CREPS DE CANGREJO Y MEJILLONES CON SALSA DE QUESO, 1.5pt unidad.

Ingredientes para los creps:
- 120gr de harina 6pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 200ml leche desnatada 1pt
- un poquito de edulcorante (sal si no os gustan dulces)
- 5gr mantequilla Arias extra ligera para untar la sartén (no la puntúo)

Para el relleno:
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 4 palitos de cangrejo 1pt
- 1 lata de mejillones en escabeche 2pt

Para la salsa de queso:
- 1/2 vaso de leche 0.5pt
- 1ct de maicena
- 2 quesitos santé light 0.5pt

Preparación de los creps:
Batimos todos los ingredientes, ponemos a fuego medio una sartén antiadherente, echamos un poquito de mantequilla y echamos la mezcla, esperamos que se haga por un lado, damos la vuelta con cuidado, cocinamos y reservamos. Me han salido para 8 creps, así que a 1pt cada uno.

Picamos la cebolla y la rehogamos en una sartén junto el tomate, añadimos cuando esté hecho los palitos de cangrejo y los mejillones y picamos un poquito con la picadora.

Ponemos a calentar el vaso de leche reservando un poquito para diluir la maicena y cuando empiece a hervir añadimos los quesitos y la maicena y movemos hasta que quede un poco espesito.

Rellenamos los creps y echamos la salsa de queso por encima. sale cada crep a 1.5pt.

Perdonad la foto que está hecha con el móvil y no tengo otra mejor :(

31 de Agosto DÍA INTERNACIONAL DEL BLOG

Hoy 31 de Agosto es el día del blog, así que voy a aportar mi granito de arena.

Estas son las bases:

Las instrucciones del BlogDay:
1- Encontrar 5 nuevos blogs que consideras interesantes.
2- Informar o advertir a los autores seleccionados tu recomendación para el BlogDay.
3- Escribir una descripción corta de cada blog y enlazarlos.
4- Publicar una entrada el 31 de agosto, el BlogDay, mencionando los 5 blogs que recomiendas
5- Agregar el tag BlogDay de Technorati:
http://technorati.com/tag/blogday2010 y un enlace al sitio BlogDay: http://www.blogday.org

Y estos son mis blogs elegidos :).

* Blog de belleza y otras cosas: En el podeis encontrar desde recetas de cocina hasta los mejores programas del momento pasando por maquillajes, ropa, zapatos, etc..

http://fussiandme.blogspot.com

* Para las que tenemos niños pequeños este blog es de gran interés.

http://chiquiduende.blogspot.com/?expref=next-blog

* Descubrir el fondant es como entrar en un mundo desconocido que cuanto mas conoces mas te gusta, en este blog aprendí muchas cosas sobre el fondant, hay decenas de tartas de todos los estilos y gustos, no dejeis de visitarlo.

http://blogolosas.com/index.php?blogId=11

* Un blog de cocina y comida sana, el que mas visito, el que mas plagio y uno de los que mas me ayuda a seguir comiendo sano y cocinando fácil y rápido :)http://usalas.blogspot.com/ (Ahora con web http://www.elsecretodeviesques.com/)

* Y por último un blog muy interesante sobre lectura, tecnologia muy interesante :) http://deletras.blogcindario.com/

ESQUEIXADA DE BACALAO, 2.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 175gr de bacalao desmigado 2.5pt
- 1cd de aceite de oliva 2.5pt
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde

Preparación:
Desalamos el bacalao dejándolo a remojo en agua durante una hora para desalarlo (yo en este caso ya lo he comprado desalado así que solo ha sido cortar y servir).
Cortamos todas las verduras a cuadritos pequeños, colocamos en un bol, echamos el bacalao y rociamos el aceite, con una cuchara movemos bien y dejamos enfriar en el frigo un rato.

PIZZA DE SALCHICHÓN, 7.5pt media bandeja de horno.

Ingredientes para la masa:
- 150gr de harina 8pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 2 ct de sal
- 100ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate (receta aquí)
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 9 lonchas de salchichón de pavo 3pt
- 2 tarrinas de queso fresco tipo Burgos 0%mt 1pt
- 45gr de queso mozarela El Caserio 3pt
- orégano, sal y pimienta

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente.
En una sartén rehogamos la cebolla y los pimientos cortados en daditos, yo utilicé el wok y no necesité echarle aceite.
Extendemos la masa hasta dejar una masa fina y forramos sobre papel vegetal la bandeja del horno.
Echamos la salsa de tomate, la cebolla y el pimiento,

el queso de burgos en rodajitas y metemos en el horno a 180º hasta que veamos que esté hecha, apagamos el horno, echamos el queso en polvo por encima y dejamos que se funda. Sale toda la bandeja por 13pt.

