HAMBURGUESAS DE POLLO CON ESPINACAS Y QUESO, 4pt cinco unidades

Ingredientes:
- 400gr de pechuga de pollo picada 3pt" a saciedad"
- 200gr de espinacas
- 1 tarrina pequeña de queso fresco  0% 0.5pt
- 2ct de aceite de oliva 1.5pt
- sal y pimienta

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes bien y damos forma de hamburguesas, en una sartén antiadherente echamos el aceite de oliva y hacemos las hamburguesas. Me salieron 10 hamburguesas algo mas pequeñas de las normales, así que 5 unidades sale por sólo 4pt. Son muy jugosas, en esta ocasión las acompañe con chutney.

PECHUGA DE POLLO RELLENA DE SALCHICHÓN, 5.5pt por persona.

Ingredientes para 1 persona:
- 1 pechuga de pollo 3pt " asaciedad"
- 3 rodajas de salchichón de pavo 1pt
- 1ct de aceite de oliva 1pt
- 1/2 cubito de caldo
Para la salsa:
- 1 queso tipo burgos 0%mt 0.5pt
- ketchup
- 1 diente de ajo pequeñito

Preparación:
Abrimos la pechuga como un libro, ponemos encima las lonchas de salchichón y cerramos enrollando, envolvemos con film transparente y ponemos a cocer en una cazuela con agua y medio cubito de caldo, cuando esté cocida, retiramos el film y si queremos que esté doradita ponemos una sartén a calentar con el aceite y le damos una vuelta. Para la salsa trituramos todos los ingredientes y echamos por encima.

PASTELA MARROQUÍ DE POLLO (paso a paso) 5.5pt la ración.

El otro día ví en Canal Cocina la receta de la Pastela, plato típico marroquí y en cuanto he comprado la pasta brick me he puesto manos a la obra. Dejo un paso a paso.

Ingredientes para 4 personas:

- 6 hojas de masa brik 5pt

- 400gr de pechuga de pollo 8pt

- caldo de pollo o un cubito de caldo

- 8ml de aceite de oliva 2pt

- 2 cebollas

- 2-3 dientes de ajo

- 21gr de pasas 1pt

- 2 ct de raíz de jengibre fresco o sino en polvo

- 1 ct de comino en polvo

- 1 ct de cilantro en polvo

- 1cd de perejil fresco picado

- sal y pimienta

- 2 huevos batidos 4pt

- clara batida

- 20 g de mantequilla Arias extra ligera fundida 1pt
- 7 g de almendras fileteadas o a trocitos 1pt

- azúcar glas y canela en polvo para decorar

Preparación:
Ponemos a cocer la pechuga de pollo con un poco de caldo de pollo o si no tenemos con agua y un cubito de caldo, una vez cocido lo desmigamos y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo picaditos y los rehogamos en el aceite,

cuando estén hechos añadimos el pollo, las pasas, el jenjibre, el comino, el cilantro, el perejil y salpimentamos, movemos un poco y apartamos del fuego,

cuando enfrie añadimos el huevo batido para que unir el relleno y reservamos.
Untamos las hojas brick con mantequilla que ayudará a que quede mas crujiente,

cogemos 3 hojas y las ponemos como base, echamos el relleno por encima

y ponemos las otras tres untadas en mantequilla y forramos dando forma redonda.

Untamos con clara batida y echamos las almendras troceadas e introducimos al horno 170º unos 15-20 minutos hasta que veamos que la pasta está hecha.

Sacamos del horno y adornamos con la canela y el azúcar en polvo. Salen 4 grandes raciones a 5.5pt cada una.

MOUSSAKA GRIEGA, 4.5pt la ración.

