OTRA CREMA DE CALABACÍN, 2pt ración.

 

Ingredientes:
- 1 calabacín mediano
- 1 patata mediana (1gr cocida, 1pt, puntúad según peso)
- 1 cebolla
- 1 ramillete de perejil
- 3 quesitos light santé 1pt
- sal, jengibre en polvo y pimienta

Preparación:
Cocemos con un poco de agua, la cebolla, la patata y el calabacín, escurrimos, salpimentamos, echamos un poco de jengibre, el perejil  y trituramos junto con los quesitos. Sale una ración bastante grande.

PASTEL RÁPIDO DE FRESA, 2pt por ración.

Ingredientes:
- 200gr de harina 11pt
- 2 yogures de fresa cremosos 0%mt (marca Hacendado) 2pt
- 1 huevo y 2 claras 2pt
- 20gr de mantequilla extra ligera Arias 1pt
- 1 sobre de levadura
- edulcorante
- mermelada de fresa dietética 0pt

Preparación:
Batimos el huevo y las claras a punto de nieve, vamos añadiendo los demás ingredientes poco a poco, echamos en un molde de silicona e introducimos al micro durante 12 minutos con la función de horno y grill al mismo tiempo. Desmoldamos y decoramos con la mermelada de fresa. Salen 8 raciones a 2pt cada una.

REPOLLO CON SOJA Y MIEL, 2pt por persona

 

Ingredientes para 2 personas:
- 1 repollo pequeño
- 1 cebolla
- 120gr de fiembre de pavo 2pt
- 1cd de soja
- 1 cd de miel 1pt
- 1ct de aceite de oliva 1pt

Preparación:
Ponemos a calentar el wok, cuando esté caliente añadimos el aceite, mientras, cortamos en tiras la cebolla y el repollo y añadimos al wok, dejamos a fuego medio y tapamos para que vaya soltando el repollo algo de agua y ayude a cocinarse, cortamos a tiritas el pavo y añadimos junto con la soja y la miel, movemos de vez en cuando hasta que esté hecho. Ideal para acompañar con carnes y tambien podría servir para relleno de rollitos con pasta filo, la próxima vez lo probaré así.

EMPANADA DE ATÚN, PISTO Y HUEVO, 4.5pt por ración.

Esta receta la he encontrado en el antiguo foro de MR, es de Bretema, aunque he variado alguna cosilla.

Ingredientes para la masa:
- 230 gr. de harina  12pt
- 20 gr. de margarina Arias extra ligera 1pt
- 1 sobre de levadura de panadero
- 1/2 vaso de agua tibia aprox.
- sal
- 1 clara de huevo *
- colorante alimentario

Ingredientes para el relleno:
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 2 latas de atún natural 2pt
- 1 huevo 2pt
- 200ml de salsa de tomate
- 1ct de aceite de oliva 1pt

- 1 clara de huevo para pintar la masa *

Preparación:
Hacemos la masa mezclando la harina, la sal, la mantequilla, la clara, el colorante y añadimos el agua poco a poco, hasta q no admita mas, dejamos reposar entre 1 y 2 horas. Para el relleno primero ponemos a cocer el huevo unos 10 minutos,  ponemos el aceite en la sartén y echamos toda la verdura cortada en cuadritos, dejamos a fuego medio-bajo y movemos de vez en cuando, cuando esté hecho añadimos las latas de atún, el huevo rallado y la salsa de tomate, movemos un poco mas y retiramos.

Con la masa hacemos dos partes, estiramos con el rodillo hasta que nos dé la masa (sale casi la bandeja del horno) echamos el relleno y tapamos con el resto de la masa, pincelamos con clara de huevo por encima y encendemos el horno a 180º e introducimos durante unos 30-40 minutos hasta que veamos que esté hecha.

Sale toda la empanada por 18pt, 4 grandes raciones a 4.5pt cada una.

QUICHE DE QUESO Y PAVO, 4.5pt ración.

Ingredientes para la masa quebrada:
- 150gr de harina 8pt
- 1 huevo y 1 clara 2pt
- 20gr mantequilla Arias extra ligera 1pt
- 1ct de sal
- 1ct de azúcar

Para el relleno:
- 1 cebolla grande
- 1 tarrina de queso linessa 2pt
- 125gr de fiambre de pavo 2pt
- 1 huevo 2pt
- 1ct de aceite de oliva 1pt
- sal y pimienta


Preparación:
Para la masa, mezclamos todos los ingredientes a mano, el resultado es una masa algo pegajosa, hacemos forma de bola, cubrimos y metemos en el frigo durante una hora, si la haceis a última hora podeis meterla al congelador unos 12 minutos.

