MINI QUICHE DE VERDURA Y PAVO, 4pt por persona.

Ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- sal, pimienta y nuez moscada
- 2 huevos medianos 4pt
- 125gr fiambre de pavo 2pt
- 75ml crema de leche Puleva 5% 1pt
- 2 tranchetes light 1pt

Preparación:
Troceamos la verdura, la ponemos en una sartén, echamos un poco de agua, sal, pimienta y nuez moscada a gusto y dejamos cocer a fuego lento. Cuando estén hechas, las pasamos un poco por el turmix sin que se haga puré, dejando trocitos, batimos los huevos y la nata y mezclamos con la verdura, troceamos el pavo y añadimos, echamos en un molde y metemos en el horno que habremos precalentado a 180º durante 20-30 minutos que veamos que está cuajado. Ponemos el queso encima y dejamos que se derrita. Salen 2 quiches individuales a 4pt cada uno.

MINI-PIZZAS VARIADAS, 12 unidades a 6.5/7pt.

Ingredientes para la masa:
- 300gr de harina 16.5pt
- 1 cubito de levadura fresca
- 1 ct de sal
- 175ml de agua tibia

 Ingredientes para el relleno:
- Salsa de tomate http://adietaconww.blogspot.com/2010/04/salsa-de-tomate-0pt.html
- 1/2 berenjena, 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 1 latita de champiñones
- 50gr de fiambre de pavo 0.5pt
- 40gr de queso en polvo El caserio 3pt

Preparación:
Diluimos la levadura fresca en el agua tibia y mezclamos con la harina y la sal haciendo una masa manejable, si queda muy seca echamos un poquito mas de agua, hacemos una bola y tapamos con un trapo y dejamos que doble, con una hora es suficiente. Extendemos hasta dejar una masa fina y vamos cortando con un vaso las mini-pizzas. Con esta masa me salieron 36 unidades, a 0.5pt cada una.

Para las de verdura, rehogamos la berenjena, el pimiento rojo,  la cebolla y los ajos y reservamos.
Para las de pavo, rallamos el fiambre de pavo y reservamos.
Para las de champiñones abrimos la lata y reservamos xD.

Sobre papel vegetal vamos colocando las mini-pizzas, echamos salsa de tomate en todas y las vamos rellenando, metemos en el horno a 180º unos 15-20 minutos hasta que la masa esté hecha.
Salen 12 mini-pizzas de pavo a 7pt, 12 mini-pizzas de champis a 6.5pt y 12 mini-pizzas de verdura a 6.5pt.

MELÓN CON PAVO A LAS FINAS HIERBAS 1.5pt

La otra noche tenía sólo 3 puntos para comer, abrí el frigo y ví un melón sin abrir, a falta de ajmón serrano tenía pavo a las finas hierbas, así que eso cené, melón con 100gr de pavo :).

Helados de fresa, nata y chocolate a 0.5pt!!

En el Dia%, es la primera vez que los veía, están muy ricos, puedes comer hasta 3-4 en un ataque de gula que no te remorderá la conciencia!! El precio de 12 helados, 1.30€.

CREPS RELLENOS DE VERDURA CON NATA Y QUESO, 5.5pt para 2 creps.

Ingredientes para los creps:
- 100gr de harina 5.5pt
- 1 huevo mediano 2pt
- 200ml leche desnatada 1pt
- un poquito de edulcorante (sal si no os gustan dulces)
- 10gr mantequilla Arias extra ligera para untar la sartén 0.5pt

Preparación de los creps:
Batimos todos los ingredientes, ponemos a fuego medio una sartén antiadherente, echamos un poquito de mantequilla y echamos 1/4 parte de la mezcla, esperamos que se haga por un lado, damos la vuelta con cuidado y reservamos. Con esta cantidad salen 4 creps bastante gorditos. 2 creps salen a 4.5pt

Ingredientes para el relleno:
- 1 berenjena pequeña
- 1 calabacín pequeño
- 1 cebolla mediana
- 1/2 lata de champiñones
- 60ml crema de leche Puleva 1pt
- 3 quesitos santé light 1pt
- 1 chorrito de leche desnatada
- nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:
Troceamos bien la verdura y la ponemos a cocer con un poco de agua a fuego lento, salpimentamos, echamos la nuez moscada y cuando esté hecha añadimos la nata, los quesitos y la leche, movemos hasta que se derritan los quesitos y quede todo bien unido.
Cogemos los creps, ponemos el relleno y enrollamos. La cantidad de relleno da para 4 creps. 0.5pt el relleno de cada crep.

En total 9pt los 4 creps, 2 por persona, a 5.5pt.

"PATÉ" A LA PIMIENTA, 1.5pt

No es como comer "paté paté" pero por 1.5pt sale una buena tarrina para varios días.

Ingredientes:
- 75gr fiambre de pavo 1pt
- 2 quesitos Santé light 0.5pt
- un chorrito de leche
- sal
- pimienta molida
- pimienta en grano

Preparación:
Mezclamos todos los ingredientes menos la pimienta en grano con el turmix, cuando esté todo bien triturado echamos granos de pimienta a gusto, guardamos en un molde y dejamos unas horas en la nevera.

