FLANES DE LECHE MERENGADA Y COCO, 1.5pt 2 flanes.

Ingredientes:
- 750ml de leche desnatada 4.5pt
- 1 rama de canela
- corteza de limón
- edulcorante
- 1 sobre de gelatina neutra
- 9gr de coco rallado 2pt
- canela en polvo

Preparación:
Cocemos durante 20 minutos la leche con la canela, el limón y el edulcorante, menos un vaso que reservamos donde disolveremos la gelatina neutra. Cuando esté lista la leche merengada la añadimos al recipiente donde disolvimos la gelatina y mezclamos. Echamos a los moldes y dejamos enfriar unas horas.
Desmoldamos y decoramos con un poco de coco rallado y canela. No me pude resistir a estrenar los colorantes. Salen 9 flanes pequeños (de los moldes de silicona de las magdalenas) 1.5pt 2 flanes y 2pt 3 flanes.

ROLLITOS DE BERENJENA, 3pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 berenjenas
- 150gr de pechuga de pollo picada 3pt
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- salsa de tomate o tomate frito light (puntuar aparte)
- vino blanco
- 1ct de aceite 1pt
- 3 tranchetes light 2pt

Preparación:
Pelamos las berenjenas y las cortamos en lonchas finas a lo largo, si lo preferimos les ponemos sal y las dejamos reposar un rato, yo este paso siempre me lo salto, ponemos el aceite en la sartén y hacemos las berenjenas con cuidado que no se rompan, reservamos. Rehogamos la cebolla y el ajo picaditos con un poco de vino blanco para no usar mas aceite y añadimos la carne picada, damos unas vueltas y retiramos. Ponemos la mezcla sobre la loncha de berenjena y vamos enrollando, echamos por encima la salsa de tomate y terminamos con los tranchetes, metemos 2 minutos al micro y listos.

MELÓN CON REDUCCIÓN DE MIEL Y MÓDENA, 1pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 rodajas de melón
- 50ml de vino rosado
- 50ml de vinagre de módena
- 2ct de azúcar **
- 1cd de miel 1pt
- 1ct pasas*
- 1ct aceite 1pt

Preparación:
En un cazo a fuego lento ponemos el vino, el vinagre de módena, las pasas, el azúcar y la miel y movemos hasta que reduzca y quede como un jarabe. Cortamos el melón en rectángulos iguales, ponemos el aceite en una sartén y freímos el melón y emplatamos y echamos por encima el jarabe.

ROLLITOS DE PAVO A LAS FINAS HIERBAS, 8 rollitos 2pt.

Ingredientes:
- 100gr de pechuga de pavo en lonchas finas hierbas (8 lonchas) 1.5pt
- 100gr de palmito en conserva
- 1 manzana
- 1 rodaja de melón
- 50gr mayonesa sensacion ligeresa 0.5pt
- 1 chorrito de ketchup light

Preparación:
Hacemos una salsa rosa con la mayonesa y el ketchup, troceamos el palmito, la manzana y el melón y mezclamos con la salsa y rellenamos las lonchas de pavo. Salen 8 rollitos por 2pt. La pechuga de pavo la encontré en Mercadona.

SALCHICHAS CASERAS

Esta receta es de Merymelisa, la mejor forma de comer salchichas sanas y saber que comemos.


Ingredientes:
- 300 pechuga de pollo picada "a saciedad" 3pt (6pt sin contar a saciedad)
- 200gr de fiambre de pavo rallado 2pt
- 2 huevo 4pt
- Especias a gusto (hiervas provenzales, pimentón, mostaza, perejil, nuez moscada, cebolla y ajo en polvo, vamos lo que mas os guste y se os ocurra.
 - 1ct de aceite para dorarlas 1pt