Para el relleno trituramos bien la cebolla y la rehogamos con el aceite a fuego lento, vamos moviendo y cuando la cebolla esté hecha añadimos el huevo batido, el fiambre de pavo rallado y el queso, movemos bien para que se una bien el huevo y salpimentamos a gusto.

Estiramos la masa quebrada con la ayuda de un rodillo, si vemos que se nos rompe la vamos reconstruyendo con la mano, forramos un molde de silicona o en su defecto un molde enharinado con la masa quebrada e introducimos en el horno a 180º  unos minutos hasta que la masa se haga un poco, sin llegar a hincharse o deformarse, entonces echamos el relleno, y dejamos unos 15minutos mas, si queremos que se dore lo ponemos un rato al grill. Sale todo el quiche por 19pt, salen 4 raciones bien grandes a 4.5pt.

PASTEL DE COCO, 1.5pt ración.

Ingredientes:
- 2 huevos medianos 4pt
- 3 claras ***
- 150gr de harina 8pt
- 1 sobre de levadura
- 1 sobre flan mandarín
- 2 yogures de coco 0%mt 1.5pt
- edulcorante


Preparación:
Batimos juntos todos los ingredientes e introducimos en el horno unos 20-25minutos a 160º, decoramos a nuestro gusto, yo le puse una crema de chocolate y un poco de coco rallado. Salen 8 raciones a 1.5pt cada una.

LA IMPORTANCIA DE RECICLAR NUESTRA BASURA

    No sé si somos todos conscientes de lo importante que es que reciclemos y separemos adecuadamente nuestra basura, no cuesta nada y estamos haciendo un gran favor a nuestro medio ambiente. No está mas recordar algunos ejemplos como que cada vez que reciclamos una tonelada de papel se salvan 17 árboles, si se recicla el vidrio se ahorra un 40% de energía y por cada tonelada reciclada se ahorran 1.2 toneladas de materias primas. Recuperar dos toneladas de plástico equivale a ahorrar una tonelada de petróleo, no olvidemos que los envases de plástico tardan en bio-degradase unos150 años.

SÍ

• Vidrio
• Botellas de vidrio de cualquier color
• Tarros de vidrio
• Frascos de conservas
• Tarros de cosmética y perfumería

No

• Cristal
• Lunas de automóviles
• Bombillas
• Espejos
• Cristales de ventana
• Tubos fluorescentes

Recomendación: Retire las tapas de los envases de vidrio antes de llevarlos al contenedor.

SÍ

• Periódicos y revistas
• Propaganda
• Cajas pequeñas de cartón (galletas, detergente)
• Envases de cartón para huevos
• Bolsas de papel

No

• Briks
• Pañales
• Papeles sucios o papeles encerados, metalizados o plastificados

Recomendación: Pliegue los cartones antes de introducirlos en el contenedor

SÍ

• Botes de refrescos, cervezas,e tc.
• Cualquier botella de plástico
• Botes de lacas y similares
• Envases de productos lácteos (yogures, petit..)
• Las latas de conservas
• El tubo de la pasta de dientes los broceadores y cremas
• Botes de plástico de productos de aseo (champú, cremas, desodorante, pasta dentífrica, gel de baño, jabón líquido…).
• Botes de plástico de productos de limpieza (limpiadores domésticos, lejía, amoniaco, suavizante, detergentes líquidos y en polvo, sprays de limpieza…).
• El tetrabrick de leche, zumo, vinos..
• Film de polietileno transparente o de aluminio 
• Los envases de aluminio con los que traemos la carne y el pescado del súper y las bolsas de plásticos de los supermercados; se denominan, plásticos de baja densidad, todos ellos aquí, dentro del AMARILLO. 

Recomendación: Aplaste los envases para reducir su volumen antes de tirarlos al contenedor.

En el contenedor verde o gris (depende ciudad) tiraremos toda clase de desperdicios de comida, cabello, uñas, cáscaras de frutas, hojas...

