BOCATA DE LA HUERTA, 5pt todo.

Ingredientes:
- 100gr de pan 4pt
- 1/2 calabacín
- 2 tomates
- 1 tarrina pequeña de queso fresco 0% 0.5pt
- 2cd de mayonesa sensacion 0.5pt
- 1 lata de pimiento rojo
- 1 cebolla
- sal
- especias


Preparación:
Rallamos los tomates y los ponemos en una sartén antiadherente, añadimos sal y especias a gusto, dejamos cocinar a fuego lento hasta que espese. En una plancha o en la misma sartén cocinamos el calabacín y la cebolla cortado en rodajas. Abrimos el pan y calentamos en la tostadora, untamos con la salsa de tomate, ponemos el queso en rodajas, el calabacín, la cebolla y el pimiento encima, acabmos con la mayonesa. Sale todo el bocata por 5pt.

CHUTNEY, 0pt

Ingredientes:
- 1 manzana
- 1 pera
- 1 tomate grande maduro
- 1ct de jengibre en polvo
- 1 cayena
- 1/2 vaso de vinagre de manzana
- 1/2 ct de comino
- sal
- pimienta
- edulcorante

Preparación:
Pelamos y troceamos la fruta y el tomate, mientras, echamos el resto de los ingredientes en un cazo y caundo empiece a hervir ñadimos añadimos los ingredientes anteriores, dejamos cocinar unos 20 minutos a fuego lento, pasamos por el turmix y lista. Esta salsa es originaria de India y sirve para acompañar muchas clases de carne, yo la hice para las hamburguesas con espinacas, está buenísima y por 0pt.

HAMBURGUESAS DE POLLO CON ESPINACAS Y QUESO, 4pt cinco unidades

Ingredientes:
- 400gr de pechuga de pollo picada 3pt" a saciedad"
- 200gr de espinacas
- 1 tarrina pequeña de queso fresco  0% 0.5pt
- 2ct de aceite de oliva 1.5pt
- sal y pimienta

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes bien y damos forma de hamburguesas, en una sartén antiadherente echamos el aceite de oliva y hacemos las hamburguesas. Me salieron 10 hamburguesas algo mas pequeñas de las normales, así que 5 unidades sale por sólo 4pt. Son muy jugosas, en esta ocasión las acompañe con chutney.

GARBANZOS Y PIÑA AGRIDULCES, 6.5pt por persona.

Esta receta la he sacado de la web exquisito vegetariano y la he adaptado para quitarle algunos puntillos, está riquísima, la he hecho varias veces ya.

Ingredientes para 2 personas:
- 300gr de garbanzos de lata 4.5pt
- 400gr de piña (mejor natural) 4pt
- 1 pimiento rojo 
- 2 cebollas
- 15gr de cacahuetes 2pt
- 1 ct de jenjibre 
- 1 cd de vinagre balsamico 
- 2 cd de salsa de soja 
- 2 cayenas
- 21gr de miel  1pt
- 2ct de aceite 1.5pt


Preparación:
Ponemos a calentar el wok y añadimos el aceite, cuando esté caliente echamos los cacahuetes, damos vueltas para que no se nos quemen y añadimos la piña, la cebolla y el pimiento cortado en dados grandes, seguimos dando vueltas y añadimos los garbanzos, a continuación echamos el vinagre, la salsa de soja, la miel, la cayena y el jenjibre, dejamos a fuego medio unos minutos. Este plato no necesita mucha cocción mas que nada para calentar y unir los sabores.

BABA GHANOUSH (Paté de berenjena)

Llevaba tiempo queriendo preparar esta receta pero nunca tenía las semillas de sésamo, el otro día me hice con ellas y enseguida preparé el tahini y el paté, os lo recomiendo, está muy muy rico.

Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de zumo de limón
- una pizquita de comino molido
- 30 gramos de tahini 3pt
- un yogurt
- sal

Preparación:
Ponemos las berenjenas al micro durante 6-8 minutos a máxima potencia, dejamos enfriar y sacamos la piel y las pepitas si las tuviera, a continuación batimos juntos todos los ingredientes y listo, está riquísimo para untar con pan incluso para comerlo solo!

BIZCOCHO DE PERAS Y PASAS, 1.5pt por ración.

Esta receta la encontré en el magnífico blog de noentrobcap y la he adaptado bastnate a lo que tenía en casa y la he bajado bastante de puntos sustituyendo el azúcar por edulcorante.