Preparación:
Mezclamos el pollo picado con el pavo y el huevo y las especias, si os gustan picantes poned pimentón picante o pimienta, yo hice unas menos picantes para el peque y las nuestras les puse un poco de todo. Cogemos film transparente del que tenemos siempre en la cocina, vamos cogiendo puñaditos de masa y los metemos en el film dándole forma de salchicha, los anudamos a los dados tipo caramelo, el tamaño ya va a vuestro gusto, cuando estén todas listas las ponemos a hervir unos 8-10minutos y les quitamos el plástico, echamos el aceite en la sartén y les damos una vuelta, el resultado buenísimas y muy muy sanas. La cantidad da para bastantes salchichas, depende del tamaño, las que sobren sin pasar por la sartén se guardan en el congelador y está igual de buenas. Acompañad con ketchup light, mostaza o un poquito de mahonesa sensacion.
El total de las salchichas contándolas a saciedad es de 10pt, sería lo que valdría comerlas todas, en caso de comerlas en varias veces debemos de puntuarlas sin la saciedad y dividir el total por las salchichas que salgan, en mi caso serían 13pt por ej. de 13salchichas que me salieran, pues serían a 1pt cada una si comemos 1, 2, 3 o mas.

TARTA DE CAFÉ Y CHOCOLATE, 1.5p por ración.

 

Ingredientes:
- 1l de leche desnatada 6pt
- 2 sobres de cuajada 1pt
- media tableta de chocolate blanco 4.5pt (la tableta pesaba 75gr, info por 100gr: 539kcal y 31gr grasa)
- 2ct de cacao soluble en polvo 0.5pt
- 2 ct de café soluble
- edulcorante
- fideos de chocolate o lo que queráis para decorar

Preparación:

Ponemos a calentar medio litro de leche reservando medio vaso para disolver la cuajada, añadimos el café, el cacao y edulcorante al gusto y cuando empiece a hervir echamos la cuajada, esperamos que hierva, retiramos del fuego unos segundos y volvemos a poner hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego y echamos sobre el molde. Repetimos el mismo paso pero ahora con el chocolate blanco, esperamos que la capa del cacao y café enfríe un poco y cuaje y con cuidado y ayudándonos de una cuchara grande echamos la mezcla por encima, esto es para que no se rompa el cuajo y se mezclen los colores, aunque a mí personalmente como veis en la foto, hoy no me ha importado mucho :p. Decoramos como queramos y listo. Toda la tarta 12pt, 8 raciones a 1.5pt.

Iba a usar un molde desmontable pero al no llevar base de galleta preferí utilizar un molde de silicona.

SALSA FINAS HIERBAS PARA ENSALADA

Suelo comprar la de la marca Linessa pero ahora la han retirado del Lidl y sólo la traen cuando hay ofertas especiales, así que la encontré en carrefour, algo mas cara (de euros) pero igual de rica. Tiene 45kcal por 100gr, es muy líquida así que con un pequeño chorrito vale para aderezar toda la ensalada y por 0pt

PIZZA CON CEBOLLA Y SARDINAS, 9pt por persona.

Ingredientes para la masa:
- 240gr de harina 12pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 ct de sal
- 150ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate http://adietaconww.blogspot.com/2010/04/salsa-de-tomate-0pt.html
- 90gr de sardina en aceite escurrida 6pt
- 3 cebollas en aros
- un chorrito de brandy
- 6ct*** de queso rallado

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente. Poner papel vegetal y estender la masa, hay masa para cubrir toda la bandeja del horno.
Partimos la cebolla en aros y rehogamos en la sartén con un chorrito de brandy y reservamos, echamos sobre la masa la salsa de tomate, la cebolla y las sardinas desmenuzadas, Hornear unos20-30minutos hasta que esté hecha, apagamos el horno y espolvoreamos con el queso rallado y esperamos a que se derrita.

Total 18pt toda la pizza, cada ración a 9pt.

LENTEJAS CON VERDURAS, 3.5pt por persona.

Esta idea es de Campanet, hacer lentejas sin nada de grasa y es cierto, están buenísimas.

Ingredientes para 4 personas:
- 1 pimiento rojo grande
- 1 pimiento verde grande
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorías
- 2 tomates
- 3 hojas de laurel
- 250ml vino rosado
- agua
- lentejas "a saciedad" 3pt
- 2ct de aceite 2pt
- pimentón dulce o picante
- sal

Preparación:Dejamos las lentejas toda la noche a remojo. Troceamos toda la verdura en trocitos pequeños, yo utilicé el Nicer Dicer, ponemos en una olla el aceite y echamos la verdura, damos unas vueltas, añadimos el vino, el laurel, las lentejas, las guindillas en trocitos, el pimentón, la sal y echamos agua hasta que queden las lentejas bien cubiertas. Cocinamos a fuego medio durante 1hora aproximadamente. La verdad que no he echado de menos el chorizo ;).