No nos olvidemos NUNCA de depositar en el punto verde de tu ciudad las siguientes cosas:

• Todo tipo de aceites (del coche, de cocina..)
• Pilas y baterías
  Móviles y cargadores
• Medicamentos
  Ropa
• Hierros
• Pintura
• Metales
• Juguetes

Os dejo algunos enlaces muy interesantes:

http://www.proyectoverde.com/reciclar_basura

http://fundacionarmoniaglobal.blogspot.com/2008/10/reciclaje-como-via-piensalo.html

http://reciclaje.suite101.net/article.cfm/la_importancia_de_reciclar

CREMA DE CHOCOLATE Y NATA POR 2PT

Por fín existen copas de nata y chocolate light!!!!! siempre que voy a algún sitio nuevo y las veo miro a ver si hubiera alguna versión light pero jamás la había visto, gracias a una compi de MR he descubierto estas cosas que nada difieren a mi parecer a las copas hiper calóricas de siempre. Las encontráis en supermercados DIA y a un precio mas que asequible, 0.89€ cuatro unidades.

CREPS DE AVENA CON CREMA DE QUESO Y CACAO, 3pt dos creps.

Ingredientes:
- Creps de avena, aquí receta.
- Crema de queso y cacao, aquí receta.

PAN CASERO, 80gr por sólo 2pt.

Ingredientes:
-500gr de harina preparada para pan (yo la compré en el lidl, abajo foto) 20pt
- 370ml de agua templada

Preparación:
Mezclamos la harina con el agua a poder ser con una máquina de amasar durante unos 5 minutos, tapamos y dejamos en un lugar caliente unos 30minutos, amasamos de nuevo y colocamos sobre un molde apto para microondas, sino es de silicona no olvidar untarlo con mantequilla para que no se pegue. Damos forma y dejamos levar unos 45 minutos mas. Introducimos en el microondas al 80% de potencia unos 15 minutos, sacamos y dejamos enfríar colocado sobre una rejilla. Controlad el tiempo porque cada micro tiene una potencia no se nos vaya a pasar.


Mi pan pesó una vez cocinado 800gr así que dividido entre los 20pt de la harina gastada me han salido a 2pt cada 80gr que da para mucho.

CREMA DE QUESO Y CACAO, 25gr por 1pt.

 

Esta receta es de Mar (aunque modifiqué un poco algún ingrediente), si alguien no conoce su blog que no deje de pasar a verlo, es un buen tuneo de la crema de cacao pero con sabor (para mi gusto) a queso, para rellenar un sanchwich o unos creps bien merece la pena probarla.


Ingredientes:
- 1 tarrina de queso de untar Linessa 2pt
- 15 avellanas 5pt
- 15gr de azúcar 1pt
- 20gr de cacao en polvo 1.5pt
- edulcorante

Preparación:
Se baten todos los ingredientes juntos con la batidora, salen unos 235gr, guardamos en un tupper y listo.

La puntuación es la siguiente:
- 15gr a 0.5pt
- 25gr a 1pt
- 40gr a 1.5pt
- 50gr a 2pt

PURÉ DE LENTEJAS Y VERDURAS, 3pt "a saciedad"

 
Ingredientes:
- 200gr de lentejas (en mi caso peladas) 3pt "asaciedad"
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 calabacín
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- pimentón dulce, sal y pimienta

Preparación:
Troceamos toda la verdura y la ponemos a cocer aprox. 45 minutos, cuando esté casi hecha añadimos las lentejas peladas, el pimentón y dejamos cocer unos 15-20 minutos mas, hasta que veamos que están hechas, salpimentamos a gusto, y pasamos por la batidora.

CREPS DE AVENA, 1pt unidad.

 

Esta receta es de estavezsi, del foro de mr, merece bien la pena probarla, sobre todo porque podemos comer creps "a saciedad", su sabor me ha soprendido, aunque diferentes saben muy ricos.

Ingredientes para 10 creps:
- 90gr de copos de avena 6pt (o 4pt a saciedad)
- 250ml leche desnatada 1.5pt
- edulcorante
- 4 claras de huevo ***
- 10gr mantequilla Arias para la sartén 0.5pt

Preparación:
Batimos todos los ingredientes menos la mantenquilla, con ella untaremos la sartén cada 2 ó 3 creps, se cocinan de la misma manera de los tradicionales, no se pegan nada y quedan de una textura similar. Puntuaremos según los que comamos, si comemos sólo 4 salen a 1pt cada uno, si los comemos todos podremos puntuar la avena a saciedad y saldrían por 6.5pt (cuento 0.5pt de 1 clara y las otras 3 con ***).