Ingredientes para 4 personas: 

- 4 berenjenas medianas

- 3 cebollas
- 400 gr pechuga pollo picada 8pt
- 500 gr.  tomates maduros picados
- 250ml vino blanco
- 1 ct de azúcar *
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 2ct de perejil, 

- sal, pimienta. 
- 2ct de aceite de oliva 1.5pt

 Para la bechamel:
- 30 gr. mantequilla Arias extra ligera 1.5pt
- 30 gr. harina 1.5pt
- 500ml de leche desnatada 3pt
- sal, pimienta y nuez moscada

Para gratinar:
- 30 gr. queso rallado 2pt
- una pizca de canela

Preparación: 

Cortamos las berenjenas con su piel, en rodajas gruesas, de un centímetro aproximadamente, las colocamos en un recipiente, espolvoreamos con sal y dejamos 20minutos para que suelten el agua que lleven y con ella su amargor.

Escurre y seca las berenjenas. Las cocinamos en el microondas unos 15minutos hasta que estén hechas, reservamos.

Rehogamos la cebolla picada muy fina en una sartén con el aceite de oliva, hasta que quede transparente, añade la carne picada y fríe hasta que la carne quede dorada. Añade los tomates picados, el vino blanco, el azúcar, la canela y el perejil picado. Sazonamos con un poco de sal y pimienta y dejamos cocer unos 30 minutos, o hasta que quede se vaya el caldo.

Preparamos aparte una bechamel calentando la mantequilla en una cazuela. Cuando se derrita añadimos la harina, removemos unos segundos y echamos la leche poco a poco para evitar se formen grumos, echamos sal, nuez moscada y pimienta.

Precalentamos el horno a 180º.  Rellenamos un molde con una tercera parte de las berenjenas, cubrimos con la mitad de la carne, repetimos otra capa de berenjenas, otra capa de carne y por último otra capa de berenjenas, echamos por encima la bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado y una pizca de canela molida. Horneamos a 180º unos 45 minutos, hasta que quede bien dorada. 

Sale toda la moussaka por 17.5pt, a menos de 4.5pt la ración.

POLLO AL CURRY, 3pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 150gr de piña en su jugo 1pt
- 130gr de pechuga de pollo 2.5pt
- 1 manzana
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 250ml leche desnatada 1.5pt
- 1ct de aceite 1pt
- 1ct maicena *
- sal, pimienta, jenjibre y curry al gusto

Preparación:
Troceamos la cebolla y los ajos y los ponemos en un wok o en una sartén antiadherente con la cucharadita de aceite, añadimos el pollo cortado a tiras pequeñas y doramos, añadimos la piña, la manzana y el jugo de la piña y la leche con la maicena disuelta, añadimos el curry, jenjibre, sal y pimienta a gusto y dejamos reducir hasta que quede una salsa espesita.
Acompañamos de arroz cocido tipo Basmati (puntuadlo aparte).

POLLO CON PIÑA Y CIRUELAS, 4.5pt por persona.

Esta es una receta de Gijane del foro mr, rápida de preparar y muy rica.

Ingredientes para 3 personas:
- 2 pechugas de pollo "a saciedad" 3pt
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 60gr de ciruelas pasas 1.5pt
- 200ml de zumo de piña (yo usé sin azúcares) 1pt
- 8ml de aceite de oliva 2pt
- vino blanco
- sal y pimienta

Preparación:
Troceamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en una sartén con el aceite, una vez hecho ponemos sobre un molde la verdura, colocamos encima las ciruelas y las pechugas de pollo, salpimentamos, echamos el zumo de piña y un chorrito de vino blanco e introducimos al horno a 210º durante 30 minutos. Una vez cocinado el pollo lo sacamos y lo cortamos en rodajas, pasamos por el turmix la verdura con las ciruelas y el caldo que haya quedado y volcamos sobre el pollo.

