ARROZ CON SOBRASADA VEGANA, 7pt TODO EL PLATO

ARROZ CON SOBRASADA

Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 100gr de guisantes 1pt
- 1 calabacín
- 200gr de tomate natural rallado (o triturado)
- 2ct de aceite de oliva 2pt
- 200gr de arroz
- 4 vasos de agua
- azafrán
- 200gr de sobrasada 3pt
- sal

Preparación:
Cortamos la verdura en cuadraditos pequeños y la rehogamos con el aceite en una sartén antiadherente, cuando esté casi hecha añadimos el tomate, cuando el tomate esté cocinado añadimos el arroz y le damos unas vueltas, añadimos el agua junto con la sobrasada, salamos a gusto y dejamos hervir hasta que el arroz esté hecho.

ARROZ LIBANÉS, 7pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 250gr de arroz vaporizado 4pt "a saciedad"
- 90gr de pechuga de pollo 3pt
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 21gr de pasas 1pt
- 7gr de almendras troceadas 1pt
- 1ct de aceite 1pt
- 3ct de curry
- sal

Preparación:
Troceamos o picamos la cebolla y los ajos y los rehogamos con la cucharadita de aceite en el wok, añadimos el pollo y las almendras y damos unas vueltas, añadimos el arroz, las pasas, el curry, la sal y medio litro de agua, dejamos cocer hasta que se consuma el agua, mas o menos 20 minutos.

ARROZ CON PAVO Y PASAS, 6.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 200gr de arroz vaporizado 4pt "a saciedad"
- 80gr de fiambre de pavo 1pt
- 2 rodajas de piña en su jugo 0.5pt
- 2 mitades de melocotón en su jugo 0.5pt
- 2ogr de pasas 1pt
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 15gr de mozarella 1pt
- 1ct de aceite de oliva 1pt
- sal y pimienta

Preparacion:
Sofreimos la cebolla y los ajos en el aceite, echamos el pavo a tiras y doramos, añadimos el arroz y damos unas vueltas, echamos agua y dejamos cocer, un poco antes de que se consuma el agua añadimos el melocotón y la piña, salpimentamos y dejamos que se acabe de hacer, servimos y echamos el queso por encima.

ARROZ CON VERDURAS, 5pt por persona.

 

Ingredientes:
- Arroz "a saciedad" 4pt
- 1ct de aceite 1pt
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla pequeña
- sal
- un poco de perejil fresco


Preparación:
Cocemos el arroz con un poco de sal y reservamos. Cortamos el calabacín y la cebolla a rodajitas finas y lo hacemos en una sartén antiadherente con la cucharadita de aceite, retiramos. Pasamos el arroz por la sartén, salamos y echamos el perejil bien picadito.

ARROZ CON VERDURAS EN WOK, 3.5pt por persona.

Ingredientes:
- 240gr de arroz cocido 5pt
- 1/2 latita de champiñones laminados
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 zanahoria
- 2 cd de salsa de soja
- 1 tapón de vinagre de arroz o de manzana
- 2 ct de aceite de oliva 2pt


Preparación:
Calentamos el wok y echamos el aceite, antes de que humeé añadimos las verduras troceadas de igual tamaño, primero la zanahoria y la cebolla y luego el pimiento, los ajos y los champiñones. Añadimos la salsa de soja y cuando esté casi hecho echamos el arroz cocido y añadimos el tapón de vinagre, damos unas vueltas y listo.

ARROZ MARROQUÍ, 8pt por persona

Ingredientes para 2 personas:
- 200gr de arroz en crudo "a saciedad" 4pt
- 100gr de pechuga de pollo 2pt
- 1/2 cubito de caldo
- 1 cebolla grande
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 10gr de almendras crudas 1.5pt
- 21gr de miel 1pt
- 20gr de uvas pasas 1pt
- 9ml de aceite de oliva 2.5pt 
- 1 ct de jenjibre en polvo
- 1/2 ct de pimienta negra
- 1 ct de pimentón picante



Preparación:
Cocemos el arroz con el 1/2 cubito de caldo y reservamos. Troceamos a cuadritos las verduras y las almendras y cortamos el pollo a tiras. Ponemos el aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos las verduras, pochamos un ratito y añadimos el pollo, las pasas y las almendras troceadas. Damos unas vueltas y añadimos  las especias y la miel, a continuación añadimos el arroz , movemos y ya está listo. Y puse 200gr de arroz, salen dos platos muy muy grandes, poner algo menos si vais a acompañarlos con un primer plato.

ENSALADA DE ARROZ, 4pt toda.