HUEVOS A LA EXTREMEÑA, 6pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 4 huevos medianos 8pt
- 2 pimientos morrones
- 1 cebolla
- 20gr de mantequilla ligera Arias 1pt
- 20gr de harina 1pt
- 200ml de leche desnatada 1pt
- 1 ct de aceite de oliva 1pt
 - sal y pimentón picante

Preparación:
Cocemos los huevos unos 10 minutos y reservamos.
Preparamos una bechamel ligera, ponemos la mantequilla a derretir en un cazo, cuando esté derretida añadimos la harina y vamos moviendo para que no se pegue, vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que espese, reservamos.
Partimos la cebolla y la rehogamos a fuego lento en el aceite hasta que esté hecha, añadimos los pimientos morrones a tiras, movemos y añadimos la salsa bechamel, salpimentamos a gusto.
Cortamos en cuartos los huevos y añadimos la salsa por encima.

MOJO PICÓN, 2.5pt ración.

La rica salsa canariaaaa se llamaaaa: mojo picón!!

Ingredientes:
- 4 dientes de ajo
- 2 cayenas
- 1ct de comino
- 1cd de pimentón picante
- sal
- 150ml de agua
- 5cd de aceite de oliva 12.5pt
- 1 chorrito de vinagre
- miga de pan


Preparación:
En la trituradora metemos todos los ingredientes menos la miga de pan, esta la iremos echando poco a poco hasta que espese la salsa y esté a nuestro gusto, yo utilicé 3 rodajitas de pan bimbo (1pt cada una) así que me salió todo el mojo por 15.5pt, me salieron 6 raciones generosas a 2.5pt cada una.
Bien cerrado dura en el frigo bastantes días.

CROQUETAS DE ESPINACAS Y PIÑONES, 0.5pt cada unidad.

Esta receta la encontré en este gran blog de comida vegetariana y muchas mas cosas, la he tuneado un poco para adaptarla a la dieta.

Ingredientes:
- 300gr de espinacas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1ct de aceite 1pt
- 6gr de piñones 1pt

- 60gr de pan rallado 4pt
- 1 huevo mediano 2pt

Preparación:
Cocemos las espinacas en agua y reservamos, picamos la cebolla y los dientes de ajo y los rehogamos en  el aceite, añadimos las espinacas y cuando esté todo mas o menos hecho añadimos los piñones, movemos a fuego lento hasta que tengamos una "pasta" que se pueda manejar. Con la ayuda de 2 cucharas vamos dando forma a las croquetas y las pasamos por el huevo y luego por el pan rallado, encendemos el grilll del horno y las ponemos hasta que estén doraditas.


Me han salido 14 croquetas, a 0.5pt cada una,

Mi primer premio.

Aunque con bastante retraso muchas gracias al blog fussiandme por darme mi primer premio!!

TARTA DE MORAS Y QUESO, 11.5pt todo.

Hemos estado unos días en plena naturaleza rodeados entre otros árboles frutales, de zarzamoras, así que trajimos unas poquitas y esto ha salido :)

Ingredientes:
- 5 bizcochos de soletilla 4pt
- 1 tarrina de queso linessa 2pt
- 1 yogurt desnatado 0.5pt
- 2 huevos 4pt
- 1 cd de harina 1pt
- edulcorante a gusto
- 1 chorrito de leche
- 200gr de moras


Preparación:
Deshacemos con las manos los bizcochos de soletilla y los colocamos como fondo en un recipiente de silicona. Trituramos el resto de los ingredientes menos unas poquitas moras que utilizaremos para adornar, echamos la mezcla sobre la base de bizcocho e introducimos en el horno a 180º unos 25 minutos, esperamos que enfríe, desmoldamos y decoramos con las moras que habíamos reservado.

COLIFLOR A LA NAPOLITANA, 2.5pt por persona.

Receta de Dunia, nunca pensé que podría gustarme tanto este plato :)

Ingredientes para 2 personas:
- 700gr de coliflor
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 ct aceite de oliva 1pt
- 30gr de jamón serrano sin grasa 1.5pt
- 150gr de tomate natural triturado
- 3 tranchetes light 2.5pt
- Sal, pimienta y albahaca
- 1 guindilla


Preparación:
Cocemos la coliflor en agua con un poco de sal durante unos 15 minutos, escurrimos y reservamos. Cortamos la cebolla y los ajos y los rehogamos en una sartén con la cucharadita de aceite, añadimos el jamón serrano en trocitos, la guindilla y el tomate, damos unas vueltas y retiramos del fuego. En un recipiente apto para horno colocamos la coliflor, encima la verdura y acabamos con los tranchetes e introducimos al grill del horno para gratinar.