HAMBURGUESITAS DE POLLO Y QUESO, 5.5pt 12 unidades.

sta receta la ví en el blog "El Secreto de Viesques" y en cuanto me pude hacer con los ingredientes me puse a ello, lo he tuneado un poco a mi gusto y con lo que tenía en casa, y el resultado: riquísimas.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 pechuga de pollo picada 3pt "a saciedad"
- 2 dientes de ajo
- 1 tarrina de queso light Linessa 2pt
- 3 rebanadas de pan de molde 3pt
- 1 lata de pimiento rojo
- sal
- 1 clara *

Preparación:
Trituramos la pechuga de pollo junto con los ajos y el pimiento, añadimos el queso y el pan de molde desmenuzado, movemos bien y guardamos la mezcla en la nevera durante unas horas (yo lo preparé la tarde anterior). Formamos con la masa las croquetitas, las pasamos por la clara batida (he obviado el pan rallado) y las metemos al horno hasta que veamos que están doraditas y hechas por dentro. Me han salido 24 hamburguesitas, 12 por persona.

POLLO AL LIMÓN EN WOK, 4.5pt por persona.

Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo "a saciedad" 3pt
- 1 clara de huevo *
- 1 cebolla en juliana
- 1 diente de ajo picado fino
- 2 ct de aceite de oliva (6ml) 1.5pt

Para la salsa:
- 1 cd de maicena 1pt
- 1/4 vaso de vino de Jerez o blanco
- piel de medio limón rallada
- Jugo de medio limón
- 1 cd de salsa de soja
- 1 cd de miel 0.5pt
- 1 chorrito de agua


Preparación:
Primero preparamos la salsa poniendo a cocer todos los ingredientes en un cacito, ir moviendo y apagar cuando empiece a espesar, reservamos.

Cortar la pechuga de pollo en tiras y rebozarlas por la clara de huevo, freirla con el aceite en una sartén y reservar caliente.

Calentamos el wok con fuego al máximo. Salteamos la cebolla y el ajo durante 30 segundos. Incorporamos la salsa y removemos con el fuego al máximo, reducimos el fuego y añadimos el pollo.

Acompaña muy bien con arroz hervido.

POLLO CON MIEL Y NARANJA, 5pt por persona.

Cogiendo una idea  de una receta del fantástico blog  "El secreto de Viesques"  de pollo con miel y limón, me he puesto a innovar y me ha salido esto..

Ingredientes:
- pechugas de pollo 3pt "a saciedad"
- zumo de una naranja 1pt
- 20gr de miel 1pt
- pimienta y nuez moscada.
- 1 ct de maicena

Preparación:
Macerar las pechugas con el zumo de naranja, la miel, la pimienta y la nuez moscada, dejar en el frigo toda la mañana. Escurrir las pechugas y cocinarlas a la plancha, cuando estén casi hechas añadimos el jugo de la maceración donde habremos diluido bien la cucharadita de maicena, cocemos unos minutos mas a fuego lento hasta que espese la salsa.

PASTEL DE CARNE CON PASAS, 5.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 400gr pechuga de pollo picada 3pt a saciedad.
- 30gr de pasas 1.5pt
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 calabacines medianos
- 1 huevo 2pt y 2 claras**
- 2 tranchetes light 1.5pt
- sal y pimienta
- 150ml vino rosado

Para la salsa:
- 1 manzana pequeña
- 1 cebolla
- Vino moscatel
- 1 guindilla (opcional)
- 3ct de azúcar***

Preparación:
Pelamos los calabacines y cortamos en rodajas de medio cm de grosor, metemos al microondas durante 12 minutos aproximadamente y reservamos. Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en la sartén con el vino, añadimos la carne picada y las pasas y salpimentamos. Batimos bien el huevo con las claras y ya fuera del fuego mezclamos con la mezcla de la carne. Forramos un molde con los calabacines y echamos la carne por encima, horneamos unos 10 minutos a 180º (foto). Mientras preparamos la salsa en un cazo, ponemos la cebolla y la manzana picaditas con el vino moscatel, la guindilla y cuando esté casi hecha añadimos el azúcar y dejamos unos minutos mas, pasamos la salsa por el turmix y la echamos sobre el plato.Desmoldamos el pastel, ponemos encima de la salsa y colocamos el tranchete por encima. Salen dos raciones muy grandes, a 5.5pt por persona.

