MANTEQUILLA ARIAS EXTRA LIGERA

Con 213kcal por 100gr y 20gr de grasa, la mantequilla mas light que hay en el mercado (si me equivoco, corregidme).

PATATAS REVUELTAS CON SÉSAMO, 5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 400gr de patatas 5pt
- 2 huevos 4pt
- 2 tarrinas de queso tipo brugos 0%mt 1pt
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 100gr espinacas trituradas
- 1 chorrito de leche
- 1 vaso de vino rosado
- 1 vaso de agua
- sal
- especias a gusto ( yo puse perejil, pimentón dulce, pimienta, nuez moscada y 2 guindillas)
- 1 cd de ajónjoli o sésamo

Preparación:
Troceamos la cebolla y los dientes de ajo, partimos las patatas en trozos pequeños y ponemos en la sartén con el vino y el agua, echamos las especias, la sal, las guindillas y dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. Por otro lado rehogamos las espinacas con un chorrito de leche, sal y pimienta, reservamos. Tostamos en una sartén el ajónjoli. Cuando estén listas las patatas, batimos el huevo y removemos hasta que esté hecho. Emplatamos poniendo las patatas, encima las espinacas, la tarrina de queso desmenuzada y el sésamo. 5pt por persona.

TARTA DE FRUTAS, 5.5pt toda.

Esta tarta está sacada del recetario de mr del post de Ay-karmela.

Ingredientes:
- 4 cd de crema ligera Puleva 5%mt 1pt
- 30gr de harina 1.5pt
- edulcorante a gusto
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo 2pt y 2 claras **
- 2 ct de vainilla líquida
- Frutas a su elección (yo puse 1 manzana, 150gr fresas, 2 kiwis y 1/2 plátano) 1pt
- mermelada hero diet para decorar
- azúcar glass

Preparación:Calentar el horno a 180. Colocar la fruta cortada a trocitos en un molde redondo de unos 20 cm. de diámetro. Batir el resto de los ingredientes y echar a la masa por encima y hornear durante 20 minutos. Cuando se enfríe decoramos con mermelada del gusto que queramos y con un poquito de azúcar glass. Salen 6 porciones, a menos de 1pt cada una.

MERLUZA RELLENA AL PAPILLOTE, 7pt por persona.

Ingredientes:
- 4 filetes de merluza, 3pt  "a saciedad"
- 8 palitos de surimi 2pt
- 1 huevo cocido 2pt
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 zanahoria rallada
- 2 ct aceite 2pt
- sal y pimienta
- 2 ct queso rallado **

Para la salsa:
- 40ml crema ligera Puleva 5%mt 1pt
- 25gr de pasas 1pt
- 1 cebolla
- un chorrito de brandy

Preparación:
Troceamos en taquitos pequeñitos el surimi, el huevo cocido, el pimiento y rallamos la zanahoria. Sobre un papel de aluminio disponemos los filetes de merluza, los salpimentamos y untamos el aceite con una brocha de silicona, ponemos el relleno sobre uno de los filetes y tapamos con el otro, ponemos el queso rallado y liamos con el papel como si fuera un caramelo y horneamos a 180º unos 30minutos.
Para la salsa, ponemos en una sartén la cebolla troceada, las pasas, echamos el brandy y cuando esté casi hecho echamos la nata, dejamos cocer un par de minutos y trituramos. Servimos con la salsa por encima.

FAJITAS CON VERDURAS Y QUESO, 4pt cada una.

Ingredientes:
- 4 Tortillas de trigo Mexifoods 15pt (calcular según la info de cada marca)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde y/o rojo
- 1 ct de salsa de soja
- sal
- vino rosado
- 6 quesitos santé 2pt

Para la salsa de tomate picante:
- 1/2 bote de tomate triturado
- especias
- 1/2 ct de tabasco

Preparación:
Partimos todas las verduras en tiras largas, salamos y rehogamos en la sartén con el vino, antes de que se acaben de hacer echamos la soja y los quesitos y hasta que se derritan. Para la salsa de tomate, ponemos en un cazo el tomate triturado, echamos especias a gusto (orégano, perejil..)  a fuego lento y cuando empiece a espesar añadimos un chorrito de tabasco. Mezclamos el tomate con las verduras y el queso y rellenamos las fajitas que habremos calentado en el microondas unos segundos. Sale para rellenar 4 fajitas, a 4pt cada fajita. Son muy grandes y llenan mucho.

