HAMBURGUESAS DE BERENJENA

Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 100gr de avena molida 6.5pt
- sal, pimentón y pimienta
- 2ct de aceite de oliva 1.5pt

Preparación:
Partimos la berenjena y cocemos en agua abundante unos 15 minutos, escurrimos, trituramos (opcional) y reservamos. En una sartén ponemos 2ct de aceite y rehogamos la cebolla y el ajo que habremos triturado previamente, cuando esté hecho añadimos la berenjena y la avena molida, salpimentamos a gusto y echamos especias a gusto, yo le puse pimentón dulce. Dejamos enfriar y damos forma de hamburguesa y hacemos en la plancha. Salen 8 hamburguesas grandes a 1pt cada una.

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Ingredientes:
- 2 huevos medianos 4pt
- 4 claras de huevo ***
- 3cd de harina 3pt
- 1/2 sobre de levadura
- 3 plátanos medianos 3pt
- 1 natillas de chocolate light 1.5pt
- edulcorante a gusto

Preparación:
Troceamos los plátanos y mezclamos todos los ingredientes menos un plátano que reservaremos para decorar y las claras que batiremos por aparte e iremos incorporando poco a poco, echamos en un molde de silicona y ponemos a máxima potencia unos 20 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos, troceamos el plátano en rodajitas y decoramos junto con las natillas de chocolate.