ROLLITOS DE BERENJENA, 3pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 berenjenas
- 150gr de pechuga de pollo picada 3pt
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- salsa de tomate o tomate frito light (puntuar aparte)
- vino blanco
- 1ct de aceite 1pt
- 3 tranchetes light 2pt

Preparación:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas finas a lo largo, si lo preferimos les ponemos sal y las dejamos reposar un rato, yo este paso siempre me lo salto, ponemos el aceite en la sartén y hacemos las berenjenas con cuidado que no se rompan, reservamos. Rehogamos la cebolla y el ajo picaditos con un poco de vino blanco para no usar mas aceite y añadimos la carne picada, damos unas vueltas y retiramos. Ponemos la mezcla sobre la loncha de berenjena y vamos enrollando, echamos por encima la salsa de tomate y terminamos con los tranchetes, metemos 2 minutos al micro y listos.

SALCHICHAS CASERAS

Esta receta es de Merymelisa, la mejor forma de comer salchichas sanas y saber que comemos.


Ingredientes:
- 300 pechuga de pollo picada "a saciedad" 3pt (6pt sin contar a saciedad)
- 200gr de fiambre de pavo rallado 2pt
- 2 huevo 4pt
- Especias a gusto (hiervas provenzales, pimentón, mostaza, perejil, nuez moscada, cebolla y ajo en polvo, vamos lo que mas os guste y se os ocurra.
 - 1ct de aceite para dorarlas 1pt

Preparación:
Mezclamos el pollo picado con el pavo y el huevo y las especias, si os gustan picantes poned pimentón picante o pimienta, yo hice unas menos picantes para el peque y las nuestras les puse un poco de todo. Cogemos film transparente del que tenemos siempre en la cocina, vamos cogiendo puñaditos de masa y los metemos en el film dándole forma de salchicha, los anudamos a los dados tipo caramelo, el tamaño ya va a vuestro gusto, cuando estén todas listas las ponemos a hervir unos 8-10minutos y les quitamos el plástico, echamos el aceite en la sartén y les damos una vuelta, el resultado buenísimas y muy muy sanas. La cantidad da para bastantes salchichas, depende del tamaño, las que sobren sin pasar por la sartén se guardan en el congelador y está igual de buenas. Acompañad con ketchup light, mostaza o un poquito de mahonesa sensacion.
El total de las salchichas contándolas a saciedad es de 10pt, sería lo que valdría comerlas todas, en caso de comerlas en varias veces debemos de puntuarlas sin la saciedad y dividir el total por las salchichas que salgan, en mi caso serían 13pt por ej. de 13salchichas que me salieran, pues serían a 1pt cada una si comemos 1, 2, 3 o mas.

POLLO CON SALSA AGRIDULCE, 3.5pt por persona.

Esta receta es de emoticon, rápida, sencilla y muy rica.

Ingredientes:
- Pollo "a saciedad" 3pt
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1ct de aceite 1pt

Para la salsa:

- 6ctas de azúcar ***

- 30 g de vinagre de módena

- 30 g de salsa de soja

- 20 g de ketchup light

- 200 ml de agua

- 10 g de maicena 0.5pt

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos, cortamos 
el pollo a trocitos no muy grandes, la zanahoria y la cebolla. Ponemos
el aceite en una sartén antiadherente o wok, primero echamos la zanahoria
para que se vaya haciendo, luego echamos el pollo, salamos, damos 
unas vueltas y por último la cebolla. Echamos la salsa por encima y
dejamos hervir un par de minutos mas y listo.

ROLLITOS RELLENOS DE VERDURA, CARNE Y QUESO, 3pt cada uno.

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 berenjena
- 200gr de pechuga de pollo picada 4.5pt
- 3 tranchetes 1.5pt
- Vino blanco
- sal y pimienta
- 3 hojas de Pasta Brick 2.5pt
- 1 clara de huevo *

Preparación:
Troceamos toda la verdura menos las zanahorias que las rallamos y la rehogamos en la sartén a fuego lento con un chorrito de vino blanco, cuando esté casi lista añadimos la carne picada y salpimentamos, una vez hecha rellenamos las hojas y ponemos un tranchete, cerramos y untamos con clara de huevo y al horno, tened cuidado que se hacen enseguida. Me han salido para 3 rollitos bien llenitos, por lo tanto a 3pt cada uno.
No me ha dado tiempo a preparar ninguna salsa así que le he puesto un poco de salsa agridulce y estaban riquísimos y muy crujientes.

