1 puntito cada una.
Para decorar rallé la piel de una naranja y la puse al fuego con 1ct de azúcar hasta que se caramelizó un poco.

YOGURES DE RECETAS PASTELERAS DE MERCADONA 1pt. cada uno.



A mí nunca me han gustado los yogures pero cuando descubtí estos en el foro gracias a amaral83 no he dejado de comprarlos, los hay de 4 sabores, de sabor limón, tarta de fresa, frutas del bosque y tarta de manzana al caramelo, están buenísimos, no parecen que sean dietéticos para nada.

TORTILLA DE ESPINACAS RELLENA DE PAVO, 5.5pt por ración



- Ingredientes para 2 personas:
- 300gr patatas cocidas 3.5pt
- 2 calabacines pequeños
- 150gr de espinacas (las compro ya trituradas en mercadona)
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos y 2 claras * 4pt
- 1 cd aceite 2.5pt
- 100gr de fiambre de pavo 1pt

Preparación:
Cocemos las patatas en agua en el microondas durante 8-10minutos, escurrimos, reservamos y ponemos en un bol. En una sartén echamos la cebolla, el ajo y el calabacín troceados y cocinamos, añadimos también las espinacas y cuando esté hecha la verdura la añadimos al bol con las patatas, aparte batimos los huevos y las claras y mezclamos con las patatas y la verdura, ponemos el aceite en una sartén antiadherente, echamos a la sartén y damos la vuelta. Una vez hecha la tortilla la abrimos a la mitad y rellenamos con el fiambre en lonchas.


Estos merenguitos los venden en Lidl, valen a 0.5pt cada uno y están riquísimos, lo único malo que es difícil contenerse y no comerse la caja entera.




TARTA DE 3 CHOCOLATES


La típica tarta de 3 chocolates que ronda por todos lados. Yo sustituyo la nata por leche y no le añado mas azúcar que la del chocolate.

Ingredientes:
- 150gr de chocolate blanco
- 150gr de chocolate con leche
- 150gr de chocolate negro
- 3 sobres de cuajada
- 1.500ml de leche semidesnatada
- 150 gr de galletas para la base
- 40gr de mantequilla

Preparación:
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y forramos el molde de la tarta, preferiblemente un molde desmontable. Metemos en la nevera para que se endurezca y enfríe a ser posible varias horas. Yo lo hago siempre la noche anterior.
Ponemos en un cazo a calentar 500ml de leche (menos un poquito que habremos reservado para disolver un sobre de cuajada) con el chocolate negro troceado y damos vueltas hasta que se derrita, añadimos la leche con la cuajada y cuando hierva retiramos, movemos y volvemos a poner a hervir durante un minuto. Echamos el chocolate con cuidado sobre las galletas y seguimos los mismos pasos ahora con el chocolate blanco, una vez listo echamos con cuidado sobre la tarta con el chocolate negro, nos ayudamos de una cuchara para que no caiga con mucha fuerza y quede por encima sin mezclarse con el otro chocolate. Por último repetimos con el chocolate con leche y echamos, para la tercera capa habrá que esperar un poco ya que la primera enfría antes por la galleta que está fría, sin embargo la segunda capa tarda mas en enfríar y si lo echamos pronto se nos mezclarán los chocolates, cuando toquemos y no se nos pegue el dedo es que ya está lista, si esperamos que cuaje mucho luego al cortarla las capas se separarán. Por último adornamos como queramos. Si vais a poner algo que se derrita con el calor como fideos de chocolate esperar a ponerlos en el momento de servir si no se derretirán. Esta la decoré con chocolate blanco y negro.

MOUSSE DE CHOCOLATE, 13.5pt toda.


Esta receta está sacada del blog Quien dijo dieta.

Ingredientes:
- 100 g de cacao en polvo sin azucar (6.5 puntos)
- 1 huevo (2 puntos)
- 3 claras (0.5 puntos)
- 10 g de harina (0.5 puntos)
- 25 g de mantequilla light (2 puntos)
- 5 cucharaditas de azucar ***
- 2 cucharaditas de edulcorante liquido
- 1 postre de chocolate light (2 puntos)
- coco rallado


Preparación:
Batir la yema con el azucar hasta conseguir una mezcla cremosa. Añadir el cacao el polvo, la mantequilla (blanda), el edulcorante y la harina.
Montar las claras a punto de nieve, y añadir a la mezcla anterior, con movimientos envolventes.
Poner en un molde de silicona (y nos ahorramos la mantequilla ) y cocinar durante 30-35 minutos a 182 ºC (comprobad que esta hecho pinchando con un palillo, cuando salga limpio, esta en su punto).
Dejar enfriar, desmoldar y verter encima el postre de chocolate , alisar y espolvorear con un poco de coco rallado.