Ingredientes:
- 6 peras maduras
- 1 huevo 2pt
- 4 claras
- 200gr de harina 11pt
- 1 sobre de levadura
- 6ct de azúcar ***
- edulcorante
- 21gr de pasas 1pt
- 42gr de miel 2pt

Preparación:
Pelamos y ponemos a cocer las peras en agua con un poquito de edulcorante y reservamos, mezclamos la harina, la levadura, el huevo, el azúcar y la miel, batimos bien y añadimos las pasas, por otro lado batimos las claras a punto de nieve con un poco de edulcorante y añadimos a la anterior mezcla con movimientos envolventes, colocamos las peras en un recipiente de silicona, o forrado con papel vegetal (así nos ahorramos la mantequilla) y disponemos las peras, a continuación volcamos la mezcla y horneamos a 190º unos 30 minutos. Sale todo el bizcocho por 16pt, hice 12 raciones a 1.5pt cada una.

MERLUZA CON PIÑA Y SALSA AGRIDULCE, 5.5pt por ración.

Ingredientes:
- 2 filetes de merluza 3pt " a saciedad"
- 300gr de piña natural 3pt
- 1 cebolla
- 2cd de salsa de soja
- 2cd de ketchupa light
- 21gr de miel 1pt
- edulcorante
- tabasco (opcional)
- 1ct de maicena *
- 200ml de agua
- 1ct de aceite de oliva 1pt

Preparación:
Cortamos la piña y la merluza en dados del tamaño de un bocado y la cebolla la partimos en rodajas a lo largo, ponemos el aceite en una sartén antiadherente y echamos la piña, cuando empiece a soltar su jugo añadimos la cebolla y cocinamos unos minutos, echamos el pescado y cocinamos hasta que esté hecho. Por otro lado prepararemos la salsa agridulce poniendo a cocer todos los ingredientes juntos, en cuanto espese añadimos al pescado y dejamos que se unan los sabores, el tabasco ponedlo solamente si os gusta muy picante.
Es ideal para acompañar con un poco de arroz, está buenísímo.

CUAJADA DE CAFÉ, 1pt ración.

Ingredientes:
- 1 sobre de cuajada 1pt
- 500ml de leche desnatada 3pt
- 1cd sopera de café soluble
- edulcorante
- 4 galletas vitalínea lu 1pt

Preparación:
Calentamos la leche menos medio vaso dodne habremos disuelto la cuajada, cuando empiece a hervir añadimos el café, el edulcorante y el resto de la leche, movemos hasta que vuelva a hervir y echamos en los vasos, yo le puse una galleta a cada uno.

BERENJENAS CON MIEL

Esta receta la aparto de la dieta hasta que la pruebe a hacer a la plancha o al horno, ya veré, está fritas, y la verdad que están buenísimas, a quien le cueste comer las berenjenas que no deje de probarlas que les van a encantar.

Ingredientes: 
- 1 berenjena
- harina
- aceite
- miel

Preparación:
Cortamos las berenjenas y salamos, dejamos escurrir un ratito y enharinamos, freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorvente, echamos un buen chorrito de miel y a servir.

BARRITAS DE FRESA Y MUESLI CON CHOCOLATE

Han traido estas barritas en carrefour, unas son unas galletas blanditas rellenas de fresa y las otras son las típicas barritas de muesli con chocolate, ambas salen a 1.5pt cada uno y están riquísimas.

PALITOS DE HOJALDRE CON QUESO, 1pt cada uno.

Ingredientes:
- 150gr de masa de hojadlre 15pt
- 60gr de mozarella carrefour 4pt
- 1 huevo batido 2pt
- orégano, sal y pimienta

Preparación:
Estiramos la masa de hojaldre, pincelamos con el huevo batido y agregamos las especias, yo puse orégano, sal y un poco de pimienta negra, echamos el queso rallado y chafamos un poco, cortamos el hojaldre a la mitad y de ahí vamos cortando tiras, las doblamos un poco dando forma de espiral y horneamos en el grill unos minutos hasta que estén hechos, me salieron 20, a 1pt cada uno.

COLIFLOR CON SOBRASADA Y QUESO GRATINADA, 3pt ración.

Ingredientes:
- 1 coliflor grande
- 35gr de sobrasada 7pt
- 1 tarrina de queso de untar "linessa" 2pt
- 200ml leche desnatada 1pt

Preparación:Ponemos a cocer la coliflor unos 20 minutos o hasta que esté blandita, escurrimos bien y echamos en una bandeja de horno, por otro lado mezclamos el queso, la sobrasada y la leche y calentamos un poco hasta que quede todo bien unido, echamos por encima de la coliflor y gratinamos unos 10minutos hasta que coja color. sale todo por 10pt, como plato único comí menos de la mitad así que sale 3 raciones grandecitas a 3/3.5pt cada una.