POLLO CON SALSA AGRIDULCE, 3.5pt por persona.

Esta receta es de emoticon, rápida, sencilla y muy rica.

Ingredientes:
- Pollo "a saciedad" 3pt
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla grande
- 1ct de aceite 1pt

Para la salsa:

- 6ctas de azúcar ***

- 30 g de vinagre de módena

- 30 g de salsa de soja

- 20 g de ketchup light

- 200 ml de agua

- 10 g de maicena 0.5pt

Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa y reservamos, cortamos 
el pollo a trocitos no muy grandes, la zanahoria y la cebolla. Ponemos
el aceite en una sartén antiadherente o wok, primero echamos la zanahoria
para que se vaya haciendo, luego echamos el pollo, salamos, damos 
unas vueltas y por último la cebolla. Echamos la salsa por encima y
dejamos hervir un par de minutos mas y listo.

PATATAS AL HORNO, 5pt por persona.

No creo que haya alguien que no conozca estas patatas, pero como las hago a menudo y nos gustan mucho aquí la dejo.

Ingredientes:
- Patatas 2a saciedad" 4pt
- 1 ct de aceite 1pt
- sal, pimienta y pimentón dulce

Preparación:
Cortamos las patatas a lo largo en 2 o 3 rodajas dependiendo del grosor, hacemos unos cortes y repartimos el aceite con spray o con un pincel de silicona, echamos el pimentón, la pimienta y la sal. Horneamos a 210º durante 30-40 minutos hasta que estén hechas. Acompañamos con mayonesa, con ketchup...lo que mas os guste.

PASTEL DE CANGREJO, 5.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 16 palitos de cangrejo 4pt
- 2 huevos 4pt
- 50gr de tomate frito 1pt
- 75ml de crema de leche puleva 5%mt 1.5pt
- 50ml de leche 0.5pt
- sal, pimienta
- 1 cd de perejil picado

Preparación:
Batimos todos los ingredientes en la batidora y echamos sobre un molde forrado con papel vegetal o de silicona, ponemos al horno a 180º unos 40-50 minutos, comprobando con un palillo hasta que salga limpio. Desmoldamos cuando esté frío. A mí me gusta mas de un día para otro. Sale por 11pt todo el pastel, da para 2 raciones bien grandes.

                           

BERENJENAS RELLENAS DE MANZANA 0pt.

La semana pasada me quedé sin puntos para la cena un día así que me hice una ensalada con estas berenjenas.

Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana grande
- 1 guindilla (opcional)
- vino blanco
- 2ct* de queso rallado

Preparación:
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, Rehogamos la cebolla y el ajo picadito con el vino y añadimos la manzana y la guindilla, bajamos el fuego y dejamos cocer hasta que la manzana esté blandita, sacamos del micro las berenjenas, las vaciamos con cuidado y mezclamos la pulpa con la verdura y la manzana, damos unas vueltas y rellenamos, espolvereamos el queso rallado y a comer. No olvidar sacar la guindilla!!

ROLLITOS RELLENOS DE VERDURA, CARNE Y QUESO, 3pt cada uno.

Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 2 zanahorias
- 1 berenjena
- 200gr de pechuga de pollo picada 4.5pt
- 3 tranchetes 1.5pt
- Vino blanco
- sal y pimienta
- 3 hojas de Pasta Brick 2.5pt
- 1 clara de huevo *

Preparación:
Troceamos toda la verdura menos las zanahorias que las rallamos y la rehogamos en la sartén a fuego lento con un chorrito de vino blanco, cuando esté casi lista añadimos la carne picada y salpimentamos, una vez hecha rellenamos las hojas y ponemos un tranchete, cerramos y untamos con clara de huevo y al horno, tened cuidado que se hacen enseguida. Me han salido para 3 rollitos bien llenitos, por lo tanto a 3pt cada uno.
No me ha dado tiempo a preparar ninguna salsa así que le he puesto un poco de salsa agridulce y estaban riquísimos y muy crujientes.

TARTA DE QUESO, 1.5pt cada ración.