Ingredientes:
- Lechuga, tomate, pimiento rojo
- 30gr de arroz crudo 2pt
- 2ct de pasas**
- 6 palitos de cangrejo 1.5pt
- 1 tarrina queso fresco 0%mt 0.5pt
- salsa finas hierbas

Creo que no necesita mas explicación :)

ARROZ TRES DELICIAS 7.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 150gr de arroz largo en crudo 4pt "a saciedad"
- 50gr de guisantes 0.5pt
- 100gr de fiambre de pollo o pavo 1pt light
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos Omega3 3pt
- 1/2 ct de Glutamato de sodio (ajinomoto)
- 1 cd aceite 2.5pt

Preparación:
Lavamos el arroz bajo el grifo varias veces hata que veamos que le agua salga limpia, echamos la misma cantidad de agua que de arroz, los guisantes y dejamos hervir a fuego lento. Ponemos el aceite en la sartén y ecahamos el arroz cocido con los guisantes, la zanahoria rallada, el jamon y el glutamato, damos unas vueltas y añadimos el huevo batido, removemos y apagamos cuando el huevo esté hecho.
El glutamato o ajinomoto son unos polvitos blancos parecidos al bicarbonato que venden en los supermercados chinos y lo usan para potenciar el sabor de los alimentos.

ARROZ CON POLLO AL CURRY, 6pt por persona.

Esta receta es original de clv, le he hecho algún pequeño cambio.

Ingredientes para 2 personas:
- 90gr de arroz crudo 6pt
- 180gr pechuga de pollo 4pt
- 1 latita de champiñones
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 200ml leche desnatada 1pt
- 100ml tomate triturado
- Agua
- Sal
- 1 ct de curry
- 1ct de aceite 1pt

Preparación:
Troceamos las verduras y las ponemos en la sartén con el aceite a fuego lento, troceamos y añadimos el pollo cortado en trocitos y el tomate triturado, damos unas vueltas y echamos el arroz, añadimos la leche, salamos y echamos la ct de curry, si vemos que se nos queda seco añadimos un poco de agua.

PAELLA DE VERDURA Y PESCADO, 7.5pt la ración.

Ingredientes:
- 400gr. de arroz 4pt  "a saciedad"
- Cebolla, ajo, calabacín, puerro, alcachofa, judías, y pimiento rojo 0pt
- 1 puñadito de guisantes 35gr 0.5pt
- Tomate triturado 150gr 0.5pt
- Sepia 150gr 2pt
- Langostinos 150gr 2pt
- Atún fresco 150gr 3.5pt
- 2cd aceite 5pt
- 1 ct aceite 1pt
- Sal y azafrán en polvo 0pt

Preparación:
En una sartén, echamos 1ct de aceite y rehogamos el pimiento rojo cortado en tiras largas, retiramos en un plato y reservamos, picamos por otro lado las verduras y las rehogamos con 2cd de aceite, troceamos el atún y la sepia y lo añadimos a la verdura junto con los langostinos, damos unas vueltas y echamos el tomate triturado. Esperamos hasta que se haga un poco el tomate y añadimos el arroz y echamos el doble de agua que de arroz. Añadimos azafrán y sal a gusto y lo dejamos a fuego medio durante unos 30-35 minutos. Apagamos el fuego, adornamos con las tiras de pimiento y dejamos reposar 5 minutos.
Salen 4 platos bien grandes, a 7.5pt cada ración.

HAMBURGUESAS DE ARROZ Y VERDURAS, 1pt cada una.

Ingredientes:
- Cebolla
- Ajo
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Berenjena
- Zanahoria
- Col
- 260 gr arroz hervido 6pt
- 1 huevo batido 2pt
- 8ct de queso rallado ***
- 1ct de salsa de soja
- 1 ct de curry

Preparación:
Se trocea toda la verdura (excepto la zanahoría que la puse rallada) y se rehoga en una sartén con la pastilla de avecrem y el vino, por otro lado se hierve el arroz, una vez hechas las verduras, se le añade el arroz hervido, se mezcla todo, se le da unas vueltas y se le echa un huevo batido, colocamos papel de horno sobre la bandeja y con una espátula se les da forma de hamburguesa  y las dejamos a 220º unos 30min, tb se podrán hacer en la sartén con un pelín de aceite pero he probado a ver que tal quedaban así  y están muy ricas. Puse dos hornadas a  4 hamburguesas por bandeja.

Apagamos el horno, se espolvorean  con queso rallado y se deja derretir. La salsa de soja y el curry es a gusto, se puede simplemente salpimentar, o le podeis poner lo que mas os guste. A mí se me quemaron un pelín los bordes  porque no le dí bien la forma.