PIZZA MARINERA-TROPICAL, 13pt toda la bandeja.

Ingredientes:
- masa para pizza (en esta ocasión usé 130gr de harina) 8pt
- salsa de tomate
- 1 lata de atún sin aceite 1pt
- 1/2 pimiento rojo
- 150gr de piña 1pt
- 1/2 cebolla
- 40gr de queso mozarella "carrefour" 3pt

Preparación:
Forramos la bandeja del horno con la masa de pizza, añadimos el tomate, la cebolla a rodajitas finas, el pimiento y la piña troceados, la lata de atún y horneamos a 180º unos 25 minutos y cuando esté hecha apagamos el fuego y añadimos el queso, cerramos el horno y dejamos que se funda, sale toda la bandeja por 13pt.

BATIDO DE FRESA, 1.5pt un vaso grande

Cuando las fresas se ponen pochas, incluso cuando las compramos que llegamos a casa y hay algunas bastante feas no las tiraremos mas, le añadiremos un poco de leche, edulcorante y a batir, sale un batido
riquíiiiisimo!

Ingredientes:
- 300gr de cerezas
- 1l de leche desnatada 6pt
- edulcorante

Preparación:
Tan sencillo como batir todo hasta que no quede ningún trocito de fresa, podemos colarlo si lo preferimos. salen 4 vasos muy grandes por 1.5pt cada uno.

CLAFOUTIS DE CEREZAS

El otro día compré un kilo de cerezas y para mi gusto todavía no estaban demasiado dulces que es como a mí me gustan, así que antes que se estropearan me puse a hacer esta receta que tenía ojeada de hace bastante tiempo. Según dicen se puede hacer en una sartén antiadherente, a mí como se me pega casi todo, preferí hacerlo en mi molde de silicona en el microondas :)

Ingredientes:
- 500gr de cerezas (yo no las puntúo :p)
- 250ml de leche desnatada 1.5pt
- 4cd de harina 4pt
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo y 2 claras 2pt
- edulcorante
- 1 ct de esencia de vainilla

Preparación:
Deshuesamos las cerezas, yo no tengo el cacharrito apropiado pero con un cuchillo y un poco de paciencia se deshuesan sin que se rompan demasiado, batimos todos los ingredientes y mezclamos con las cerezas, volcamos en el molde antiadherente e introducimos en el micro a máxima potencia hasta que veamos que esté hecho, aproximadamente unos 18 minutos en mi caso.

COCA DE MOLLITAS

 

Por la zona de levante son muy comunes las cocas, las hay de muchos ingredientes, esta en especial me gusta mucho, la masa no es casera, ya que la coca de mollitas se suele hacer con hojaldre, no hace falta explicar que dentro de la dieta es prohibitiba así que la dejo en el apartado de tentaciones ;).


Ingredientes:
- 1 plancha de hojaldre
- 1 vaso de harina
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- sal

Preparación:
Extendemos la masa de hojaldre, pinchamos con el tenedor y reservamos, por otro lado mezclamos en un recipiente con un tenedor la harina con el aceite y la sal y vamos echando en montoncitos sobre el hojaldre, introducimos en el horno precalentado a unso 200º hasta que veamos que el hojaldre está crujiente.

BOCATA DE ENSALADILLA DE CANGREJO, 6pt.

Ingredientes para 2 personas:
- 100gr de pan 4pt
- 2 huevos cocidos 4pt
- 8 palitos de cangrejo 2pt
- 150gr de piña en su jugo 1pt
- 3cd de mayonesa sansacion 1pt
- 1 chorrito de ketchup light

Preparación:
Cortamos en daditos todos los ingredientes y mezclamos con la mayonesa y el ketchup, abrimos el pan y untamos, salen 2 bocadillos a 6pt cada uno, riquísimo!!

BERENJENAS RELLENAS DE MERLUZA Y ANCHOAS

 Ingredientes para 2 personas:
- 2 berenjenas grandes
- 1 cebolla
- 1ct de aceite de oliva 1pt
-  8 filetes de anchoas 1pt
- 120gr de merluza 2pt
- 200ml de leche desnatada 1pt
- 1ct de maicena *

Preparación:
Abrimos las berenjenas a lo largo y las metemos al micro unos 8-10 minutos depende del tamaño, las vaciamos y reservamos. Rehogamos la cebolla en el aceite y añadimos la merluza y la pulpa de la berenjena, añadimos las anchoas, y la leche en la que habremos diluido la maicena, cocinamos unos minutos mas a fuego lento y cuando espese rellenamos las berenjenas, encendemos el grill y doramos.