PIZZA DE SALCHICHAS, 10pt media bandeja.

Ingredientes para la masa:
- 75gr de harina 4pt
- 1/2 cubito de levadura fresca
- 1 ct de sal
- 75ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate (receta aquí)
- 4 salchichas frankfurt (85gr) 4pt
- 30gr de queso mozarela El Caserio 2pt

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente.
Extendemos la masa hasta dejar una masa fina y forramos sobre papel vegetal la bandeja del horno.
Echamos por encima la salsa de tomate, las frankfurt en rodajitas y metemos en el horno a 180º hasta que veamos que esté hecha, apagamos el horno, echamos el queso  por encima y dejamos que se funda.
Estas medidas son para media bandeja de horno.

QUICHE DE CEBOLLA Y CALABACÍN, 3.5pt por ración.

Es muy parecido a la tarta de cebolla que puse anteriormente, la diferencia radica sobretodo en la masa y que esta tambien lleva calabacín.

Ingredientes para 4 personas:
Para la masa quebrada:
- 150gr de harina de trigo 8pt
- 40gr de mantequilla Arias extra ligera 2pt
- 50dl de agua
- 1ct de sal
- 1ct de azúcar*
Para el relleno:
- 4 cebollas
- 2 calabacines
- 20gr de mantequilla Arias extra ligera 1pt
- 75ml de crema ligera Puleva 5%mt1.5pt
- 1 huevo 2pt
 - sal y pimienta

Preparación:
Añadimos todos los ingredientes removemos hasta que consigamos una masa manejable envolvemos en film transparente y lo metemos en el frigo mientras hacemos el relleno.
En una sartén antiadherente ponemos la mantequilla y cuando se derrita añadimos la verdura picadita a nuestro gusto (yo rallé la cebolla y corté el calabacín a cuadritos), dejamos a fuego lento unos 15-20 minutos, cuando esté hecho añadimos el huevo batido junto con la crema y movemos bien para que todo se una y no se cuaje el huevo y salpimentamos.
Estendemos la masa y forramos con ella un molde de silicona, hacemos unos agujeritos con un tenedor e introducimos en el horno a 180º unos 5 minutos, a continuación echamos el relleno y dejamos unos 10 minutos mas para que se acabe de hacer la masa, luego gratinamos un poco.
Sale todo el quiche por 14.5pt, hice 4 raciones a 3.5pt cada una.

COUS COUS CON FRUTOS SECOS, 5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- cous cous
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 2 dientes de ajo
- 5gr de almendras troceadas 0.5pt
- 21gr de pasas 1pt
- 6 ciruelas pasas 1pt
- 2ct de aceite 1.5pt
- 1 manzana

Preparación:
En un wok (o sartén si no disponemos de el) echamos el aceite y cuando esté caliente echamos todas las verduras y la manzana troceadas, si vemos que hace falta añadimos un poquito de agua, cuando estén hechas añadimos las almendras, la manzana troceada, las pasas y las ciruelas pasas, a continuación añadimos agua caliente y cuando empiece a hervir añadimos el cous cous, damos un par de vueltas y retiramos del fuego para que se acabe de hacer. Yo el cous cous siempre lo echo a ojo y luego lo peso ya cocido, 120gr son 2pt, así que depende del que comamos así hay que puntuarlo, para un gran plato sobra con 180gr de cous cous cocido que son 3pt, así que saldría cada plato a 5pt.

POSTRE DE LA REINA, 1pt por persona.

Ingredientes para 6 personas:
- 6 bizcochos de soletilla 0.5pt cada uno
- fruta troceada de temporada (yo puse kiwi y melocotón)
- mermelada dietética
- almíbar
- 3ct de azúcar***
- 1 vaso de agua
- 1ct de esencia de vainilla (o cualquier esencia o licor que tengamos en casa)
- natillas caseras 3pt
- 1 vaso de leche
- 1/2 sobre de flan chino mandarín
- edulcorante

Preparación:
Colocamos en la base 1/2 bizcocho de soletilla y lo regamos con el almíbar, ponemos una capa de mermelada dietética y tapamos con la fruta troceada, echamos las natillas por encima y repetimos la operación acabando con las natillas. Introducimos en el frigo unas 2 horas y listo para comer.

La idea es hacerlo en un recipiente grande aunque yo lo hice en pequeños individuales.

HELADOS SABOR FRUTAS EXÓTICAS, 0.5pt.