MONA DE PASCUA

La receta la he sacado de este blog: http://wanchuzri.blogspot.com/2010/03/mona-de-pascua.html
Ingredientes para la masa:
- 500 gr harina de fuerza
- 70 gr azúcar glass
- 90 gr mantequilla derretida
- 120 ml leche tibia
- 3 huevos batidos
- 1 cucharadita de sal
- 2 sobres de levadura seca de panadero

Preparación:
Mezclar los huevos con el azúcar glass, añadir la mantequilla derretida, la sal y la leche tibia (en ese orden).
Agregar la harina y, por último, la levadura para que no se mezcle con la sal al principio del amasado.
Si se hace en panificadora echar los ingredientes en el mismo orden de arriba poniendo primero los líquidos junto con la sal, luego la harina y por último la levadura en la parte superior.
Amasar (en panificadora o a mano), colocar la masa en forma de rosca y poner sobre la bandeja del horno a la que previamente le habremos puesto papel vegetal.
Dejar levar de 1 a 2 horas tapado con film transparente o con un trapo de cocina para que no pierda el calor, aproximadamente hasta doblar su volúmen.
Encender el horno a 180º grados y bajarlo a 150-160º al meter.
Mientras se calienta el horno pintar el brioche con el huevo batido y espolvorear con el azúcar.



PIZZA DE VERDURAS Y QUESO, 8pt por persona.

Ingredientes para la masa:
- 240gr de harina 12pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 ct de sal
- 150ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate http://adietaconww.blogspot.com/2010/04/salsa-de-tomate-0pt.html
- 1 latita de champiñones
- 1 latita de corazones de alcachofas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Vino blanco
- 2 tarrinas de queso fresco tipo Burgos 0%mt 1pt
- 30gr de queso emental rallado 3pt



Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente. Poner papel vegetal y estender la masa, hay masa para cubrir toda la bandeja del horno.
Mientras partimos la cebolla y el ajo en rodajitas, troceamos los champiñones y las alcachofas y el pimiento rojo lo cortamos en tiras, lo echamos en la sartén con un chorrito de vino blanco y dejamos que se haga.
Echamos el tomate sobre la masa, las verduras, el queso fresco desmenuzado y los 30gr de queso rallado por encima, yo usé emental que era el que tenía. Hornear hasta que esté hecha. Cada ración es media bandeja del horno, no me la pude acabar.

Total 16pt toda la pizza, cada ración a 8pt.

SALSA DE TOMATE 0pt

Ingredientes:
- 1 lata de tomate triturado
- Especias a gusto (orégano, tomillo, romero, basilisco..)
- Pimentón dulce o picante
- 1 guindilla (opcional)

Preparación:
Echamos el tomate a una sartén, añadimos las especias y dejamos cocer a fuego lento hasta que esté espesito.
Ideal para pizzas, untar con tostadas o para pasta.

lunes, 12 de abril de 2010

FLAN CON MELOCOTÓN Y BIZCOCHITOS, 2pt por persona.


Ingredientes:
- 500ml leche desnatada 3pt
- 1 sobre de flan chino mandarín (sin azúcar)
- Edulcorante líquido
- 150gr melocotón en su juego 1pt (el de Mercadona a 20kcal/100gr)
- 3 bizochos soletilla 2pt

Preparación:
Ponemos a cocer la leche menos un poco que habremos reservado para deshacer el sobre de flan, cuando empiece a hervir añadimos el preparado con el flan y movemos durante unos minutos mientras vuelve a hervir. Por otro lado troceamos el melocotón y los bizcochos y los disponemos en un molde, añadimos el flan por encima y dejamos enfriar, salen 3 porciones bien grandes a 2pt cada una.

(Cuando tenga una foto mejor la cambiaré)

ARROZ CON POLLO AL CURRY, 6pt por persona.


Esta receta es original de clv, le he hecho algún pequeño cambio.

Ingredientes para 2 personas:
- 90gr de arroz crudo 6pt
- 180gr pechuga de pollo 4pt
- 1 latita de champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 200ml leche desnatada 1pt
- 100ml tomate triturado
- Agua
- Sal
- 1 ct de curry
- 1ct de aceite 1pt

Preparación:
Troceamos las verduras y las ponemos en la sartén con el aceite a fuego lento, troceamos y añadimos el pollo cortado en trocitos y el tomate triturado, damos unas vueltas y echamos el arroz, añadimos la leche, salamos y echamos la ct de curry, si vemos que se nos queda seco añadimos un poco de agua.

jueves, 8 de abril de 2010

BROWNIE MIX, 1pt la ración.

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Esta receta no es mía si no que es un preparado que encontré en el supermercado ICELAND, si teneis alguno cerca o algún sitio donde comprar productos Weight Watchers los recomiendo 100%, se prepara en un momento y salen 10 raciones a 1pt.


BARQUITOS DE PATATA, 4.5pt por persona.