PASTELITOS VARIADOS, desde 0.5pt la unidad.

Bocaditos de flan de chocolate y café
Ingredientes:
- 1/2 sobre de flan chino mandarín
- 1cd de cacao en polvo 1pt
- 100ml de leche desnatada 0.5pt
- edulcorante
- 6 moldes de trufa
Preparación:
Mezclamos los polvos del flan con la leche y ponemos a cocer, añadimos el cacao, el café y edulcorate a gusto, dejamos cocer unos 3 minutos moviendo sin parar para que no se pegue, dejamos enfríar hasta que cuaje, cortamos cuadraditos y montamos sobre los moldes de las trufitas, corté 12 cuadraditos y puse dos en cada molde. Dos salen a medio punto cada uno.

Bocaditos de crema 
Ingredientes:
- 10 puntas de bizcocho de soletilla 2.5pt
- edulcorante
- 1/2 sobre de flan chino mandarín
- 100ml de leche desnatada 0.5pt
- agua
- aroma de limón
 Preparación:
 Disolvemos el sobre de flan en la leche, edulcoramos y ponemos a hervir, movemos sin parar unos 3 minutos y dejamos enfríar removiendo de vez en cuando para que no se solidifique del todo. Preparamos un almíbar con medio vaso de agua, edulcorante y unas gotas de esencia de limón o del sabor que queramos, cogemos 10 bizcochos de soletilla y los cortamos en 3 partes, juntamos las puntas y las bañamos en almíbar, rellenamos de las natillas y juntamos. Salen 5 por 2.5pt, a 0.5pt cada uno. Queda algo de crema para rellenar los conitos.

Bocaditos de fresa: 
Ingredientes:
- 10 centros de bizcocho de soletilla  2.5pt
- mermelada de fresa diet
- agua
- edulcorante
- aroma de fresa
Preparación:
Aprovechamos los centros de los bizcochitos de soletilla de los otros pastelitos, hacemos el almíbar y los mojamos rápido que no se deshagan, rellenamos de mermelada de fresa. 0.5pt cada bocadito.

Conitos de crema: 
Ingredientes:
- 2 obleas pequeñas de la cocinera 1.5pt
- natillas
Preparación:Cortamos las obleas en dos y damos forma de conitos, cocinamos en el horno y rellenamos con las natillas. 1.5pt los 4.

Bocaditos naranjas:
Las he sacado del blog de Mar_08, salen a 1pt cada 5 bolitas.
Ingredientes:
- 700gr de zanahorias peladas y ralladas
- 1 vaso de leche desnatada
- 2 sobres de flan mandarín
- 125ml de zumo de naranja
- ralladura de una naranja
- edulcorante
- canela en polvo
40gr de azúcar 4pt
Preparación:
Disolvemos el sobre de flan en la leche, edulcoramos y ponemos a hervir, movemos sin parar unos 3 minutos y retiramos del fuego, por otro lado ponemos a cocer la zanahoria bien rallada, el zumo de naranja, la ralladura, la canela y las natillas, a fuego lento hasta que espese, dejamos enfríar para que endurezca un poco y vamos haciendo bolitas. Rebozamos en el azúcar y ponemos sobre los moldes.

Trufas:
También sacadas del blog de mar_08
Ingredientes:
- 1 yema 2pt
- 50gr de cacao en polvo 3pt
- edulcorante de sobre
- 50 gr de mantequilla arias extraligera 2.5pt
Preparación:
Mezclamos todos los ingreidentes en un bol, batimos hasta que estén bien unidos, dejamos enfríar y hacemos las bolitas. Me salieron 13 unidades, a 2pt cada 3 unidades.

BERENJENAS RELLENAS DE PISTO, 2pt por persona.

Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- Pisto, ver receta 0.5pt
- 20gr de queso mozzarella carrefour 1.5pt

Preparación:
Cortamos las berenjenas a lo largo e introducimos en el microondas unos 10 minutos, vaciamos y mezclamos la pulpa con el pisto, rellenamos y ponemos la mozzarella por encima, ponemos en el micro un par de minutos mas para que se derrita el queso.