CROQUETAS DE VERDURA, PAVO Y QUESO, 0.5pt la unidad.

Bueno la presencia en las croquetas no es lo mío, es lo que tiene hacerlas en el horno, pero estaban muy ricas.

Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 2 calabacines medianos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200gr queso de untar linessa 2pt
- 200gr fiambre de pavo 2pt
- 1 huevo batido para rebozar 2pt
- 60gr pan rallado 4pt

Preparación:
Pelamos y rallamos todas las verduras y las ponemos a fuego lento y tapadas unos 30minutos, añadimos el fiambre de pavo rallado y la tarrina de queso, movemos y guardamos en la nevera unas horas para que la masa se endurezca un poco (yo lo dejé toda la noche), con ayuda de 2 cucharas damos forma de croqueta, rebozamos por el huevo y luego por el pan rallado y metemos en el horno hasta que estén doradas. Salen 20 croquetas grandecitas a 0.5pt cada una.