BIZCOCHO DE CALABAZA, 2pt por ración.

Ingredientes:
- 700gr de calabaza ya cocida
- 200gr de harina 12pt
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos medianos 4pt
- 2 claras **
- edulcorante
- canela en polvo (para el bizcocho y para decorar)

Preparación:
Para cocer la calabaza, la ponemos sobre el plato del microondas unos 20 minutos, el tiempo variará del tamaño de esta, la mía pesaba 900gr y quedó en unos 600gr aproximadamente. Una vez cocida la pelamos, retiramos las pepitas y la trituramos con el resto de los ingredientes. Introducimos la mezcla en un molde apto para microondas y lo ponemos unos 15 minutos a máxima potencia, en caso de no estar hecho volvemos a poner unos minutos mas. Si dejamos el micro cerrado una vez que se acabe el tiempo quedará un poquito mas compacta. Decoramos con un poquito de canela. Sale todo el bizcocho por 16puntos, salen 8 raciones a 2pt cada una.

PAN DE AJO, 1.5pt dos porciones.

Acompañado con unos patés o un poco de queso está delicioso!!

Ingredientes:
- Masa para pizza

- 3 ajos
- 2ct de aceite 1.5pt
- sal

Preparación:
Hacemos la masa de la pizza, dejando reposar y estiramos con el rodillo, colocamos sobre papel vegetal, trituramos los ajos, a ser posible con ayuda de un prensa ajos, y los mezclamos con el aceite. Con una palita vamos extendiendo el aceite y los ajos por toda la masa, salamos a gusto y antes de introducirla en el horno con un cuchillo le hacemos los cortes, yo los hice en forma de triangulo, así no se nos romperá al intentar partirla una vez hecho ya que queda muy crujiente. Metemos en el horno a 180º unos 10-15 minutos, no despistaros mucho que se nos quema enseguida! Me salieron 13 trozos a dividir entre 9.5pt.

SALSA "ALI OLI" por 0.5pt nada más.

Ingredientes:
- 2 quesitos santé light 0.5pt
- 1 chorrito de leche desnatada
- 1 diente de ajo

Preparación:
Picamos el ajo muy finito o mejor si tenemos prensa ajos, mezclamos con el mortero el ajo, los quesitos y la leche hasta que quede una masa espesa. Está muy bueno y da bastante el pego.

PIZZA DE CEBOLLA Y PASAS, 8pt por persona.

Como cada semana hago pizza hoy me apetecía algo diferente, así que me dió por las pasas, seguro que volveré a repetir :).

Ingredientes:
- Masa para pizza
- 3 cebollas
- 8ml de aceite de olivda 2pt
- 42gr de pasas 2pt
- 60gr de queso en polvo El Caserio 4pt
- salsa de tomate

Preparación:
Cortamos las cebollas en juliana y las rehogamos en una sartén junto al aceite. Por otro lado ponemos las pasas en un recipiente y las cubrimos con agua caliente. Una vez hecha la cebolla le añadimos las pasas.
Estendemos la masa y echamos la salsa de tomate, la cebolla con las pasas y metemos al horno a 180º hasta que esté hecha. Cuando esté lista apagamos el fuego y echamos por encima el queso.
8pt del relleno mas los 8pt de la masa, sale toda la pizza por 16pt, 8pt por persona.

PATATAS "FRITAS", 3pt un plato.

Hay veces que las patatas al freirlas no nos quedan crujientes, al menos a mí, nunca sé cual es la mejor patata para freir, para cocer...así que a veces despues de freirlas se me quedan blanditas aunque muy ricas, pues el mismo sabor tienen estas, eso sí, con infinidad menos de aceite ;)

Ingredientes:
- 1 patata mediana (ya hecha 175gr, 2pt)
- 1ct de aceite 1pt
- sal

Preparación:
Pelamos y cortamos la patata de la misma forma que si fueran para hacer fritas, echamos por encima el aceite y la sal y con las manos vamos moviendo para que todas tengan algo de aceite, parece que no, pero da para todas, echamos sal a gusto y si nos apetece cualquier otra especia, las ponemos en un plato, las tapamos e introducimos en el microondas unos 6 minutos, cuidado con que se nos pasen sino se nos quedarán secas y pegadas al plato.

MINI GALLETITAS DE CHOCOLATE, 2pt cinco unidades.