PASTA CON CEBOLLA, 4pt por persona.

Esta receta se la debía a campanet del foro mr así que va por tí :)

Ingredientes:
- Pasta "a saciedad" 4pt
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso de Brandy
- 2 ct queso rallado ***


Preparación:
Cocinamos la pasta y reservamos, en una sartén echamos la cebolla, le damos unas vueltas y echamos el brandy, dejamos cocer a fuego bajo hasta que la cebolla esté lista, echamos la pasta por encima, el queso rallado y servimos. La foto no llevaba todavía el queso.

HELADO DE CHOCOLATE, CHOCOLÍN A 1.5pt!!

Helado de chocolate por 1.5pt!, que mas se puede pedir? lleva una cobertura de chocolate, choco mas blandito por dentro y arriba lleva chocolate negro derretido mmmmmmm están riquísimos!! En Mercadona. Ahh el tamaño es de un helado normal!

TARTA DE QUESO AL LIMÓN, 7 pt toda la tarta.

Esta receta la he hecho en un par de ocasiones y aunque la presencia no es la mejor porque se queda muy finita, a mí me gusta mucho.

Ingredientes:
- 350gr de queso batido 0%mt 3pt
- 50gr de harina 2.5pt
- 1 yogurt pastelería de limón 1pt
- 3 claras ***
- 1 sobre de levadura
- edulcorante
- ralladura de limón
- 100ml de leche desnatada 0.5pt
- azúcar glas para espolvorear

Preparación:
Encendemos el horno a 170º, batimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando los demás ingredientes poco a poco, vertemos en un molde de silicona y al horno a 170º  durante unos 30 minutos. Este pastel tiende a subir mucho y luego se deshincha así que hay que ponerlo en un recipiente alto.

SALSA DE YOGURT Y AJO, 0.5pt

Ingredientes:
- 1 yogurt desnatado 0%mt 0.5pt
- 1 chorrito de salsa brava
- 1 chorrito de mostaza
- 1 diente de ajo muy picadito
- sal

Preparación:
Picamos el ajo a poder ser con un prensa ajos, mezclamos con el yogurt, la salsa brava y la mostaza y salamos a gusto.

ENSALADA DE ARROZ, 4pt toda.

Ingredientes:
- Lechuga, tomate, pimiento rojo
- 30gr de arroz crudo 2pt
- 2ct de pasas**
- 6 palitos de cangrejo 1.5pt
- 1 tarrina queso fresco 0%mt 0.5pt
- salsa finas hierbas

Creo que no necesita mas explicación :)

TALLARINES CHINOS, 7pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 200gr de tallarines secos 4pt "a saciedad"
- 200gr pechuga de pollo 4pt
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- jenjibre en polvo
- 2 cd de salsa de soja
- 1 cubito de caldo de pollo o verdura
- ajinomoto
- 2ct de aceite 2pt

Preparación:
Cocemos con el cubito de caldo los tallarines y reservamos. En un wok o en una sartén ponemos el aceite y con todo el fuego rehogamos las verduras cortadas en tiras, añadimos el pollo también cortado en tiras y echamos un poco de jenjibre en polvo y la salsa de soja, cuando estén casi hechos añadimos los tallarines y echamos un poco de ajinomoto para potenciar el sabor. 2 raciones a 7pt cada una.

MINI DIABOLINO

Os acordais de los Dráculas de Frigo?? es el helado que mas he comido de pequeña, ahora lo hay en Mercadona de la marca Hacendado, creo que son algo mas pequeños pero están muy bien para cuando apetezca un helado, y lo mejor, por 1 punto!!