Estos son de la marca carrefuor, son algo mas pequeños de lo habitual y sólo tienen 40kcal cada uno, así que uno sale a 0.5pt y 2 a 1.5pt.

PASTA CON VERDURAS, 5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- Pasta cocida 4pt "a saciedad"
- 1 berenjena
- 1 cebolla
- 1 pimento verde
- 1 lata de tomates enteros pelados
- sal, pimienta, pimentón y orégano
- 8ml de aceite oliva 2pt

Preparación:Cocemos la pasta de la forma habitual y reservamos, cortamos toda la verdura picadita y la rehogamos con el aceite, condimentamos y mezclamos con la pasta.

BRAZO DE GITANO, 4.5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- Patata cocida 4pt "a saciedad"
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 1 manzana
- 50gr de maiz cocido 0.5pt
- 2cd de mayonesa ligera sensacion 0.5pt
- ketchup y mostaza para decorar

Preparación:
Chafamos la patata cocida muy bien con el tenedor hasta que quede como un puré, entonces lo estiramos sobre papel vegetal o film de cocina, ponemos otra capa encima de papel o film y con ayuda de un rodillo estiramos con cuidado hasta que quede una pasta del mismo grosor aproximadamente por todas partes, cortamos en forma de rectángulo y deshechamos lo que sobre. A continuación picamos a cuadritos finitos todos los ingredientes y les echamos 1cd de mayonesa para unirlos, ponemos esta mezcla sobre la masa de puré de patata y con ayuda del papel o film vamos haciendo un rollo, una vez hecho metemos en el frigo unos minutos para que endurezca y no se nos rompa al pasarlo al plato. Decoramos con un poco de mayonesa y en mi caso con ketchup y mostaza.

HELADOS DE HORCHATA, 1pt cada uno.

Estos helados de horchata se venden en Mercadona y tambien son a 1pt cada uno, son bastante grandes.

HELADOS CREMOSOS DE LIMÓN, 1pt unidad.

Estos helados están a la venta en Aldi, desconozco si los venden en algún otro supermercado, son de hielo por fuera y cremosos por dentro, sólo salen a 1pt cada uno,.

SORBETE DE LIMÓN, 0.5pt unidad.

Hace tiempo quería poner estos sorbetes, son de la marca Hacendado (venta en Mercadona) y sólo cuestan 0.5pt! están muy muy buenos, vienen en cajas de 4 unidades y cuestan 1.50€.

PIZZA DE CEBOLLA Y QUESO, 6.5pt por persona.

Ingredientes para la masa:
- 150gr de harina 8pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 2 ct de sal
- 100ml de agua tibia

Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate (receta aquí)
- 3 cebollas
- 20gr de mantequilla extra ligera Arias 1pt
- 2 tarrinas de queso fresco tipo Burgos 0%mt 1pt
- 45gr de queso mozarela El Caserio 3pt
- orégano, sal y pimienta

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente.
En una sartén derretimos la mantequila, echamos las cebollas cortaditas en rodaja finitas, salpimentamos y echamos orégano a gusto, rehogamos hasta que estén hechas y reservamos.
Extendemos la masa hasta dejar una masa fina y forramos sobre papel vegetal la bandeja del horno.
Echamos por encima la salsa de tomate, la cebolla, el queso de burgos en rodajitas y metemos en el horno a 180º hasta que veamos que esté hecha, apagamos el horno, echamos el queso en polvo por encima y dejamos que se funda. Sale toda la bandeja por 13pt.

PASTEL DE CHOCOLATE Y QUESO, 1.5pt por ración.

Tenía que gastar una tarrina de queso fresco y unos yogures aunque me apetecía hacer algo de chocolate, así que puse un poco de esto y un poco de lo otro y la verdad que el resultado me ha sorprendido, ha quedado muy esponjoso debido al queso.

Ingredientes:- 1 huevo mediano 2pt
- 4 claras ***
- 4ct de azúcar ***
- 70gr de cacao en polvo 4pt
- 2 yogures naturales desnatados 1pt
- 200gr de queso fresco Linessa 2pt
- 50gr de harina 3pt
- 1 sobre de levadura
- edulcorante
- mermelada hero diet para decorar

Preparación:
Separamos la yema de la clara y la batimos con el azúcar, añadimos el cacao (menos 2ct que reservaremos), los yogures, el queso, la harina y la levadura, seguimos batiendo y echamos edulcorante a gusto. Por otro lado batimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando con una cuchara con cuidado y con movimientos envolventes a la mezcla anterior con cuidado que no bajen las claras. Rellenamos con esta mezcla un recipiente de silicona e introducimos al horno a 180º unos 30minutos, hasta que metamos el cuchillo y nos salga limpio. Esperamos que enfríe y desmoldamos.
Por otro lado ponemos en un recipiente apto para microondas mermelada dietética, echamos las 2ct de cacao que habíamos reservado y calentamos durante 2 minutos, movemos y cubrimos el pastel.
Sale 8 grandes porciones a 1.5pt cada una.