Ingredientes:
- 1l de leche desnatada 6pt
- 2 sobres de cuajada 1pt
- 200gr de queso de untar Linessa 2pt
- edulcorante a gusto
- 10 galletas vitalínea desayuno Lu 2.5pt
- 15 gr de mantequilla 1.5pt
- Mermelada Hero diet de fresa

Preparación:
Ponemos la leche a hervir menos un vaso que reservaremos para diluir la cuajada, cuando hierva añadimos la leche con la cuajada y esperamos a que vuelva a hervir, añadimos el edulcorante, el queso y movemos hasta que se deshaga. Trituramos las galletas y derretimos la mantequilla y mezlcamos, si queda muy seco añadimos un poquito de leche, y extendemos la pasta sobre la base del molde, añadimos la leche con el queso y dejamos enfríar, desmoldamos y ponemos la mermelada por encima. Hice 8 raciones grandecitas a 1.5pt cada una.

FALAFEL ""A MI MANERA" CON SALSA DE YOGURT, 6 falafel, 5pt.

Ingredientes para los falafel:

     *350gr de garbanzos cocidos 9pt (deben ser secos y remojados toda la noche pero como no tenía secos pues puse cocidos)
    * 100gr de harina 5pt (con garbanzos secos no es necesario)
    * 1 manzana (por añadir algo original)
    * 1 zanahoria grande
    * 2 ajos
    * 1 cebolla tierna
    * Especias: sal, pimienta, comino, pimentón
    * Perejil
    * 3ml  o 1ct de aceite para untar la sartén 1pt

Ingredientes para la salsa de yogurt:

    * 1 yogurt natural desnatado 0.5pt
    * 1 ajo
    * 3 pepinillos
    * 1 cucharadita de alcaparras
    * Hierbas provenzales

Escurrimos bien los garbanzos y los picamos con una batidora o en la Thermomix con el resto de los ingredientes. Yo como usé ya cocidos me quedó la masa demasiado líquida así que le tuve que añadir la harina. Untamos aceite en la sartén con un pincel de silicona y vamos haciendo los falafel como si fueran tortitas o hamburguesas. Para la salsa de yogurt mezclamos todos los ingredientes picaditos con el yogurt y listo. Me han salido unos 18 falafel, así que serían 5pt por 6 falafel.

SALCHICHAS DE SURIMI

Son salchichas de surimi, saben como a palito de cangrejo y sólo cuestan cada una 0.5pt.

ARROZ TRES DELICIAS 7.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 150gr de arroz largo en crudo 4pt "a saciedad"
- 50gr de guisantes 0.5pt
- 100gr de fiambre de pollo o pavo 1pt light
- 1 zanahoria rallada
- 2 huevos Omega3 3pt
- 1/2 ct de Glutamato de sodio (ajinomoto)
- 1 cd aceite 2.5pt

Preparación:
Lavamos el arroz bajo el grifo varias veces hata que veamos que le agua salga limpia, echamos la misma cantidad de agua que de arroz, los guisantes y dejamos hervir a fuego lento. Ponemos el aceite en la sartén y ecahamos el arroz cocido con los guisantes, la zanahoria rallada, el jamon y el glutamato, damos unas vueltas y añadimos el huevo batido, removemos y apagamos cuando el huevo esté hecho.
El glutamato o ajinomoto son unos polvitos blancos parecidos al bicarbonato que venden en los supermercados chinos y lo usan para potenciar el sabor de los alimentos.

OBLEAS

Estas obleas están en los grandes hiper en la sección del pan fresco, por solo 0.5pt puedes comer dos y 4 por 1.5pt, van bien para picar entre horas, solas o acompañadas de miel, merengue o una crema de chocolate.

MERLUZA CON PATATAS Y VERDURA, 4.5pt por persona.

Ingredientes:
- 140gr de merluza  sin piel ni espinas 2.5pt
- 1 patata pequeña (150gr) 2pt
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal y especias a gusto
- 1 bolsa de asar de mercadona

Preparación:
Troceamos las patatas, la verdura y lo introducimos junto con el pescado en una bolsa de asar, salamos, y ponemos las especias, yo le suelo echar pimentón picante, perejil...cerramos y ponemos al microondas durante 8-10 minutos. Listo para comer.