OTRA CREMA DE CALABACÍN, 2pt ración.

 

Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 1 patata mediana (1gr cocida, 1pt, puntúad según peso)
- 1 cebolla
- 1 ramillete de perejil
- 3 quesitos light santé 1pt
- sal, jengibre en polvo y pimienta

Preparación:
Cocemos con un poco de agua, la cebolla, la patata y el calabacín, escurrimos, salpimentamos, echamos un poco de jengibre, el perejil  y trituramos junto con los quesitos. Sale una ración bastante grande.

TAHINI (PASTA DE SÉSAMO)

El tahini es una de las salsas más tradicionales dentro de la cocina árabe. Buscando recetas ví que se utilizaba en muchas de ellas, así que viendo que es muy sencillo de hacer en casa no dudé de probarlo.

Ingredientes:
- Semillas de sésamo, 20gr 3pt
- Agua
- Sal

Preparación:
Tostamos las semillas a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, una vez que estén  doradas (sin que se exploten), las colocamos en un molinillo y molemos añadiendo agua poco a poco. La consistencia debe ser cremosa y hasta algo espesa, sin llegar a ser líquida, salamos a gusto y ya tenemos listo nuestro tahini.

CREMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA, 2.5pt

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 3 ct de azúcar moreno ***
- pimienta
- 6 quesitos santé light 1.5pt
- 1 patata cocida 100gr 1pt

Preparación:
Rehogamos en una sartén antiadherente la cebolla y el pimiento verde previamente troceados, añadimos el azúcar y damos unas vueltas hasta que se caramelice, batimos con los quesitos y la patata y echamos pimienta a gusto. Sale una ración bastante grande por 2.5pt.

PURÉ DE ZANAHORIA, 2pt.

Ingredientes:
- 1 patata cocida 120gr, 1.5pt
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- sal
- 2 quesitos light santé 0.5pt

Preparación:
Cocemos la patata y las verduras con un poco de agua, escurrimos, salamos y trituramos con los quesitos.

PURÉ DE PATATA Y CALABACÍN, 2pt.

Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 1 patata (120gr cocida, 1.5pt, puntúad según peso)
- 1 diente de ajo
- 2 quesitos light santé 0.5pt
- sal y pimienta

Preparación:
Cocemos con un poco de agua, el ajo, la patata y el calabacín, escurrimos, salpimentamos y trituramos junto con los quesitos.

UNA CREMA DIFERENTE, 0.5pt toda.

 Para variar de los purés de patata y calabacín se me ocurrió añadirle algo de fruta para hacerlo diferente, y sin duda lo conseguí, una crema diferente, rica y muy nutritiva, la he hecho ya varias veces.

Ingredientes:
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 quesitos light santé 0.5pt
- sal, pimienta y nuez moscada
- hierbabuena para decorar

Preparación:
Pasamos todos los ingredientes por la batidora y servimos, se puede comer tanto fría como caliente.