¿Quien dijo que no se podían comer galletas de hocolate estando a dieta? bueno galletas, o mini galletas :)
El sabor me recuerda muchísimo a las comerciales, con tropecientas calorías menos :p


Ingredientes:
- 20 galletitas mini María Hacendado 2pt
- 2cd de cacao en polvo 2pt
- 2ct de azúcar **
- 1 chorrito de leche desnatada

Preparación:
Mezclamos el cacao y el azúcar y echamos un chorrito pequeñito de leche, lo justo para que quede un chocolate espesito, si quedase demasiado clarito añadir mas chocolate y dará para mas galletitas.

Disponemos 10 de las 20 galletitas boca abajo y con ayuda de una cucharita vamos echando el chocolate. Metemos en el frigo y dejamos enfríar un par de horas. Cuando endurezca un poco el chocolate ya podemos ir juntando las galletitas :) Riquísimas y muy baratitas.

PASTEL MOUSE DE YOGURT Y CHOCOLATE, 1pt por ración.

Esta receta está sacada del recetario de mr, lo mejor a parte del sabor es la rapidez con la que se hace :)

Ingredientes:
- 3 yogures desnatados 2pt
- 2 huevos medianos 2pt
- 3 claras de huevo ***
- 1ct de maicena *
- 2cd de cacao en polvo 2pt
- edulcorante

Preparación:
Batimos con la batidora todos los ingredientes y colocamos en un molde apto para microondas a máxima potencia durante 12minutos. Llevad cuidado no lo dejeis dentro acabado este tiempo, que se seguirá cocinando y puede que se nos queme. Salen 6 trozos considerables a 1pt cada uno.

ENSALADILLA VARIADA, 3pt por persona

Ingredientes para 2 personas:
- 200gr de patata cocida 2pt
- 1 lata de atún natural 1pt

- encurtidos varios picaditos
- 100gr de piña 1.5pt
- 2ct de pasas **
- 2cd de mayonesa sensacion 0.5pt
- 1 manzana
- 25gr de salmón ahumado 1pt

Preparación:
Cortamos a cuadritos pequeños el salmón, la manzana y la piña, chafamos a gusto la patata y mezclamos con el resto de los ingredientes. Adornamos con el salmón ahumado.

CANELONES RELLENOS DE CEBOLLA Y MANZANA CONFITADA CON SALSA DE QUESO, 6 canelones 8pt

Esta receta la he tuneado del blog vegetariano de cocina alternativa.

Ingredientes:
- 6 placas de canelones 3.5pt
- 1 cebolla
- 1 manzana
- 20gr de pasas 1pt

- 10gr de mantequilla Arias extra ligera 1pt
- 4gr de nueces 0.5pt
- un chorrito de vinagre de módena
- 3ct*** de azúcar

Para la salsa:
- 200ml leche desnatada 1pt
- 3 quesitos santé light 1pt
- 1 ct de maicena

Preparación:
Ponemos agua a hervir e introducimos las placas de los canelones unos minutos, escurrimos y apartamos. Cuando fuí a comprarlas me equivoqué y cogí estos rollitos en lugar de coger las placas

En una sartén antiadherente derretimos la mantequilla y echamos la cebolla y la manzana cortadas a juliana, añadimos el vinagre y echamos un poco de agua, movemos y añadimos las pasas y las cucharaditas de azúcar, cocinamos a fuego lento hasta que esté todo hecho y apagamos el fuego, ahora añadimos las nueces en trocitos pequeñitos.

Para la salsa ponemos a hervir la leche, los quesitos y la maicena que habremos diluido previamente en un poquito de agua, dejamos hervir a fuego lento hasta que espese. Rellenamos los canelones, vertemos la salsa por encima e introducimos en el horno precalentado a 180º unos minutos.

MASA PARA PIZZA, 8pt toda la bandeja del horno.

Ingredientes:
- 150gr de harina 8pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 cd de sal
- 75ml de agua tibia

* A veces le añado especias para pizza, ajo en polvo, orégano o cualquier otra especia que tenga a mano que le da un toque especial.


Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua,  hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble cerca de una fuente de calor si es posible, con una hora es suficiente. Extendemos hasta dejar una masa fina y forramos sobre papel vegetal la bandeja del horno.
Con esta cantidad sale para una bandeja de horno.

Un truquito, si una vez levada la masa, la extendemos sobre la bandeja y la dejamos una hora mas de reposo siempre tiende a subir mas y queda una masa mas gordita.