ENSALADILLA RUSA A LO POBRE 4.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 400gr de patatas 5pt
- 100gr de encurtidos en vinagre
- 1 lata de atún natural 1.5pt
- 40gr de mayonesa calvé baja en calorías 2.5pt
- sal

Preparación:
Cocemos las patatas, pelamos y chafamos con un tenedor, añadimos los encurtidos, la lata de atún escurrida y la mayonesa reservando un poco para decorar, salamos, damos forma y untamos con la mayonesa restante. Decoramos con un poco de ketchup. Salen 2 raciones grandes a 4.5pt cada una.

PASTEL DE CARNE CON PASAS, 5.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 400gr pechuga de pollo picada 3pt a saciedad.
- 30gr de pasas 1.5pt
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 calabacines medianos
- 1 huevo 2pt y 2 claras**
- 2 tranchetes light 1.5pt
- sal y pimienta
- 150ml vino rosado

Para la salsa:
- 1 manzana pequeña
- 1 cebolla
- Vino moscatel
- 1 guindilla (opcional)
- 3ct de azúcar***

Preparación:
Pelamos los calabacines y cortamos en rodajas de medio cm de grosor, metemos al microondas durante 12 minutos aproximadamente y reservamos. Picamos la cebolla y el ajo y lo rehogamos en la sartén con el vino, añadimos la carne picada y las pasas y salpimentamos. Batimos bien el huevo con las claras y ya fuera del fuego mezclamos con la mezcla de la carne. Forramos un molde con los calabacines y echamos la carne por encima, horneamos unos 10 minutos a 180º (foto). Mientras preparamos la salsa en un cazo, ponemos la cebolla y la manzana picaditas con el vino moscatel, la guindilla y cuando esté casi hecha añadimos el azúcar y dejamos unos minutos mas, pasamos la salsa por el turmix y la echamos sobre el plato.Desmoldamos el pastel, ponemos encima de la salsa y colocamos el tranchete por encima. Salen dos raciones muy grandes, a 5.5pt por persona.

BIZCOCHO DE NARANJA Y FRESA, 1pt la porción.

 He estado mucho tiempo buscando y probando diferentes recetas para hacer un bizcocho con los menores puntos posibles, y ayer cogiendo una idea de una receta, otra de otra y con un poco de suerte por fin he encontrado un bizcocho de mi agrado y muy muy baratito de puntos.

Ingredientes:
- 1 huevo 2pt
- 4 claras ***
- 120gr de harina 6pt
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre de flan chino mandarín (sin azúcar)
- 100ml leche desnatada 0.5pt
- ralladura de naranja
- edulcorante a gusto
- Mermelada Hero diet de fresa
- un poco de azúcar glas para decorar

Preparación:
Batimos las claras a punto de nieve, agregamos la yema, el edulcorante, la ralladura de la naranja y la leche batiendo con cuidado que no se bajen las claras, a continuación añadimos el sobre de flan, la harina  y la levadura y batimos bien. Echamos en el molde y con el horno precalentado introducimos y cocinamos a 170º unos 25-30 minutos. Desmoldamos y una vez frio abrimos,  rellenamos con mermelada de fresa y echamos el azúcar glas por encima. Salen 8 porciones a 1pt cada una.

CREPS DE MERMELADA, 1.5pt cada uno.

 
Ingredientes para 4 creps:
- 60gr de harina 3pt
- 1 huevo 2pt
- 100ml leche desnatada 0.5pt
- un poquito de edulcorante
- 5gr de mantequilla para untar la sartén 0.5pt

Preparación: 
Mezclamos con la batidora todos los ingredientes, cocinamos en una sartén antiadherente, y rellenamos de mermelada Hero diet del sabor preferido, yo las rellené de fresa. salen a 1.5pt cada crep.

CREPS RELLENOS DE ESPINACAS, QUESO Y PASAS, 2 creps 3.5pt.

Aunque la he variado un poco, esta receta es de Luysita, que gracias a ella me he animado a hacer creps que llevaba meses sin comer y no salen nada mal de puntos.