SALSA O MERMELADA DE FRESAS 0pt

Tenía unas fresas que se me iban a estropear y tambien tenía prisa así que se me ocurrió hacer un tipo de mermelada rápida las puse en un recipiente para el microondas, le eché un chorrito de agua, un chorrito de edulcorante y lo puse a máxima potencia durante 8 minutos. La textura es entre mermelada y salsa.

HUEVOS RELLENOS, 6 huevos rellenos a 4.5pt.

Ingredientes:
 - 6 huevos  7pt (solo usaremos 2 yemas de los 6 huevos, por lo tanto: 6 claras 3pt + 2 yemas 4pt)
- 1 latita de atún light 1pt
- 100gr salsa de tomate
- 20gr mayonesa light 1pt

Preparación:
Cocemos los huevos, los pelamos y cortamos a la mitad, sacamos las yemas y reservamos. Mezclamos el tomate, el atún y 1 yema cocida. Rellenamos los huevos con esta mezcla, ponemos un poquito de mayonesa sobre cada huevo y rallamos la otra yema por encima. Salen los 12 huevos rellenos por 9pt.

POLLO CON MIEL Y NARANJA, 5pt por persona.

Cogiendo una idea  de una receta del fantástico blog  "El secreto de Viesques"  de pollo con miel y limón, me he puesto a innovar y me ha salido esto..

Ingredientes:
- pechugas de pollo 3pt "a saciedad"
- zumo de una naranja 1pt
- 20gr de miel 1pt
- pimienta y nuez moscada.
- 1 ct de maicena

Preparación:
Macerar las pechugas con el zumo de naranja, la miel, la pimienta y la nuez moscada, dejar en el frigo toda la mañana. Escurrir las pechugas y cocinarlas a la plancha, cuando estén casi hechas añadimos el jugo de la maceración donde habremos diluido bien la cucharadita de maicena, cocemos unos minutos mas a fuego lento hasta que espese la salsa.

MANTEQUILLA ARIAS EXTRA LIGERA

Con 213kcal por 100gr y 20gr de grasa, la mantequilla mas light que hay en el mercado (si me equivoco, corregidme).

PATATAS REVUELTAS CON SÉSAMO, 5pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 400gr de patatas 5pt
- 2 huevos 4pt
- 2 tarrinas de queso tipo brugos 0%mt 1pt
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 100gr espinacas trituradas
- 1 chorrito de leche
- 1 vaso de vino rosado
- 1 vaso de agua
- sal
- especias a gusto ( yo puse perejil, pimentón dulce, pimienta, nuez moscada y 2 guindillas)
- 1 cd de ajónjoli o sésamo

Preparación:
Troceamos la cebolla y los dientes de ajo, partimos las patatas en trozos pequeños y ponemos en la sartén con el vino y el agua, echamos las especias, la sal, las guindillas y dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén hechas. Por otro lado rehogamos las espinacas con un chorrito de leche, sal y pimienta, reservamos. Tostamos en una sartén el ajónjoli. Cuando estén listas las patatas, batimos el huevo y removemos hasta que esté hecho. Emplatamos poniendo las patatas, encima las espinacas, la tarrina de queso desmenuzada y el sésamo. 5pt por persona.

TARTA DE FRUTAS, 5.5pt toda.

Esta tarta está sacada del recetario de mr del post de Ay-karmela.

Ingredientes:
- 4 cd de crema ligera Puleva 5%mt 1pt
- 30gr de harina 1.5pt
- edulcorante a gusto
- 1 sobre de levadura
- 1 huevo 2pt y 2 claras **
- 2 ct de vainilla líquida
- Frutas a su elección (yo puse 1 manzana, 150gr fresas, 2 kiwis y 1/2 plátano) 1pt
- mermelada hero diet para decorar
- azúcar glass

Preparación:Calentar el horno a 180. Colocar la fruta cortada a trocitos en un molde redondo de unos 20 cm. de diámetro. Batir el resto de los ingredientes y echar a la masa por encima y hornear durante 20 minutos. Cuando se enfríe decoramos con mermelada del gusto que queramos y con un poquito de azúcar glass. Salen 6 porciones, a menos de 1pt cada una.

MERLUZA RELLENA AL PAPILLOTE, 7pt por persona.

Ingredientes:
- 4 filetes de merluza, 3pt  "a saciedad"
- 8 palitos de surimi 2pt
- 1 huevo cocido 2pt
- 1 pimiento verde pequeño
- 1 zanahoria rallada
- 2 ct aceite 2pt
- sal y pimienta
- 2 ct queso rallado **

Para la salsa:
- 40ml crema ligera Puleva 5%mt 1pt
- 25gr de pasas 1pt
- 1 cebolla
- un chorrito de brandy

Preparación:
Troceamos en taquitos pequeñitos el surimi, el huevo cocido, el pimiento y rallamos la zanahoria. Sobre un papel de aluminio disponemos los filetes de merluza, los salpimentamos y untamos el aceite con una brocha de silicona, ponemos el relleno sobre uno de los filetes y tapamos con el otro, ponemos el queso rallado y liamos con el papel como si fuera un caramelo y horneamos a 180º unos 30minutos.
Para la salsa, ponemos en una sartén la cebolla troceada, las pasas, echamos el brandy y cuando esté casi hecho echamos la nata, dejamos cocer un par de minutos y trituramos. Servimos con la salsa por encima.