"ESPAGUETTI" DE ZANAHORIA Y CALABACÍN CON ATÚN, 3pt por persona.

El otro día viendo la web de canal cocina ví esta receta hecha con calabacín en forma de espagueti, y mas tipo carbonara, yo como tenía sólo un calabacín y muchas zanahorías me pregunté que tal quedarían así y la verdad que me ha gustado mucho.

Ingredientes para 2 personas:
- 3 zanahorias
- 1 calabacín grande
- 1 cebolla
- 1 lata de atún natural 1pt
- 10gr mantequilla Arias extra ligera 0.5pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 1/2 vaso de leche desnatada 0.5pt
- 25gr queso en rallado el caserio 2pt
- sal y pimienta

Preparación:Pelamos las zanahorias y el calabacín y lo cortamos en tiras finitas, yo utilicé el pelador de patatas para hacer las tiras, se puede hacer a mano y quedarían mas finitas, cocemos las zanahorias durante 5 minutos y por aparte cocemos los calabacines unos 3 minutos, escurrimos el agua y reservamos.

En una sartén derretimos la mantequilla y rehogamos la cebolla picadita, añadimos un chorrito de leche y cuando esté hecha añadimos la lata de atún, el huevo batido y el resto de la leche, salpimentamos, removemos y dejamos un poco mas para que espese, añadimos la verdura cocida, damos unas vueltas y retiramos del fuego, espolvereamos el queso por encima y servimos.

SANDWICH VEGETAL 2pt.

Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de molde 2pt (yo usé el de Hacendado sin azúcares añadidos)
- lechuga
- tomate
- pepino
- cebolla
- 2ct de mayonesa sensacion ligeresa
- 2ct de ketchup light

Preparación:
Tostamos las rebanadas de pan, untamos una de ellas con la mayonesa, ponemos los vegetales y tapamos con la otra que habremos untado con el ketchup, rápido, sencillo, rico y muy light.

NATILLAS CASERAS HACENDADO

No sé si son nuevas, creo que no, el caso es que no me había fijado en ellas hasta el otro día, vienen 2 sobres cada uno para 1l de leche, salen 6 natillas, y el sobre tiene sólo 0.5pt. Están muy ricas.

ENSALADA GRIEGA 2 pt por persona.

Lo suyo sería hacerla con queso feta pero como no tenía en casa le puse queso fresco, está muy rica igualmente.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 tomates medianos
- 1 cebolla
- 2 pepinos
- 5 Aceitunas verdes 0.5pt
- 2 tarrinas de queso fresco burgos 0%mg 1pt
- Zumo de medio limón
- Orégano seco
- 1cd de aceite de oliva 2.5pt
- Sal

Preparación:
Lavamos y cortamos las verduras. Mezclamos con las aceitunas y sazonamos al gusto, echamos el queso desmenuzado por encima y aliñamos con el aceite mezclado con el zumo de limón y el orégano.

TAHINI (PASTA DE SÉSAMO)

El tahini es una de las salsas más tradicionales dentro de la cocina árabe. Buscando recetas ví que se utilizaba en muchas de ellas, así que viendo que es muy sencillo de hacer en casa no dudé de probarlo.

Ingredientes:
- Semillas de sésamo, 20gr 3pt
- Agua
- Sal

Preparación:
Tostamos las semillas a fuego bajo durante unos 5-10 minutos, una vez que estén  doradas (sin que se exploten), las colocamos en un molinillo y molemos añadiendo agua poco a poco. La consistencia debe ser cremosa y hasta algo espesa, sin llegar a ser líquida, salamos a gusto y ya tenemos listo nuestro tahini.

PATÉ VEGETAL, 3pt.

Ingredientes para 2 personas:
- 1 cebolla
- 1/2 lata de champiñones
- 1ct de tahini 1pt
- 6 ciruelas pasas 1pt
- 8 cacahuetes 1pt
- sal y pimienta
- vino blanco

Preparación:
Rehogamos la cebolla y el champiñón en una sartén con un chorrito de vino blanco, cuando estén hechos retiramos del fuego y echamos el tahini, las ciruelas pasas, los cacahuetes y batimos con el turmix, salpimentamos a gusto.

ENSALADA DE REMOLACHA CON VINAGRETA DE MERMELADA 1.5pt toda.