Ingredientes para 4 creps:
- 60gr de harina 3pt
- 1 huevo 2pt
- 100ml leche desnatada 0.5pt
- un poquito de edulcorante
- 5gr de mantequilla light para untar la sartén 0.5pt

Ingredientes para el relleno:
- 150gr de espinacas picadas
- 120gr de queso batido 0%mt 1pt
- 2 quesitos light santé 0.5pt
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- vino blanco
- 2 ct de pasas **

Preparación:
Mezclamos los ingredientes para los creps y cocinamos en una sartén antiadherente y reservamos. Troceamos la cebolla y los ajos, en una sartén lo rehogamos con el vino, añadimos las espinacas, el queso batido , los quesitos y las pasas, cocinamos a fuego lento durante unos 10 minutos mas, rellenamos los creps y listo. Salen 4 creps por 7.5pt, llenan bastante así que serian 2 creps por persona.

TORTILLA DE ALCACHOFAS, 3pt por persona.

Ingredientes:
- 3 alcachofas medianas
- 1 huevo mediano 2 pt
- sal
- 1 chorrito de leche
-1 ct de aceite 1pt

Preparación:
Pelamos las alcachofas hasta llegar al corazón, quitamos bien los pelitos, lavamos y cortamos en rodajitas finitas, ponemos el aceite en la sartén y cocinamos hasta que estén blanditas, batimos bien un huevo, añadimos un chorrito de leche y echamos la alcachofa, movemos y echamos a la sartén y hacemos la tortilla.

MI PRIMERA TARTA FONDANT

Hace poco que descubrí que el fondant no se refería sólo al chocolate de cobertura, así que empecé a investigar y me entró una enorme curiosidad por ese nuevo mundo que estaba descubriendo, dentro de poco es el cumple de mi peque y quiero hacerle una gran tarta de pocoyo, pero antes tenía que practicar, el único problema la dieta, poco compatible con las tartas, así que al ser hoy el día de la madre encontré la excusa perfecta para hacer mi primera tarta fondant así que me animé y me dispuse a hacer una tarta pequeñita, ahí me encontré con el primer problema, al no tener ningún molde pequeño redondo la tuve que hacer rectangular, así que la decoración de estrellitas y corazoncitos que tenía pensada se fue al carajo, así que improvisé sobre la marcha, veréis que tengo poca imaginación, y los detalles no tienen mucho sentido, pero el caso era practicar.

El fondant blanco lo compré ya hecho, es de la marca del Dr. Oetker y lo compré en un super de productos ingleses llamado Iceland, el fondant de colores lo hice el día anterior con las nubes y que por cierto, me salió perfecto y a pesar de todo pronóstico, pude colorearlo sin ningún problema con los únicos colorantes que había encontrado que eran líquidos.

El bizcocho es un msc (madeira sponge cake) de naranja, está relleno de chocolate, yogurt y mermelada de fresa, bañado en un almíbar de naranja y vainilla, vamos todo improvisado y experimentando con sabores.

La verdad que está buenísimo, el bizcocho me quedó muy compacto y poco esponjoso, no sé si es que es así o que no subió como debería, pero con el almíbar y el relleno quedó muy jugoso.

 Y una foto del corte:

FLANES DE LECHE MERENGADA Y COCO, 1.5pt 2 flanes.

Ingredientes:
- 750ml de leche desnatada 4.5pt
- 1 rama de canela
- corteza de limón
- edulcorante
- 1 sobre de gelatina neutra
- 9gr de coco rallado 2pt
- canela en polvo

Preparación:
Cocemos durante 20 minutos la leche con la canela, el limón y el edulcorante, menos un vaso que reservamos donde disolveremos la gelatina neutra. Cuando esté lista la leche merengada la añadimos al recipiente donde disolvimos la gelatina y mezclamos. Echamos a los moldes y dejamos enfriar unas horas.
Desmoldamos y decoramos con un poco de coco rallado y canela. No me pude resistir a estrenar los colorantes. Salen 9 flanes pequeños (de los moldes de silicona de las magdalenas) 1.5pt 2 flanes y 2pt 3 flanes.

