TARTA POCOYÓ FONDANT, PASO A PASO.

Aquí dejo un paso a paso de mi segunda tarta fondant (que no sé yo si será la útlima :s) que de trabajo llevan estas tartas, pero mi peque tenía claro que para su cumple quería una tarta de pocoyó y yo tenía claro que mi peque la tendría y ahí está, estaba encantado con ella la miraba y no se cansaba de verla, suerte que no le dió pena el cortarla ;).

Ingredientes necesarios para la tarta fondant.

BIZCOCHO DE YOGURT
ALMÍBAR DE FRESA
MERMELADA DE FRESA
DULCE DE LECHE
FONDANT PARA FORRAR Y DECORAR

 Esta es la receta del bizcocho de yogurt, el de toda la vida, yo doblé las cantidades, dejo las cantidades que hacemos siempre, hay para unas 8 raciones grandecitas.


Ingredientes:

• 1 yogur de limón
• 1 medida de yogurt de aceite de oliva
• 2 medidas de yogurt de azúcar
• 3 medidas de yogurt de harina
• 3 huevos
• 1 sobrecito de levadura
• Mantequilla
• Aroma de fresa (opcional)

 Preparación:
Batimos con la batidora elétrica los huevos con el azúcar, cuando estén bien mezclados añadimos la levadura con la harina, el yogurt, el aceite y el aroma de fresa, batimos hasta que quede bien mezclado.

Untamos de mantequilla el molde y lo espolvorearemos con harina.
Echamos la mezcla sobre el molde y lo introducimos en el horno precalentado previamente durante 35 minutos a 170 grados, vamos pinchando hasta que el cuchillo salga limpio. Desmoldamos y dejamos enfriar.

A continuación cortamos el bizcocho en 2 ó 3 capas, en mi caso lo hice en 3.

A continuación preparamos un almíbar con un vaso de agua, un vaso de azúcar y aroma de fresa, dejamos enfríar un poco y bañamos las capas del bizcocho.

Rellenamos las capas con mermelada de fresa.

 

Montamos el bizcocho y cubrimos con dulce de leche, este es comprado.

 

Extendemos la masa del fondant tomando la medida del bizcocho y dejando que sobren unos centímetros por cada lado.

Ponemos con cuidado sobre el bizcocho y vamos cortando la masa que sobra alrededor.

 

Y vamos decorando la tarta.

Y este fue el resultado.

Los detalles.

Y este el corte.