La semana pasada me quedé sin puntos para la cena un día así que me hice una ensalada con estas berenjenas.
Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana grande
- 1 guindilla (opcional)
- vino blanco
- 2ct* de queso rallado
Preparación:
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, Rehogamos la cebolla y el ajo picadito con el vino y añadimos la manzana y la guindilla, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que la manzana esté blandita, sacamos del micro las berenjenas, las vaciamos con cuidado y mezclamos la pulpa con la verdura y la manzana, damos unas vueltas y rellenamos, espolvereamos el queso rallado y a comer. No olvidar sacar la guindilla!!
Que pintaza, me parece una receta superoriginal, la probaré fijo, fijo.
ResponderEliminarBesitos
ciberwachi.blogspot.com
Gracias :)
ResponderEliminarHola!!!
ResponderEliminarLlevo una semana desde que he descubierto tu blog y quería agradecerte y felicitarte porque las recetas son muy sencillas y buenísimas y esta semana he estado cada día entrando para coger ideas y recetas de aquí. Un descubrimiento, y al menos quería dejarte mi comentario para darte las gracias.
Un saludo.
Muchas gracias anónimo :)
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