ROLLITOS DE BERENJENA, 3pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 berenjenas
- 150gr de pechuga de pollo picada 3pt
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- salsa de tomate o tomate frito light (puntuar aparte)
- vino blanco
- 1ct de aceite 1pt
- 3 tranchetes light 2pt

Preparación:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas finas a lo largo, si lo preferimos les ponemos sal y las dejamos reposar un rato, yo este paso siempre me lo salto, ponemos el aceite en la sartén y hacemos las berenjenas con cuidado que no se rompan, reservamos. Rehogamos la cebolla y el ajo picaditos con un poco de vino blanco para no usar mas aceite y añadimos la carne picada, damos unas vueltas y retiramos. Ponemos la mezcla sobre la loncha de berenjena y vamos enrollando, echamos por encima la salsa de tomate y terminamos con los tranchetes, metemos 2 minutos al micro y listos.

MELÓN CON REDUCCIÓN DE MIEL Y MÓDENA, 1pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 rodajas de melón
- 50ml de vino rosado
- 50ml de vinagre de módena
- 2ct de azúcar **
- 1cd de miel 1pt
- 1ct pasas*
- 1ct aceite 1pt

Preparación:
En un cazo a fuego lento ponemos el vino, el vinagre de módena, las pasas, el azúcar y la miel y movemos hasta que reduzca y quede como un jarabe. Cortamos el melón en rectángulos iguales, ponemos el aceite en una sartén y freímos el melón y emplatamos y echamos por encima el jarabe.

ROLLITOS DE PAVO A LAS FINAS HIERBAS, 8 rollitos 2pt.

Ingredientes:
- 100gr de pechuga de pavo en lonchas finas hierbas (8 lonchas) 1.5pt
- 100gr de palmito en conserva
- 1 manzana
- 1 rodaja de melón
- 50gr mayonesa sensacion ligeresa 0.5pt
- 1 chorrito de ketchup light

Preparación:
Hacemos una salsa rosa con la mayonesa y el ketchup, troceamos el palmito, la manzana y el melón y mezclamos con la salsa y rellenamos las lonchas de pavo. Salen 8 rollitos por 2pt. La pechuga de pavo la encontré en Mercadona.

SALCHICHAS CASERAS

Esta receta es de Merymelisa, la mejor forma de comer salchichas sanas y saber que comemos.


Ingredientes:
- 300 pechuga de pollo picada "a saciedad" 3pt (6pt sin contar a saciedad)
- 200gr de fiambre de pavo rallado 2pt
- 2 huevo 4pt
- Especias a gusto (hiervas provenzales, pimentón, mostaza, perejil, nuez moscada, cebolla y ajo en polvo, vamos lo que mas os guste y se os ocurra.
 - 1ct de aceite para dorarlas 1pt

Preparación:
Mezclamos el pollo picado con el pavo y el huevo y las especias, si os gustan picantes poned pimentón picante o pimienta, yo hice unas menos picantes para el peque y las nuestras les puse un poco de todo. Cogemos film transparente del que tenemos siempre en la cocina, vamos cogiendo puñaditos de masa y los metemos en el film dándole forma de salchicha, los anudamos a los dados tipo caramelo, el tamaño ya va a vuestro gusto, cuando estén todas listas las ponemos a hervir unos 8-10minutos y les quitamos el plástico, echamos el aceite en la sartén y les damos una vuelta, el resultado buenísimas y muy muy sanas. La cantidad da para bastantes salchichas, depende del tamaño, las que sobren sin pasar por la sartén se guardan en el congelador y está igual de buenas. Acompañad con ketchup light, mostaza o un poquito de mahonesa sensacion.
El total de las salchichas contándolas a saciedad es de 10pt, sería lo que valdría comerlas todas, en caso de comerlas en varias veces debemos de puntuarlas sin la saciedad y dividir el total por las salchichas que salgan, en mi caso serían 13pt por ej. de 13salchichas que me salieran, pues serían a 1pt cada una si comemos 1, 2, 3 o mas.

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE, 1.5p por ración.