Ingredientes para 1 persona:
- Lechuga
- 1 tomate grande
- 100gr de remolacha en tiras
- 50gr de maiz cocido 0.5pt
- 1 manzana
- 1 zanahoria

Para el aliño:
- 1 cd de mermelada de fresa
- 1 chorrito de vinagre blanco
- 1ct de aceite 1pt
- edulcorate
- plantas aromáticas

Preparación:
Cortamos las verduras a nuestro gusto  y colocamos en el plato, hacemos el aliño y echamos por encima.

PASTEL DE ZANAHORIA, 1.5pt por ración.

Esta receta está sacada del foro de MR y es de Bretema, con alguna pequeña modificación mía.

Ingredientes:

- 350 gr de zanahoria

- 150 gr de harina 8pt

- 2 huevos medianos 4pt
- 3 claras ***
- 1 vaso de leche desantada 1pt

- edulcorante líquido
- 1cd de canela en polvo
- una pizca de nuez moscada
- 1 sobre de levadura

Para decorar:
-100gr de queso linessa 1pt
- edulcorante
- canela molida

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes creando una pasta (la zanahoria rallada con la parte mas fina del rayador o triturada con la batidora), salvo las claras que primero hay que montarlas a punto de nieve. Despues lo unimos con cuidado y lo ponemos en un molde de silicona a 180º durante unos 40 minutos o hasta que la aguja salga limpia. Mezclamos el queso con un chorrito de edulcorante y desmoldamos cuando esté frío y cubrimos, echamos unpoco de canela por encima y listo. Salen 8 grandes raciones a 1.5pt cada una.

NATILLAS CASERAS, 1pt por ración.

Ingredientes:
- 1 sobre de natillas caseras Hacendado (sin azúcar) 0.5pt
- 1l de leche desantada 5pt
- edulcorante
- canela molida
- 5 minigalletas maria para decorar 0.5pt


Preparación:
Ponemos la leche a hervir menos un vaso que reservamos donde diluiremos el sobre de las natillas, cuando rompa a hervir añadiremos a la leche y moveremos durante 3 minutos y retiramos del fuego, echamos edulcorante a gusto y cuando enfríe un poco pasamos a los recipientes individuales. decoramos con un poco de canela en polvo y unas galletitas maria. Da para 6 raciones, a 1pt cada una.

PASTEL DE BERENJENA, TOMATE Y ATÚN, 2pt por persona.

Ingredientes para 4 personas:
- 2 berenjenas medianas
-  tomate triturado con cebolla Hacendado 1pt
- 3 latas de atún natural 3pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 100ml de crema ligera Puleva 5%mt 2pt
- 1 chorrito de leche
- 3ct de queso en polvo ***

Preparación:
Cortamos las berenjenas en rodajas con su piel, en un bol mezclamos las latas de atún con la lata del tomate y la cebolla y vamos poniendo capas de berenjena y el tomate con el atún, empezando y acabando con la berenjena, el nº de capas dependerá del tamaño del recipiente. Batimos el huevo con la crema y la leche y regamos el pastel.
Metemos en el horno a 180º y cocinamos unos 45minutos. Espolvoreamos con un poco de queso rallado. Sale todo el pastel por 8pt y da para 4 buenas raciones.

CREPS DE CANGREJO Y MEJILLONES CON SALSA DE QUESO, 1.5pt unidad.

Ingredientes para los creps:
- 120gr de harina 6pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 200ml leche desnatada 1pt
- un poquito de edulcorante (sal si no os gustan dulces)
- 5gr mantequilla Arias extra ligera para untar la sartén (no la puntúo)

Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 palitos de cangrejo 1pt
- 1 lata de mejillones en escabeche 2pt

Para la salsa de queso:
- 1/2 vaso de leche 0.5pt
- 1ct de maicena
- 2 quesitos santé light 0.5pt

Preparación de los creps:
Batimos todos los ingredientes, ponemos a fuego medio una sartén antiadherente, echamos un poquito de mantequilla y echamos la mezcla, esperamos que se haga por un lado, damos la vuelta con cuidado, cocinamos y reservamos. Me han salido para 8 creps, así que a 1pt cada uno.

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén junto el tomate, añadimos cuando esté hecho los palitos de cangrejo y los mejillones y picamos un poquito con la picadora.

Ponemos a calentar el vaso de leche reservando un poquito para diluir la maicena y cuando empiece a hervir añadimos los quesitos y la maicena y movemos hasta que quede un poco espesito.

Rellenamos los creps y echamos la salsa de queso por encima. sale cada crep a 1.5pt.

Perdonad la foto que está hecha con el móvil y no tengo otra mejor :(