POLLO A LA CERVEZA , 4pt por persona

Ingredientes para 2 personas:
- 300gr de pechuga de pollo, 3 pt "a saciedad"
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de cerveza
- 2 ct de aceite 2pt
- sal y pimentón (dulce o picante)

Preparación:
Cortamos el pimiento a tiras y la cebolla en 4 gajos, ponemos el aceite a calentar y echamos el pimiento, la cebolla y los dientes de ajo, estos enteros, añadimos el pollo troceado y despues de darle unas vueltas para que se dore echamos la sal, el pimentón y la lata de cerveza, cocinamos a fuego medio unos 20-30 minutos hasta que obtengamos una salsa espesita.

ROLLO DE CARNE CON SALSA DE MANZANA, 5.5pt por ración.

Esta receta es original de Net del foro de mundorecetas, tuneada por ella especialmente para la dieta ww, la hago casi cada semana.

Ingredientes para 4 personas:
- 500gr pechuga de pollo picada 3pt "a saciedad"
- 200gr de fiambre de pavo picado 2pt
- 2 huevos 4pt
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 lata de champiñones
- 50gr de jamón serrano en lonchas 2pt
- 4 tranchetes ligth 2pt
- sal y pimienta

Para la salsa:
- 2 manzanas golden
- 1 cebolla grande
- vino moscatel
- 1 guindilla (opcional)

Preparación:
En una sartén rehogamos la cebolla, los ajos y los cahmpiñones, todo bien troceadito, a fuego lento y tapado no necesita nada de aceite, una vez cocinado mezclamos con la carne picada, el fiambre de pavo y los huevos, salpimentamos y estendemos la carne sobre un papel vegetal en forma de cuadrado, por un lado ponemos las lonchas de jamón y encima los tranchetes y vamos enrollando ayudándonos con el papel vegetal, tapamos y ponemos al horno unos 40minutos, yo pongo el grill y el horno a la vez y no necesito darle la vuelta.

Para la salsa ponemos en una sartén la manzana bien troceada y la cebolla picada con un chorro de vino moscatel y una guindilla, cuando esté blandita la manzana retiramos la guindilla y trituramos, cortamos el rollo de carne y acompañamos con la salsa. Sale para 4 personas.

POLLO CON MELOCOTÓN Y PIÑA 6.5pt por persona

Ingredientes:
- Pollo "a saciedad" 3pt
- 200ml piña en su jugo 1.5pt
- 200ml melocotón en su jugo 1pt
- Jugo de la piña y el melocotón 2pt (esto último no sé bien como puntuarlo)
- 1cd de aceite 2.5pt
- sal y pimienta

Preparación:
Troceamos la pechuga de pollo, y el melocotón y la piña, ponemos el aceite en la sartén y añadimos el pollo y la piña, le damos unas vueltas para que se dore y echamos el jugo y lo dejamos cocer a fuego lento unos 30minutos para que quede jugoso y blandito, dejad siempre un poco de salsa, poco antes de apagar añadimos el melocotón (si lo añadimos al principio se deshace), salpimentamos y servimos.

BROCHETAS DE POLLO AGRIDULCES, 6.5pt ocho brochetas.

Ingredientes para 8 brochetas:
- Pechuga de pollo "a saciedad" 3pt
- 200gr de piña en su jugo 1.5pt
- 200gr de melocotón en su jugo 1pt
- 1 pimiento rojo

Preparación:
Troceamos las pechugas y las marinamos con polvos para pinchos y leche y lo dejamos unas horas. Hacemos las pechugas a la placha, troceamos el pimiento, la piña y el melocotón y lo añadimos a la plancha, hacemos los pinchos y listo.