 

Ingredientes:
- 1l de leche desnatada 6pt
- 2 sobres de cuajada 1pt
- media tableta de chocolate blanco 4.5pt (la tableta pesaba 75gr, info por 100gr: 539kcal y 31gr grasa)
- 2ct de cacao soluble en polvo 0.5pt
- 2 ct de café soluble
- edulcorante
- fideos de chocolate o lo que queráis para decorar

Preparación:

Ponemos a calentar medio litro de leche reservando medio vaso para disolver la cuajada, añadimos el café, el cacao y edulcorante al gusto y cuando empiece a hervir echamos la cuajada, esperamos que hierva, retiramos del fuego unos segundos y volvemos a poner hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego y echamos sobre el molde. Repetimos el mismo paso pero ahora con el chocolate blanco, esperamos que la capa del cacao y café enfríe un poco y cuaje y con cuidado y ayudándonos de una cuchara grande echamos la mezcla por encima, esto es para que no se rompa el cuajo y se mezclen los colores, aunque a mí personalmente como veis en la foto, hoy no me ha importado mucho :p. Decoramos como queramos y listo. Toda la tarta 12pt, 8 raciones a 1.5pt.

Iba a usar un molde desmontable pero al no llevar base de galleta preferí utilizar un molde de silicona.

SALSA FINAS HIERBAS PARA ENSALADA

Suelo comprar la de la marca Linessa pero ahora la han retirado del Lidl y sólo la traen cuando hay ofertas especiales, así que la encontré en carrefour, algo mas cara (de euros) pero igual de rica. Tiene 45kcal por 100gr, es muy líquida así que con un pequeño chorrito vale para aderezar toda la ensalada y por 0pt

PIZZA CON CEBOLLA Y SARDINAS, 9pt por persona.

Ingredientes para la masa:
- 240gr de harina 12pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 ct de sal
- 150ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate http://adietaconww.blogspot.com/2010/04/salsa-de-tomate-0pt.html
- 90gr de sardina en aceite escurrida 6pt
- 3 cebollas en aros
- un chorrito de brandy
- 6ct*** de queso rallado

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente. Poner papel vegetal y estender la masa, hay masa para cubrir toda la bandeja del horno.
Partimos la cebolla en aros y rehogamos en la sartén con un chorrito de brandy y reservamos, echamos sobre la masa la salsa de tomate, la cebolla y las sardinas desmenuzadas, Hornear unos20-30minutos hasta que esté hecha, apagamos el horno y espolvoreamos con el queso rallado y esperamos a que se derrita.

Total 18pt toda la pizza, cada ración a 9pt.

LENTEJAS CON VERDURAS, 3.5pt por persona.

Esta idea es de Campanet, hacer lentejas sin nada de grasa y es cierto, están buenísimas.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorías
- 2 tomates
- 3 hojas de laurel
- 250ml vino rosado
- agua
- lentejas "a saciedad" 3pt
- 2ct de aceite 2pt
- pimentón dulce o picante
- sal

Preparación:Dejamos las lentejas toda la noche a remojo. Troceamos toda la verdura en trocitos pequeños, yo utilicé el Nicer Dicer, ponemos en una olla el aceite y echamos la verdura, damos unas vueltas, añadimos el vino, el laurel, las lentejas, las guindillas en trocitos, el pimentón, la sal y echamos agua hasta que queden las lentejas bien cubiertas. Cocinamos a fuego medio durante 1hora aproximadamente. La verdad que no he echado de menos el chorizo ;).

POLLO CON SALSA AGRIDULCE, 3.5pt por persona.

Esta receta es de emoticon, rápida, sencilla y muy rica.

Ingredientes:
- Pollo "a saciedad" 3pt
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1ct de aceite 1pt

Para la salsa:

- 6ctas de azúcar ***

- 30 g de vinagre de módena

- 30 g de salsa de soja

- 20 g de ketchup light

- 200 ml de agua

- 10 g de maicena 0.5pt

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos, cortamos 
el pollo a trocitos no muy grandes, la zanahoria y la cebolla. Ponemos
el aceite en una sartén antiadherente o wok, primero echamos la zanahoria
para que se vaya haciendo, luego echamos el pollo, salamos, damos 
unas vueltas y por último la cebolla. Echamos la salsa por encima y
dejamos hervir un par de minutos mas y listo.

PATATAS AL HORNO, 5pt por persona.