FAJITAS CON VERDURAS Y QUESO, 4pt cada una.

Ingredientes:
- 4 Tortillas de trigo Mexifoods 15pt (calcular según la info de cada marca)
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde y/o rojo
- 1 ct de salsa de soja
- sal
- vino rosado
- 6 quesitos santé 2pt

Para la salsa de tomate picante:
- 1/2 bote de tomate triturado
- especias
- 1/2 ct de tabasco

Preparación:
Partimos todas las verduras en tiras largas, salamos y rehogamos en la sartén con el vino, antes de que se acaben de hacer echamos la soja y los quesitos y hasta que se derritan. Para la salsa de tomate, ponemos en un cazo el tomate triturado, echamos especias a gusto (orégano, perejil..)  a fuego lento y cuando empiece a espesar añadimos un chorrito de tabasco. Mezclamos el tomate con las verduras y el queso y rellenamos las fajitas que habremos calentado en el microondas unos segundos. Sale para rellenar 4 fajitas, a 4pt cada fajita. Son muy grandes y llenan mucho.

PASTA CON CEBOLLA, 4pt por persona.

Esta receta se la debía a campanet del foro mr así que va por tí :)

Ingredientes:
- Pasta "a saciedad" 4pt
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso de Brandy
- 2 ct queso rallado ***


Preparación:
Cocinamos la pasta y reservamos, en una sartén echamos la cebolla, le damos unas vueltas y echamos el brandy, dejamos cocer a fuego bajo hasta que la cebolla esté lista, echamos la pasta por encima, el queso rallado y servimos. La foto no llevaba todavía el queso.

HELADO DE CHOCOLATE, CHOCOLÍN A 1.5pt!!

Helado de chocolate por 1.5pt!, que mas se puede pedir? lleva una cobertura de chocolate, choco mas blandito por dentro y arriba lleva chocolate negro derretido mmmmmmm están riquísimos!! En Mercadona. Ahh el tamaño es de un helado normal!

TARTA DE QUESO AL LIMÓN, 7 pt toda la tarta.

Esta receta la he hecho en un par de ocasiones y aunque la presencia no es la mejor porque se queda muy finita, a mí me gusta mucho.

Ingredientes:
- 350gr de queso batido 0%mt 3pt
- 50gr de harina 2.5pt
- 1 yogurt pastelería de limón 1pt
- 3 claras ***
- 1 sobre de levadura
- edulcorante
- ralladura de limón
- 100ml de leche desnatada 0.5pt
- azúcar glas para espolvorear

Preparación:
Encendemos el horno a 170º, batimos las claras a punto de nieve y vamos incorporando los demás ingredientes poco a poco, vertemos en un molde de silicona y al horno a 170º  durante unos 30 minutos. Este pastel tiende a subir mucho y luego se deshincha así que hay que ponerlo en un recipiente alto.

SALSA DE YOGURT Y AJO, 0.5pt

Ingredientes:
- 1 yogurt desnatado 0%mt 0.5pt
- 1 chorrito de salsa brava
- 1 chorrito de mostaza
- 1 diente de ajo muy picadito
- sal

Preparación:
Picamos el ajo a poder ser con un prensa ajos, mezclamos con el yogurt, la salsa brava y la mostaza y salamos a gusto.

ENSALADA DE ARROZ, 4pt toda.

Ingredientes:
- Lechuga, tomate, pimiento rojo
- 30gr de arroz crudo 2pt
- 2ct de pasas**
- 6 palitos de cangrejo 1.5pt
- 1 tarrina queso fresco 0%mt 0.5pt
- salsa finas hierbas

Creo que no necesita mas explicación :)

TALLARINES CHINOS, 7pt por persona.

Ingredientes para 2 personas:
- 200gr de tallarines secos 4pt "a saciedad"
- 200gr pechuga de pollo 4pt
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- jenjibre en polvo
- 2 cd de salsa de soja
- 1 cubito de caldo de pollo o verdura
- ajinomoto
- 2ct de aceite 2pt

Preparación:
Cocemos con el cubito de caldo los tallarines y reservamos. En un wok o en una sartén ponemos el aceite y con todo el fuego rehogamos las verduras cortadas en tiras, añadimos el pollo también cortado en tiras y echamos un poco de jenjibre en polvo y la salsa de soja, cuando estén casi hechos añadimos los tallarines y echamos un poco de ajinomoto para potenciar el sabor. 2 raciones a 7pt cada una.