MERLUZA CON SALSA DE NATA, 5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 2 filetes grandes de merluza 3pt "a saciedad"
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 175ml nata ligera Puleva 5%mt 3.5pt
- 1/2vaso de vino blanco
- sal, pimienta, perejil, cayena...
- 4gr de almendras troceadas 0.5pt

Preparación:
Hacemos rodajitas finas la cebolla y el ajo y ponemos en un recipiente apto para horno, colcamos encima los filetes de merluza, sazonamos a gusto y rociamos con el vino blanco, introducimos en el horno a 180º unos 10minutos, abrimos y añadimos la nata, espolvoreamos con las almendras y dejamos cocinar hasta que el pescado esté hecho y la salsa espesita.

PASTELA MARROQUÍ DE POLLO (paso a paso) 5.5pt la ración.

El otro día ví en Canal Cocina la receta de la Pastela, plato típico marroquí y en cuanto he comprado la pasta brick me he puesto manos a la obra. Dejo un paso a paso.

Ingredientes para 4 personas:

- 6 hojas de masa brik 5pt

- 400gr de pechuga de pollo 8pt

- caldo de pollo o un cubito de caldo

- 8ml de aceite de oliva 2pt

- 2 cebollas

- 2-3 dientes de ajo

- 21gr de pasas 1pt

- 2 ct de raíz de jengibre fresco o sino en polvo

- 1 ct de comino en polvo

- 1 ct de cilantro en polvo

- 1cd de perejil fresco picado

- sal y pimienta

- 2 huevos batidos 4pt

- clara batida

- 20 g de mantequilla Arias extra ligera fundida 1pt
- 7 g de almendras fileteadas o a trocitos 1pt

- azúcar glas y canela en polvo para decorar

Preparación:
Ponemos a cocer la pechuga de pollo con un poco de caldo de pollo o si no tenemos con agua y un cubito de caldo, una vez cocido lo desmigamos y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo picaditos y los rehogamos en el aceite,

cuando estén hechos añadimos el pollo, las pasas, el jenjibre, el comino, el cilantro, el perejil y salpimentamos, movemos un poco y apartamos del fuego,

cuando enfrie añadimos el huevo batido para que unir el relleno y reservamos.
Untamos las hojas brick con mantequilla que ayudará a que quede mas crujiente,

cogemos 3 hojas y las ponemos como base, echamos el relleno por encima

y ponemos las otras tres untadas en mantequilla y forramos dando forma redonda.

Untamos con clara batida y echamos las almendras troceadas e introducimos al horno 170º unos 15-20 minutos hasta que veamos que la pasta está hecha.

Sacamos del horno y adornamos con la canela y el azúcar en polvo. Salen 4 grandes raciones a 5.5pt cada una.

VERDURA EN WOK, 0pt

Ingredientes:
- Verdura al gusto (yo usé 2 zanahorias, 1 cebolla, 1calabacín y 2 dientes de ajo)
- salsa de soja
- sal y jengibre en polvo

Preparación:
Calentamos el wok, echamos las verduras troceadas y medio vasito de agua, dejamos cocer unos minutos y añadimos la salsa de soja, sal y jengibre al gusto.

CREPS RELLENOS DE PAVO Y QUESO, 1.5 cada crep.

Ingredientes para los creps:
- 120gr de harina 6pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 200ml leche desnatada 1pt
- un poquito de edulcorante (sal si no os gustan dulces)
- 5gr mantequilla Arias extra ligera para untar la sartén (no la puntúo)

Ingredientes para el relleno:
-100gr de fiambre de pechuga de pavo 1.5pt
- 50gr de queso en polvo 3.5pt

Preparación de los creps:
Batimos todos los ingredientes, ponemos a fuego medio una sartén antiadherente, echamos un poquito de mantequilla y echamos la mezcla, esperamos que se haga por un lado, damos la vuelta con cuidado, cocinamos y reservamos. Hoy los hice mas finitos y me dió la masa para 9 crepes, así que a 1pt cada crep. Si os gustan mas gorditos salen unos 6 a 1,5pt cada uno.

Rallamos el fiambre de pavo y mezclamos con el queso en polvo, rellenamos las creps y doblamos. Sale cada crep a 1.5pt.