No creo que haya alguien que no conozca estas patatas, pero como las hago a menudo y nos gustan mucho aquí la dejo.

Ingredientes:
- Patatas 2a saciedad" 4pt
- 1 ct de aceite 1pt
- sal, pimienta y pimentón dulce

Preparación:
Cortamos las patatas a lo largo en 2 o 3 rodajas dependiendo del grosor, hacemos unos cortes y repartimos el aceite con spray o con un pincel de silicona, echamos el pimentón, la pimienta y la sal. Horneamos a 210º durante 30-40 minutos hasta que estén hechas. Acompañamos con mayonesa, con ketchup...lo que mas os guste.

PASTEL DE CANGREJO, 5.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 16 palitos de cangrejo 4pt
- 2 huevos 4pt
- 50gr de tomate frito 1pt
- 75ml de crema de leche puleva 5%mt 1.5pt
- 50ml de leche 0.5pt
- sal, pimienta
- 1 cd de perejil picado

Preparación:
Batimos todos los ingredientes en la batidora y echamos sobre un molde forrado con papel vegetal o de silicona, ponemos al horno a 180º unos 40-50 minutos, comprobando con un palillo hasta que salga limpio. Desmoldamos cuando esté frío. A mí me gusta mas de un día para otro. Sale por 11pt todo el pastel, da para 2 raciones bien grandes.

                           

BERENJENAS RELLENAS DE MANZANA 0pt.

La semana pasada me quedé sin puntos para la cena un día así que me hice una ensalada con estas berenjenas.

Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana grande
- 1 guindilla (opcional)
- vino blanco
- 2ct* de queso rallado

Preparación:
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, Rehogamos la cebolla y el ajo picadito con el vino y añadimos la manzana y la guindilla, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que la manzana esté blandita, sacamos del micro las berenjenas, las vaciamos con cuidado y mezclamos la pulpa con la verdura y la manzana, damos unas vueltas y rellenamos, espolvereamos el queso rallado y a comer. No olvidar sacar la guindilla!!

ROLLITOS RELLENOS DE VERDURA, CARNE Y QUESO, 3pt cada uno.

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 berenjena
- 200gr de pechuga de pollo picada 4.5pt
- 3 tranchetes 1.5pt
- Vino blanco
- sal y pimienta
- 3 hojas de Pasta Brick 2.5pt
- 1 clara de huevo *

Preparación:
Troceamos toda la verdura menos las zanahorias que las rallamos y la rehogamos en la sartén a fuego lento con un chorrito de vino blanco, cuando esté casi lista añadimos la carne picada y salpimentamos, una vez hecha rellenamos las hojas y ponemos un tranchete, cerramos y untamos con clara de huevo y al horno, tened cuidado que se hacen enseguida. Me han salido para 3 rollitos bien llenitos, por lo tanto a 3pt cada uno.
No me ha dado tiempo a preparar ninguna salsa así que le he puesto un poco de salsa agridulce y estaban riquísimos y muy crujientes.

TARTA DE QUESO, 1.5pt cada ración.

Ingredientes:
- 1l de leche desnatada 6pt
- 2 sobres de cuajada 1pt
- 200gr de queso de untar Linessa 2pt
- edulcorante a gusto
- 10 galletas vitalínea desayuno Lu 2.5pt
- 15 gr de mantequilla 1.5pt
- Mermelada Hero diet de fresa

Preparación:
Ponemos la leche a hervir menos un vaso que reservaremos para diluir la cuajada, cuando hierva añadimos la leche con la cuajada y esperamos a que vuelva a hervir, añadimos el edulcorante, el queso y movemos hasta que se deshaga. Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla y mezlcamos, si queda muy seco añadimos un poquito de leche, y extendemos la pasta sobre la base del molde, añadimos la leche con el queso y dejamos enfríar, desmoldamos y ponemos la mermelada por encima. Hice 8 raciones grandecitas a 1.5pt cada una.

FALAFEL ""A MI MANERA" CON SALSA DE YOGURT, 6 falafel, 5pt.

