miércoles, 27 de julio de 2011

BOCATA DE LA HUERTA, 5pt todo.



Ingredientes:
- 100gr de pan 4pt
- 1/2 calabacín
- 2 tomates
- 1 tarrina pequeña de queso fresco 0% 0.5pt
- 2cd de mayonesa sensacion 0.5pt
- 1 lata de pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal
- especias


Preparación:
Rallamos los tomates y los ponemos en una sartén antiadherente, añadimos sal y especias a gusto, dejamos cocinar a fuego lento hasta que espese. En una plancha o en la misma sartén cocinamos el calabacín y la cebolla cortado en rodajas. Abrimos el pan y calentamos en la tostadora, untamos con la salsa de tomate, ponemos el queso en rodajas, el calabacín, la cebolla y el pimiento encima, acabmos con la mayonesa. Sale todo el bocata por 5pt.

CHUTNEY, 0pt



Ingredientes:
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 tomate grande maduro
- 1ct de jengibre en polvo
- 1 cayena
- 1/2 vaso de vinagre de manzana
- 1/2 ct de comino
- sal
- pimienta
- edulcorante

Preparación:
Pelamos y troceamos la fruta y el tomate, mientras, echamos el resto de los ingredientes en un cazo y caundo empiece a hervir ñadimos añadimos los ingredientes anteriores, dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego lento, pasamos por el turmix y lista. Esta salsa es originaria de India y sirve para acompañar muchas clases de carne, yo la hice para las hamburguesas con espinacas, está buenísima y por 0pt.

HAMBURGUESAS DE POLLO CON ESPINACAS Y QUESO, 4pt cinco unidades



Ingredientes:
- 400gr de pechuga de pollo picada 3pt" a saciedad"
- 200gr de espinacas
- 1 tarrina pequeña de queso fresco  0% 0.5pt
- 2ct de aceite de oliva 1.5pt
- sal y pimienta

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes bien y damos forma de hamburguesas, en una sartén antiadherente echamos el aceite de oliva y hacemos las hamburguesas. Me salieron 10 hamburguesas algo mas pequeñas de las normales, así que 5 unidades sale por sólo 4pt. Son muy jugosas, en esta ocasión las acompañe con chutney.

GARBANZOS Y PIÑA AGRIDULCES, 6.5pt por persona.

Esta receta la he sacado de la web exquisito vegetariano y la he adaptado para quitarle algunos puntillos, está riquísima, la he hecho varias veces ya.




Ingredientes para 2 personas:
- 300gr de garbanzos de lata 4.5pt
- 400gr de piña (mejor natural) 4pt
- 1 pimiento rojo 
- 2 cebollas
- 15gr de cacahuetes 2pt
- 1 ct de jenjibre 
- 1 cd de vinagre balsamico 
- 2 cd de salsa de soja 
- 2 cayenas
- 21gr de miel  1pt
- 2ct de aceite 1.5pt


Preparación:
Ponemos a calentar el wok y añadimos el aceite, cuando esté caliente echamos los cacahuetes, damos vueltas para que no se nos quemen y añadimos la piña, la cebolla y el pimiento cortado en dados grandes, seguimos dando vueltas y añadimos los garbanzos, a continuación echamos el vinagre, la salsa de soja, la miel, la cayena y el jenjibre, dejamos a fuego medio unos minutos. Este plato no necesita mucha cocción mas que nada para calentar y unir los sabores.

viernes, 15 de julio de 2011

BABA GHANOUSH (Paté de berenjena)




Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta pero nunca tenía las semillas de sésamo, el otro día me hice con ellas y enseguida preparé el tahini y el paté, os lo recomiendo, está muy muy rico.

Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- una pizquita de comino molido
- 30 gramos de tahini 3pt
- un yogurt
- sal

Preparación:
Ponemos las berenjenas al micro durante 6-8 minutos a máxima potencia, dejamos enfriar y sacamos la piel y las pepitas si las tuviera, a continuación batimos juntos todos los ingredientes y listo, está riquísimo para untar con pan incluso para comerlo solo!

BIZCOCHO DE PERAS Y PASAS, 1.5pt por ración.



Esta receta la encontré en el magnífico blog de noentrobcap y la he adaptado bastnate a lo que tenía en casa y la he bajado bastante de puntos sustituyendo el azúcar por edulcorante.

Ingredientes:
- 6 peras maduras
- 1 huevo 2pt
- 4 claras
- 200gr de harina 11pt
- 1 sobre de levadura
- 6ct de azúcar ***
- edulcorante
- 21gr de pasas 1pt
- 42gr de miel 2pt

Preparación:
Pelamos y ponemos a cocer las peras en agua con un poquito de edulcorante y reservamos, mezclamos la harina, la levadura, el huevo, el azúcar y la miel, batimos bien y añadimos las pasas, por otro lado batimos las claras a punto de nieve con un poco de edulcorante y añadimos a la anterior mezcla con movimientos envolventes, colocamos las peras en un recipiente de silicona, o forrado con papel vegetal (así nos ahorramos la mantequilla) y disponemos las peras, a continuación volcamos la mezcla y horneamos a 190º unos 30 minutos. Sale todo el bizcocho por 16pt, hice 12 raciones a 1.5pt cada una.

sábado, 2 de julio de 2011

MERLUZA CON PIÑA Y SALSA AGRIDULCE, 5.5pt por ración.



Ingredientes:
- 2 filetes de merluza 3pt " a saciedad"
- 300gr de piña natural 3pt
- 1 cebolla
- 2cd de salsa de soja
- 2cd de ketchupa light
- 21gr de miel 1pt
- edulcorante
- tabasco (opcional)
- 1ct de maicena *
- 200ml de agua
- 1ct de aceite de oliva 1pt

Preparación:
Cortamos la piña y la merluza en dados del tamaño de un bocado y la cebolla la partimos en rodajas a lo largo, ponemos el aceite en una sartén antiadherente y echamos la piña, cuando empiece a soltar su jugo añadimos la cebolla y cocinamos unos minutos, echamos el pescado y cocinamos hasta que esté hecho. Por otro lado prepararemos la salsa agridulce poniendo a cocer todos los ingredientes juntos, en cuanto espese añadimos al pescado y dejamos que se unan los sabores, el tabasco ponedlo solamente si os gusta muy picante.
Es ideal para acompañar con un poco de arroz, está buenísímo.
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