Ingredientes para 2 personas:
- 2 patatas (puntuar según peso)
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 chorrito de vino
- 1 huevo batido 2pt
- sal y pimienta
- 2ct** queso rallado

Preparación:
Cortamos las patatas a lo largo y las metemos en el microondas unos 12 minutos, las vaciamos con cuidado y reservamos. En una sartén pochamos con el vino la cebolla y el pimiento cortado en trocitos pequeñitos y cuando estén hechos añadimos la pulpa de la patata, salpimentamos y rellenamos las patatas y echamos por encima el huevo batido, encendemos el grill y esperamos a que se doren, apagado el horno espolvoreamos con las ct de queso rallado. Mi patata pesaba 200gr/2.5pt asì que con el huevo me salió la porción por 4.5pt.

miércoles, 7 de abril de 2010

CROQUETAS DE VERDURA, PAVO Y QUESO, 0.5pt la unidad.

Bueno la presencia en las croquetas no es lo mío, es lo que tiene hacerlas en el horno, pero estaban muy ricas.

Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200gr queso de untar linessa 2pt
- 200gr fiambre de pavo 2pt
- 1 huevo batido para rebozar 2pt
- 60gr pan rallado 4pt

Preparación:
Pelamos y rallamos todas las verduras y las ponemos a fuego lento y tapadas unos 30minutos, añadimos el fiambre de pavo rallado y la tarrina de queso, movemos y guardamos en la nevera unas horas para que la masa se endurezca un poco (yo lo dejé toda la noche), con ayuda de 2 cucharas damos forma de croqueta, rebozamos por el huevo y luego por el pan rallado y metemos en el horno hasta que estén doradas. Salen 20 croquetas grandecitas a 0.5pt cada una.

"MOUSAKA" DE ATÚN, 7pt toda, 3.5pt ración.


Ingredientes:
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajitos
1 zanahoria rallada
4 berenjenas (yo solo tenía 2 berenjenas y tuve que usar 2 calabacines)
1 ct aceite 1pt
Vino blanco
200gr tomate triturado
2 latitas de atún natural 2pt
2 tanchetes light 2pt
bechamel 2pt (1 cd harina, 200ml leche, sal, pimienta y nuez moscada)

Preparación:
Picamos el pimiento, la cebolla y los ajitos y lo pochamos con una ct de aceite, añadimos la zanahoria rallada, el tomate y las latitas de atún, se pocha un poco mas y añadimos el vino blanco y lo dejamos hasta que reduzca.
Por otro lado cortamos las berenjenas en rodajitas finitas a lo largo y las metemos al microondas unos minutos hasta que estén hechas, hacemos la bechamel poniendo en un cazo la cd de harina y la leche, vamos moviendo sin parar para que no se hagan grumos y echamos la nuez moscada y salpimentamos.Vamos poniendo capas de berenjena y capa de verduras con atún, echamos la bechamel por encima y lo ponemos un ratito en el horno, apagamos y ponemos los tranchetes encima.

martes, 6 de abril de 2010

LECHE FRITA, 1pt unidad.



Esta receta es original de merymelisa aunque he cambiado alguna cosilla.

Ingredientes:
- 500ml de leche desnatada 3pt
- 100gr de harina 5pt
- 1 sobre de cuajada
- 3 ct de edulcorante líquido
- 1 huevo 2pt
- 2 c** azúcar vainillada
- canela en polvo
- zumo de medio limón

Preparación:
Ponemos en un cazo a calentar la leche, la harina, la cuajada, el edulcorante y el zumo de limón, si está muy grumoso pasamos la batidora, echamos a un recipiente y dejamos enfriar y que cuaje, a mí me cuajó en un par de horas. Cuando podamos despegarla del recipiente cortamos la masa en rodajitas,  dependiendo del tamaño del molde saldrán mas o menos, a mí me salieron 12. Pasamos por huevo batido y las metemos al grill del horno a 180º, cuando estén doradas le damos la vuelta y sacamos, espolvoreamos con el azúcar vainillada y la canela. Como he dicho me han salido 12 porciones, a algo menos de 1pt cada una.


MILHOJAS DE PATATA CON VERDURA CONFITADA, 3.5pt para 2 personas.


Ingredientes:
- 200gr de patata 2.5pt
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1ct aceite oliva 1pt
- 2 ct** azúcar moreno

Preparación:
Cotamos la patata en rodajas y la ponemos en el microondas tapadas hasta que estén cocinadas, en una sartén calentamos el aceite y ponemos el pimiento rojo y la cebolla cortados en tiras, cuando estén hechos echamos las 2 ct de azúcar y movemos a fuego lento hasta que se caramelice, hacemos un montadito con patatas y la verdura.

PATATAS CON NATA Y VINO, 2.5pt por persona


Ingredientes para 2 personas:
- 250gr de patata 3pt
- 120ml de crema de leche Puleva 5%mt 2pt
- 100ml vino moscatel
- 100ml agua
- Cebolla y ajo en polvo, pimentón picante, sal y nuez moscada

Preparación:
Partimos las patatas como si fueran para tortilla, las rociamos con las especias y mezclamos, ponemos en uan sartén y añadimos la nata, el vino y el agua, cocinamos unos 25minutos hasta que estén hechas.
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