Ingredientes para los falafel:

     *350gr de garbanzos cocidos 9pt (deben ser secos y remojados toda la noche pero como no tenía secos pues puse cocidos)
    * 100gr de harina 5pt (con garbanzos secos no es necesario)
    * 1 manzana (por añadir algo original)
    * 1 zanahoria grande
    * 2 ajos
    * 1 cebolla tierna
    * Especias: sal, pimienta, comino, pimentón
    * Perejil
    * 3ml  o 1ct de aceite para untar la sartén 1pt

Ingredientes para la salsa de yogurt:

    * 1 yogurt natural desnatado 0.5pt
    * 1 ajo
    * 3 pepinillos
    * 1 cucharadita de alcaparras
    * Hierbas provenzales

Escurrimos bien los garbanzos y los picamos con una batidora o en la Thermomix con el resto de los ingredientes. Yo como usé ya cocidos me quedó la masa demasiado líquida así que le tuve que añadir la harina. Untamos aceite en la sartén con un pincel de silicona y vamos haciendo los falafel como si fueran tortitas o hamburguesas. Para la salsa de yogurt mezclamos todos los ingredientes picaditos con el yogurt y listo. Me han salido unos 18 falafel, así que serían 5pt por 6 falafel.

SALCHICHAS DE SURIMI

Son salchichas de surimi, saben como a palito de cangrejo y sólo cuestan cada una 0.5pt.

ARROZ TRES DELICIAS 7.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 150gr de arroz largo en crudo 4pt "a saciedad"
- 50gr de guisantes 0.5pt
- 100gr de fiambre de pollo o pavo 1pt light
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos Omega3 3pt
- 1/2 ct de Glutamato de sodio (ajinomoto)
- 1 cd aceite 2.5pt

Preparación:
Lavamos el arroz bajo el grifo varias veces hata que veamos que le agua salga limpia, echamos la misma cantidad de agua que de arroz, los guisantes y dejamos hervir a fuego lento. Ponemos el aceite en la sartén y ecahamos el arroz cocido con los guisantes, la zanahoria rallada, el jamon y el glutamato, damos unas vueltas y añadimos el huevo batido, removemos y apagamos cuando el huevo esté hecho.
El glutamato o ajinomoto son unos polvitos blancos parecidos al bicarbonato que venden en los supermercados chinos y lo usan para potenciar el sabor de los alimentos.

OBLEAS

Estas obleas están en los grandes hiper en la sección del pan fresco, por solo 0.5pt puedes comer dos y 4 por 1.5pt, van bien para picar entre horas, solas o acompañadas de miel, merengue o una crema de chocolate.

MERLUZA CON PATATAS Y VERDURA, 4.5pt por persona.

Ingredientes:
- 140gr de merluza  sin piel ni espinas 2.5pt
- 1 patata pequeña (150gr) 2pt
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal y especias a gusto
- 1 bolsa de asar de mercadona

Preparación:
Troceamos las patatas, la verdura y lo introducimos junto con el pescado en una bolsa de asar, salamos, y ponemos las especias, yo le suelo echar pimentón picante, perejil...cerramos y ponemos al microondas durante 8-10 minutos. Listo para comer.

GUSANITOS RUFINO

Los de toda la vida, cada bolsita es 1.5pt y que queréis que os diga, a mi me quita el gusanillo nunca mejor dicho..

GOMINOLAS DAMEL

Son las gominolas mas baratas de punto que he encontrado con poco mas de 200kcal los 100gramos podemos comer 17gominolas (34gr) por sólo 1 punto.

Para quien no los conozca son barritas de gusanitos, vienen 3 en cada bolsita por solo 0.5pt la bolsa.

ENSALADA COLESLAW, 2pt toda.

Ingredientes:
- 1/2 col lombarda
- 1/2 col blanca
- 4 zanahorias grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 poco de zumo limón
- 125gr de mahonesa sensacion Ligeresa 2pt
-

Preparación:
Trituramos las coles y los ajos y rallamos la zanahoria, yo lo tengo que hacer a mano, quien tenga una maquinita le quitará todo el tiempo que empleé yo, mezclamos con la mahonesa y el zumo de limón y listo.